食品番号: 13012成分表収載名: <牛乳及び乳製品> (練乳類) 無糖練乳
この食品のポイント
練乳 無糖練乳(乳類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー135kcal、たんぱく質6.8g、脂質7.9g、利用可能炭水化物10.8g、食物繊維総量0g。カルシウム1日推奨量の34%、ビタミンB21日推奨量の29%を含みます。
乳製品はカルシウム・たんぱく質・ビタミンB2・ビタミンDの主要な供給源です。カルシウムの吸収率(約40%)は食品の中で最も高い部類に入ります。乳糖不耐症の方はヨーグルト・チーズの形での摂取で乳糖を少なくしつつカルシウムを確保できます。
エネルギー
135
kcal
たんぱく質
6.8
g
脂質
7.9
g
利用可能炭水化物
10.8
g
食物繊維総量
0
g
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 135 kcal | 38 kcal |
| たんぱく質 | 6.8 g | 1.9 g |
| 脂質 | 7.9 g | 2.2 g |
| 炭水化物 | 10.8 g | 3.1 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
無糖練乳(エバミルク)は、牛乳を濃縮し、水分を飛ばして作られる乳製品です。砂糖を加えていないため、牛乳本来の風味とコクが凝縮されています。加熱殺菌されているため常温保存が可能で、缶詰として広く流通しています。コーヒーや紅茶に入れるだけでなく、シチューやグラタン、スープなどの料理に加えることで、まろやかさと深みを増すことができます。また、デザートの材料としても活用され、その汎用性の高さから世界中で親しまれています。特に、東南アジアや中南米の料理では、牛乳の代わりや風味付けとして欠かせない存在です。
100gあたりの無糖練乳は、エネルギーが135 kcalです。たんぱく質は6.8 g含まれており、体の組織を作る上で重要な役割を支えます。脂質は7.9 gで、エネルギー源となります。炭水化物は11.2 gです。 ミネラルでは、カルシウムが270 mgと、骨や歯の健康維持に関わる栄養素を比較的多く含んでいます(1日推奨量の約34%)。カリウムは330 mg、リンは210 mg、ナトリウムは140 mg含まれています。亜鉛は1 mg、マグネシウムは21 mgです。 ビタミンでは、ビタミンB2が0.35 mg含まれており、エネルギー代謝に関わる働きを支えます(1日推奨量の約29%)。ビタミンAは50 μgRAE、ビタミンKは3 μg、ビタミンB1は0.06 mg、ビタミンB12は0.1 μgです。これらの栄養素が、日々の健康維持に寄与します。
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 563 kJ | — | |
| エネルギー | 135 kcal | 6.6% | |
| 水分 | 72.50 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.20 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 6.80 g | 13.6% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.50 g | — | |
| コレステロール | 27 mg | — | |
| 脂質 | 7.90 g | 14.4% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 11.30 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 10.80 g | 3.4% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.20 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 11.20 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.60 g | — | |
| ナトリウム | 140 mg | 9.3% | |
| カリウム | 330 mg | 12.7% | |
| カルシウム | 270 mg | 33.8% | |
| マグネシウム | 21 mg | 6.2% | |
| リン | 210 mg | 21.0% | |
| 鉄 | 0.20 mg | 2.5% | |
| 亜鉛 | 1 mg | 10.5% | |
| 銅 | 0.02 mg | 2.2% | |
| マンガン | — | — | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 48 μg | — | |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 18 μg | — | |
| ビタミンA | 50 μgRAE | 7.1% | |
| ビタミンD | — | — | 微量 |
| α-トコフェロール | 0.20 mg | 3.3% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 3 μg | 2.0% | |
| ビタミンB1 | 0.06 mg | 5.0% | |
| ビタミンB2 | 0.35 mg | 29.2% | |
| ナイアシン | 0.20 mg | 1.3% | |
| ナイアシン当量 | 1.70 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.01 mg | 0.7% | |
| ビタミンB12 | 0.10 μg | 4.2% | |
| 葉酸 | 1 μg | 0.4% | |
| パントテン酸 | 1.10 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | — | — | 微量 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.40 g | 6.7% |
練乳 無糖練乳の100gあたりのエネルギーは135kcalです。
練乳 無糖練乳100gあたり、たんぱく質6.8g、脂質7.9g、炭水化物10.8gです。
練乳 無糖練乳は100gあたりでカルシウム(1日推奨量の約34%)、ビタミンB2(1日推奨量の約29%)、リン(1日推奨量の約21%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
無糖練乳は牛乳を濃縮したもので、砂糖は加えられていません。一方、加糖練乳は牛乳を濃縮する際に砂糖が加えられており、甘みが特徴です。無糖練乳は100gあたり炭水化物が11.2gですが、加糖練乳はより多くの糖質を含みます。
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「練乳 無糖練乳のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/13012 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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Jucovia チーズは、100gあたり339kcalのエネルギーを含み、たんぱく質25.3g、脂質26.0gが特徴の乳製品です。特にたんぱく質と脂質が豊富に含まれており、効率的なエネルギー補給源となります。一方で、利用可能炭水化物は1.0gと非常に少ないため、糖質摂取を気にされる方にも適しています。このチーズは、日々の食事に手軽にたんぱく質を補給したい場合に役立ちます。サラダのトッピングやサンドイッチの具材として、また小腹が空いた際の間食としても満足感を得やすいでしょう。低糖質であるため、糖質制限中の食事に取り入れるのも効果的です。

