食品番号: 13006成分表収載名: <牛乳及び乳製品> (液状乳類) 脱脂乳
この食品のポイント
液状乳 脱脂乳(乳類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー31kcal、たんぱく質3.4g、脂質0.1g、利用可能炭水化物4.6g、食物繊維総量0g。ビタミンB121日推奨量の25%、ヨウ素1日推奨量の19%を含みます。
乳製品はカルシウム・たんぱく質・ビタミンB2・ビタミンDの主要な供給源です。カルシウムの吸収率(約40%)は食品の中で最も高い部類に入ります。乳糖不耐症の方はヨーグルト・チーズの形での摂取で乳糖を少なくしつつカルシウムを確保できます。
エネルギー
31
kcal
たんぱく質
3.4
g
脂質
0.1
g
利用可能炭水化物
4.6
g
食物繊維総量
0
g
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 31 kcal | 9 kcal |
| たんぱく質 | 3.4 g | 1.0 g |
| 脂質 | 0.1 g | 0.0 g |
| 炭水化物 | 4.6 g | 1.3 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
脱脂乳は、牛乳から乳脂肪分を取り除いて作られる乳製品です。そのすっきりとした味わいと、様々な料理に合わせやすい汎用性から、世界中で広く親しまれています。朝食のシリアルやコーヒー、紅茶に加えるだけでなく、料理のコク出しやデザートの材料としても活用され、食卓に欠かせない存在となっています。健康志向の高まりとともに、その需要はさらに広がっています。
脱脂乳100gあたり、エネルギーは31 kcal、脂質は0.1 gと控えめです。たんぱく質は3.4 g含まれており、体の組織を構成する重要な役割を担っています。カルシウムは100 mg含まれ、骨や歯の健康を支えるミネラルです。また、カリウムを150 mg、リンを97 mg含んでいます。ビタミンB12は0.6 μgと比較的多く含まれており、赤血球の形成や神経機能の維持に関わります。ビタミンB2は0.15 mg含まれ、エネルギー代謝を助ける働きがあります。ヨウ素は25 μg、セレンは3 μg含まれており、これらも体の様々な機能を支える微量栄養素です。
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 134 kJ | — | |
| エネルギー | 31 kcal | 1.5% | |
| 水分 | 91 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.10 g | — | |
| たんぱく質 | 3.40 g | 6.8% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.10 g | — | |
| コレステロール | 3 mg | — | |
| 脂質 | 0.10 g | 0.2% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 4.80 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 4.60 g | 1.4% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 4.80 g | — | |
| 有機酸 | 0.20 g | — | |
| 灰分 | 0.80 g | — | |
| ナトリウム | 51 mg | 3.4% | |
| カリウム | 150 mg | 5.8% | |
| カルシウム | 100 mg | 12.5% | |
| マグネシウム | 10 mg | 2.9% | |
| リン | 97 mg | 9.7% | |
| 鉄 | 0.10 mg | 1.3% | |
| 亜鉛 | 0.40 mg | 4.2% | |
| 銅 | 0.01 mg | 1.1% | |
| マンガン | 0 mg | 0.0% | |
| ヨウ素 | 25 μg | 19.2% | |
| セレン | 3 μg | 10.0% | |
| クロム | 0 μg | — | |
| モリブデン | 3 μg | — | |
| レチノール | — | — | 微量 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 0 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | |
| ビタミンA | — | — | 微量 |
| ビタミンD | — | — | 微量 |
| α-トコフェロール | — | — | 微量 |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | |
| ビタミンB1 | 0.04 mg | 3.3% | |
| ビタミンB2 | 0.15 mg | 12.5% | |
| ナイアシン | 0.10 mg | 0.7% | |
| ナイアシン当量 | 0.90 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.04 mg | 2.9% | |
| ビタミンB12 | 0.60 μg | 25.0% | |
| 葉酸 | 0 μg | 0.0% | |
| パントテン酸 | 0.60 mg | — | |
| ビオチン | 3.10 μg | — | |
| ビタミンC | 2 mg | 2.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | 1.7% |
液状乳 脱脂乳の100gあたりのエネルギーは31kcalです。
液状乳 脱脂乳100gあたり、たんぱく質3.4g、脂質0.1g、炭水化物4.6gです。
液状乳 脱脂乳は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約25%)、ヨウ素(1日推奨量の約19%)、カルシウム(1日推奨量の約13%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
液状乳 脱脂乳は100gあたり31kcalと低カロリーです。ビタミンB12(1日推奨量の約25%)などの栄養素も同時にとれます。
脱脂乳は、そのすっきりとした味わいと低い脂肪分から、幅広い用途で活躍します。朝食のシリアルやコーヒー、紅茶に加えるのはもちろん、スムージーのベースや、ホワイトソース、スープ、パンケーキなどの料理にも適しています。軽い仕上がりを求める際に特におすすめです。
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「液状乳 脱脂乳のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/13006 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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Jucovia チーズは、100gあたり339kcalのエネルギーを含み、たんぱく質25.3g、脂質26.0gが特徴の乳製品です。特にたんぱく質と脂質が豊富に含まれており、効率的なエネルギー補給源となります。一方で、利用可能炭水化物は1.0gと非常に少ないため、糖質摂取を気にされる方にも適しています。このチーズは、日々の食事に手軽にたんぱく質を補給したい場合に役立ちます。サラダのトッピングやサンドイッチの具材として、また小腹が空いた際の間食としても満足感を得やすいでしょう。低糖質であるため、糖質制限中の食事に取り入れるのも効果的です。

