プロセスチーズ
食品番号: 13040成分表収載名: <牛乳及び乳製品> (チーズ類) プロセスチーズ
この食品のポイント
プロセスチーズ(乳類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー313kcal、たんぱく質22.7g、脂質26g、利用可能炭水化物0.1g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の133%、カルシウム特に豊富で1日推奨量の79%、脂質1日推奨量の47%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
乳製品はカルシウム・たんぱく質・ビタミンB2・ビタミンDの主要な供給源です。カルシウムの吸収率(約40%)は食品の中で最も高い部類に入ります。乳糖不耐症の方はヨーグルト・チーズの形での摂取で乳糖を少なくしつつカルシウムを確保できます。
エネルギー
313
kcal
たんぱく質
22.7
g
脂質
26
g
利用可能炭水化物
0.1
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 313 kcal | 89 kcal |
| たんぱく質 | 22.7 g | 6.4 g |
| 脂質 | 26 g | 7.4 g |
| 炭水化物 | 0.1 g | 0.0 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
プロセスチーズの栄養の特徴
プロセスチーズは、複数のナチュラルチーズを加熱・乳化して作られる加工チーズです。均一な品質と溶けやすさが特徴で、家庭料理から業務用まで幅広く利用されています。サンドイッチやトースト、グラタンの具材として手軽に使えるほか、おやつやおつまみとしても親しまれています。その扱いやすさから、日本の食卓に深く根付いた乳製品の一つと言えるでしょう。
プロセスチーズ100gあたり、たんぱく質を22.7g、脂質を26g含んでいます。これらは体の組織を構成し、エネルギー源となる重要な栄養素です。また、骨や歯の形成に関わるカルシウムを630mgと豊富に含み、健康な骨格を支えます。ナトリウムは1100mg、食塩相当量は2.8gと多く含まれます。さらに、亜鉛3.2mg、セレン13μg、ビタミンA 260μgRAE、ビタミンB2 0.38mg、ビタミンB12 3.2μgも豊富です。ビタミンB12は、赤血球の形成を助け、神経機能の維持に関わる栄養素です。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンB12 133%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
- カルシウム 79%骨や歯の主成分であり、筋肉の収縮や神経伝達にも関わります
- リン 73%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります
- たんぱく質 45%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓加熱するととろけて、料理にコクと旨味を加えます。トーストやグラタンに最適です。
- ✓サンドイッチやハンバーグの具材として挟むと、手軽に栄養をプラスできます。
- ✓冷蔵庫で保存し、開封後は乾燥を防ぐためラップでしっかり包みましょう。
- ✓様々な形状があるので、用途に合わせてスライスやブロックを選びましょう。
取り入れるときのポイント
- !ナトリウムを100gあたり1100mg、食塩相当量を2.8g含みます。摂取量に注意しましょう。
- !脂質も100gあたり26g含まれるため、食べ過ぎには気をつけましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1300 kJ | — | |
| エネルギー | 313 kcal | 15.3% | |
| 水分 | 45 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.60 g | — | |
| たんぱく質 | 22.70 g | 45.4% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.70 g | — | |
| コレステロール | 78 mg | — | |
| 脂質 | 26 g | 47.3% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 0.10 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 0.10 g | 0.0% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.40 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 1.30 g | — | |
| 有機酸 | 1.30 g | — | |
| 灰分 | 5 g | — | |
| ナトリウム | 1100 mg | 73.3% | |
| カリウム | 60 mg | 2.3% | |
| カルシウム | 630 mg | 78.8% | |
| マグネシウム | 19 mg | 5.6% | |
| リン | 730 mg | 73.0% | |
| 鉄 | 0.30 mg | 3.8% | |
| 亜鉛 | 3.20 mg | 33.7% | |
| 銅 | 0.08 mg | 8.9% | |
| マンガン | — | — | |
| ヨウ素 | 19 μg | 14.6% | |
| セレン | 13 μg | 43.3% | |
| クロム | 2 μg | — | |
| モリブデン | 10 μg | — | |
| レチノール | 240 μg | — | |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 230 μg | — | |
| ビタミンA | 260 μgRAE | 37.1% | |
| ビタミンD | — | — | 微量 |
| α-トコフェロール | 1.10 mg | 18.3% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 2 μg | 1.3% | |
| ビタミンB1 | 0.03 mg | 2.5% | |
| ビタミンB2 | 0.38 mg | 31.7% | |
| ナイアシン | 0.10 mg | 0.7% | |
| ナイアシン当量 | 5 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.01 mg | 0.7% | |
| ビタミンB12 | 3.20 μg | 133.3% | |
| 葉酸 | 27 μg | 11.3% | |
| パントテン酸 | 0.14 mg | — | |
| ビオチン | 2.10 μg | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 2.80 g | 46.7% |
よくある質問
プロセスチーズは100gで何kcalありますか?
