この食品のポイント
クリーム 乳脂肪・植物性脂肪(乳類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー388kcal、たんぱく質4.4g、脂質42.1g、利用可能炭水化物2.8g、食物繊維総量0g。脂質特に豊富で1日推奨量の76%、ビタミンA1日推奨量の29%を含みます。
乳製品はカルシウム・たんぱく質・ビタミンB2・ビタミンDの主要な供給源です。カルシウムの吸収率(約40%)は食品の中で最も高い部類に入ります。乳糖不耐症の方はヨーグルト・チーズの形での摂取で乳糖を少なくしつつカルシウムを確保できます。
エネルギー
388
kcal
たんぱく質
4.4
g
脂質
42.1
g
利用可能炭水化物
2.8
g
食物繊維総量
0
g
クリーム 乳脂肪・植物性脂肪の分量別カロリー・栄養成分
クリーム 乳脂肪・植物性脂肪大さじ1(15g)あたりのカロリーは約58kcal、たんぱく質0.7g・脂質6.3g・炭水化物0.4gです。
| 栄養素 | 100gあたり | 大さじ1(15g) | 小さじ1(5g) |
|---|---|---|---|
| エネルギー | 388 kcal | 58 kcal | 19 kcal |
| たんぱく質 | 4.4 g | 0.7 g | 0.2 g |
| 脂質 | 42.1 g | 6.3 g | 2.1 g |
| 炭水化物 | 2.8 g | 0.4 g | 0.1 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g | 0 g |
※ 分量ごとの値は100gあたりからの換算。実際の重量は個体差があります。
クリーム 乳脂肪・植物性脂肪の栄養の特徴
クリームは、そのなめらかな口当たりと豊かな風味で、洋菓子から料理まで幅広い食卓で愛される食材です。乳脂肪と植物性脂肪を組み合わせることで、それぞれの良い特性を活かし、多様な用途で使いやすいように工夫されています。デザートの飾り付けや、ソースにコクととろみを与えるなど、料理に深みと華やかさを加える役割を担います。
このクリーム100gあたりには、エネルギーが388 kcal含まれています。脂質は42.1 gと多く、その内訳は乳脂肪由来が22.5 g、植物性脂肪由来が19.6 gです。たんぱく質は4.4 g、利用可能炭水化物は2.8 gとなっています。また、ビタミンAを200 μgRAE、リンを130 mg含んでいます。ナトリウムは140 mg、コレステロールは63 mgです。これらの成分が、クリームの風味と質感を形作っています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンA 29%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます
- リン 13%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります
- たんぱく質 9%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
- セレン 7%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓泡立ててケーキやパフェのトッピングにすると、見た目も華やかに、口当たりも軽やかになります。
- ✓シチューやグラタンなどの煮込み料理に加えると、コクとまろやかさが増し、風味豊かな仕上がりになります。
- ✓コーヒーや紅茶に少量加えることで、いつもの飲み物をよりリッチな味わいに変化させることができます。
- ✓購入時は、用途に合わせて乳脂肪分や植物性脂肪分の表示を確認し、適切なものを選びましょう。
取り入れるときのポイント
- !100gあたり388 kcalのエネルギーと42.1 gの脂質を含むため、摂取量には注意が必要です。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1600 kJ | — | |
| エネルギー | 388 kcal | 18.9% | |
| 水分 | 49.80 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.90 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 4.40 g | 8.8% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40.20 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 63 mg | — | |
| 脂質 | 42.10 g | 76.5% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 2.90 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 2.80 g | 0.9% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.40 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 3 g | — | |
| 有機酸 | 0.10 g | — | |
| 灰分 | 0.80 g | — | |
| ナトリウム | 140 mg | 9.3% | |
| カリウム | 76 mg | 2.9% | |
| カルシウム | 47 mg | 5.9% | |
| マグネシウム | 4 mg | 1.2% | |
| リン | 130 mg | 13.0% | |
| 鉄 | 0.20 mg | 2.5% | |
| 亜鉛 | 0.30 mg | 3.2% | |
| 銅 | 0.02 mg | 2.2% | |
| マンガン | 0.01 mg | 0.3% | |
| ヨウ素 | 8 μg | 6.2% | |
| セレン | 2 μg | 6.7% | |
| クロム | 2 μg | — | |
| モリブデン | 8 μg | — | |
| レチノール | 190 μg | — | |
| α-カロテン | — | — | 微量 |
| β-カロテン | 100 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 1 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 110 μg | — | |
| ビタミンA | 200 μgRAE | 28.6% | |
| ビタミンD | 0.30 μg | 3.5% | |
| α-トコフェロール | 0.40 mg | 6.7% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| δ-トコフェロール | — | — | 微量 |
| ビタミンK | 8 μg | 5.3% | |
| ビタミンB1 | 0.01 mg | 0.8% | |
| ビタミンB2 | 0.07 mg | 5.8% | |
| ナイアシン | — | — | 微量 |
| ナイアシン当量 | 0.80 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | — | — | 微量 |
| ビタミンB12 | 0.10 μg | 4.2% | |
| 葉酸 | 2 μg | 0.8% | |
| パントテン酸 | 0.09 mg | — | |
| ビオチン | 1 μg | — | |
| ビタミンC | — | — | 微量 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.40 g | 6.7% |
よくある質問
クリーム 乳脂肪・植物性脂肪のカロリーはどのくらい?(100gあたり)
クリーム 乳脂肪・植物性脂肪の100gあたりのエネルギーは388kcalです。大さじ1(15g)なら約58kcalです。
クリーム 乳脂肪・植物性脂肪のPFCバランスを教えてください。
クリーム 乳脂肪・植物性脂肪100gあたり、たんぱく質4.4g、脂質42.1g、炭水化物2.8gです。
クリーム 乳脂肪・植物性脂肪に多く含まれる栄養素は何ですか?
クリーム 乳脂肪・植物性脂肪は100gあたりで脂質(1日推奨量の約77%)、ビタミンA(1日推奨量の約29%)、エネルギー(1日推奨量の約19%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
クリーム 乳脂肪・植物性脂肪を食べるときに気をつけることはありますか?
クリーム 乳脂肪・植物性脂肪は100gあたり388kcalと比較的高エネルギーです。大さじ1(15g)あたりでは約58kcalなので、分量の目安にしてください。
乳脂肪と植物性脂肪のブレンドは、どのような特徴がありますか?
このクリームは乳脂肪由来22.5 gと植物性脂肪由来19.6 gの脂質を含んでいます。これにより、乳脂肪の持つコクと風味に、植物性脂肪の軽やかさや安定性が加わり、様々な料理やデザートで使いやすい特性を持っています。
クリーム 乳脂肪・植物性脂肪の成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「クリーム 乳脂肪・植物性脂肪のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/13015 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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