co-op バターは、乳脂肪を主成分とする食品です。100gあたり82.1gと大部分が脂質で構成されており、エネルギーは740kcalと非常に高いのが特徴です。たんぱく質や利用可能炭水化物はごく少量に留まります。この豊富な脂質とエネルギーは、料理にコクと風味を加えるのに適しています。トーストに塗るだけでなく、炒め物やソテーの風味付け、お菓子作りの材料として活用することで、料理の満足感を高めることができます。少量でも高いエネルギーを摂取できるため、活動量の多い日のエネルギー補給や、食欲不振時の栄養補給にも役立ちますが、摂取量には注意が必要です。

ザバス のむヨーグルト ホワイトグレープフルーツは、高たんぱく質かつ脂質ゼロが特徴の乳製品です。100gあたり8.0gのたんぱく質を含み、脂質は0gであるため、運動後の栄養補給や、日々の食事でたんぱく質を効率的に摂取したい場合に適しています。脂質摂取を抑えたい方にとっても良い選択肢となるでしょう。手軽に飲めるため、朝食にプラスしたり、間食として活用することで、不足しがちな栄養素を補うことができます。

中澤乳業のクリームは、100gあたり427kcalと高いエネルギーを有し、特に脂質が45.4gと豊富に含まれています。これは、料理に濃厚なコクと風味を与える主要な要素となります。一方、たんぱく質は1.8g、利用可能炭水化物は2.7gと比較的少なく、ナトリウムも24mg、食塩相当量は0.06gと非常に低い値です。この栄養特性から、本製品はデザートのホイップクリームとして甘みを加えて使用するほか、シチューやスープ、パスタソースなどに少量加えることで、料理全体の満足感を高めるのに適しています。高エネルギー食品であるため、摂取量には留意しつつ、食事の質や風味を向上させる目的で活用できるでしょう。

燻製卵 スモッチは、100gあたりたんぱく質を12.7g含んでおり、たんぱく質を効率的に摂取できる食品です。利用可能炭水化物は1gと非常に少なく、糖質摂取を抑えたい場合の選択肢の一つとなりえます。脂質は9.8gで、適度なエネルギー補給にも寄与します。燻製の風味は、サラダのトッピングやサンドイッチの具材として、また単体でおつまみとしても活用できます。ただし、食塩相当量が1.0825gとやや高めであるため、他の食品との組み合わせや摂取量には留意が必要です。手軽にたんぱく質を補給したい時や、低糖質な間食としても検討できるでしょう。

森永パルテノは、濃厚でクリーミーな食感が特徴のギリシャヨーグルトです。100gあたりたんぱく質が9.26gと豊富に含まれており、効率的なたんぱく質補給に適しています。この高たんぱく質は、運動後のリカバリーや、小腹が空いた際の間食として満足感を得やすく、健康的な食生活をサポートします。また、食塩相当量が0.09gと低く抑えられている点も特徴です。プレーンタイプは、フルーツやグラノーラを加えて朝食にしたり、はちみつなどを添えてデザートとして楽しんだりするなど、様々なシーンで活用できます。
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