プロセスチーズの100gあたりのエネルギーは313kcalです。
プロセスチーズの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
プロセスチーズ100gあたり、たんぱく質22.7g、脂質26g、炭水化物0.1gです。
プロセスチーズの塩分(食塩相当量)はどのくらいですか?
プロセスチーズの食塩相当量は100gあたり2.8gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。
プロセスチーズのたんぱく質は多いですか?
プロセスチーズは100gあたりたんぱく質22.7g(1日推奨量の約45%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。
プロセスチーズに多く含まれる栄養素は何ですか?
プロセスチーズは100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約133%)、カルシウム(1日推奨量の約79%)、リン(1日推奨量の約73%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
プロセスチーズは、なぜナチュラルチーズと比べて保存性が高いのですか?
プロセスチーズは、ナチュラルチーズを加熱して乳化剤を加えて溶かし、再成形する製造工程を経ています。この加熱処理により微生物の活動が抑えられ、保存性が高まります。
プロセスチーズの成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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チーズ🧀 乳製品JucoviaJucovia チーズは、100gあたり339kcalのエネルギーを含み、たんぱく質25.3g、脂質26.0gが特徴の乳製品です。特にたんぱく質と脂質が豊富に含まれており、効率的なエネルギー補給源となります。一方で、利用可能炭水化物は1.0gと非常に少ないため、糖質摂取を気にされる方にも適しています。このチーズは、日々の食事に手軽にたんぱく質を補給したい場合に役立ちます。サラダのトッピングやサンドイッチの具材として、また小腹が空いた際の間食としても満足感を得やすいでしょう。低糖質であるため、糖質制限中の食事に取り入れるのも効果的です。
バター🧀 乳製品コープco-op バターは、乳脂肪を主成分とする食品です。100gあたり82.1gと大部分が脂質で構成されており、エネルギーは740kcalと非常に高いのが特徴です。たんぱく質や利用可能炭水化物はごく少量に留まります。この豊富な脂質とエネルギーは、料理にコクと風味を加えるのに適しています。トーストに塗るだけでなく、炒め物やソテーの風味付け、お菓子作りの材料として活用することで、料理の満足感を高めることができます。少量でも高いエネルギーを摂取できるため、活動量の多い日のエネルギー補給や、食欲不振時の栄養補給にも役立ちますが、摂取量には注意が必要です。
サバス のむヨーグルト ホワイトグレープフルーツ🧀 乳製品ザバスザバス のむヨーグルト ホワイトグレープフルーツは、高たんぱく質かつ脂質ゼロが特徴の乳製品です。100gあたり8.0gのたんぱく質を含み、脂質は0gであるため、運動後の栄養補給や、日々の食事でたんぱく質を効率的に摂取したい場合に適しています。脂質摂取を抑えたい方にとっても良い選択肢となるでしょう。手軽に飲めるため、朝食にプラスしたり、間食として活用することで、不足しがちな栄養素を補うことができます。
クリーム🧀 乳製品中澤乳業中澤乳業のクリームは、100gあたり427kcalと高いエネルギーを有し、特に脂質が45.4gと豊富に含まれています。これは、料理に濃厚なコクと風味を与える主要な要素となります。一方、たんぱく質は1.8g、利用可能炭水化物は2.7gと比較的少なく、ナトリウムも24mg、食塩相当量は0.06gと非常に低い値です。この栄養特性から、本製品はデザートのホイップクリームとして甘みを加えて使用するほか、シチューやスープ、パスタソースなどに少量加えることで、料理全体の満足感を高めるのに適しています。高エネルギー食品であるため、摂取量には留意しつつ、食事の質や風味を向上させる目的で活用できるでしょう。
スモッチ🧀 乳製品燻製卵燻製卵 スモッチは、100gあたりたんぱく質を12.7g含んでおり、たんぱく質を効率的に摂取できる食品です。利用可能炭水化物は1gと非常に少なく、糖質摂取を抑えたい場合の選択肢の一つとなりえます。脂質は9.8gで、適度なエネルギー補給にも寄与します。燻製の風味は、サラダのトッピングやサンドイッチの具材として、また単体でおつまみとしても活用できます。ただし、食塩相当量が1.0825gとやや高めであるため、他の食品との組み合わせや摂取量には留意が必要です。手軽にたんぱく質を補給したい時や、低糖質な間食としても検討できるでしょう。
パルテノ🧀 乳製品森永森永パルテノは、濃厚でクリーミーな食感が特徴のギリシャヨーグルトです。100gあたりたんぱく質が9.26gと豊富に含まれており、効率的なたんぱく質補給に適しています。この高たんぱく質は、運動後のリカバリーや、小腹が空いた際の間食として満足感を得やすく、健康的な食生活をサポートします。また、食塩相当量が0.09gと低く抑えられている点も特徴です。プレーンタイプは、フルーツやグラノーラを加えて朝食にしたり、はちみつなどを添えてデザートとして楽しんだりするなど、様々なシーンで活用できます。
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出典: 栄養DB「プロセスチーズのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/13040 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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