co-op バターは、乳脂肪を主成分とする食品です。100gあたり82.1gと大部分が脂質で構成されており、エネルギーは740kcalと非常に高いのが特徴です。たんぱく質や利用可能炭水化物はごく少量に留まります。この豊富な脂質とエネルギーは、料理にコクと風味を加えるのに適しています。トーストに塗るだけでなく、炒め物やソテーの風味付け、お菓子作りの材料として活用することで、料理の満足感を高めることができます。少量でも高いエネルギーを摂取できるため、活動量の多い日のエネルギー補給や、食欲不振時の栄養補給にも役立ちますが、摂取量には注意が必要です。

ザバス のむヨーグルト ホワイトグレープフルーツは、高たんぱく質かつ脂質ゼロが特徴の乳製品です。100gあたり8.0gのたんぱく質を含み、脂質は0gであるため、運動後の栄養補給や、日々の食事でたんぱく質を効率的に摂取したい場合に適しています。脂質摂取を抑えたい方にとっても良い選択肢となるでしょう。手軽に飲めるため、朝食にプラスしたり、間食として活用することで、不足しがちな栄養素を補うことができます。

中澤乳業のクリームは、100gあたり427kcalと高いエネルギーを有し、特に脂質が45.4gと豊富に含まれています。これは、料理に濃厚なコクと風味を与える主要な要素となります。一方、たんぱく質は1.8g、利用可能炭水化物は2.7gと比較的少なく、ナトリウムも24mg、食塩相当量は0.06gと非常に低い値です。この栄養特性から、本製品はデザートのホイップクリームとして甘みを加えて使用するほか、シチューやスープ、パスタソースなどに少量加えることで、料理全体の満足感を高めるのに適しています。高エネルギー食品であるため、摂取量には留意しつつ、食事の質や風味を向上させる目的で活用できるでしょう。

燻製卵 スモッチは、100gあたりたんぱく質を12.7g含んでおり、たんぱく質を効率的に摂取できる食品です。利用可能炭水化物は1gと非常に少なく、糖質摂取を抑えたい場合の選択肢の一つとなりえます。脂質は9.8gで、適度なエネルギー補給にも寄与します。燻製の風味は、サラダのトッピングやサンドイッチの具材として、また単体でおつまみとしても活用できます。ただし、食塩相当量が1.0825gとやや高めであるため、他の食品との組み合わせや摂取量には留意が必要です。手軽にたんぱく質を補給したい時や、低糖質な間食としても検討できるでしょう。

森永パルテノは、濃厚でクリーミーな食感が特徴のギリシャヨーグルトです。100gあたりたんぱく質が9.26gと豊富に含まれており、効率的なたんぱく質補給に適しています。この高たんぱく質は、運動後のリカバリーや、小腹が空いた際の間食として満足感を得やすく、健康的な食生活をサポートします。また、食塩相当量が0.09gと低く抑えられている点も特徴です。プレーンタイプは、フルーツやグラノーラを加えて朝食にしたり、はちみつなどを添えてデザートとして楽しんだりするなど、様々なシーンで活用できます。
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