この食品のポイント
液状乳 生乳 ジャージー種(乳類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー77kcal、たんぱく質3.9g、脂質5.2g、利用可能炭水化物4.5g、食物繊維総量0g。ビタミンB21日推奨量の18%、カルシウム1日推奨量の18%、ヨウ素1日推奨量の17%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
乳製品はカルシウム・たんぱく質・ビタミンB2・ビタミンDの主要な供給源です。カルシウムの吸収率(約40%)は食品の中で最も高い部類に入ります。乳糖不耐症の方はヨーグルト・チーズの形での摂取で乳糖を少なくしつつカルシウムを確保できます。
エネルギー
77
kcal
たんぱく質
3.9
g
脂質
5.2
g
利用可能炭水化物
4.5
g
食物繊維総量
0
g
液状乳 生乳 ジャージー種の分量別カロリー・栄養成分
液状乳 生乳 ジャージー種コップ1杯(207g)あたりのカロリーは約159kcal、たんぱく質8.1g・脂質10.8g・炭水化物9.3gです。
| 栄養素 | 100gあたり | コップ1杯(207g) |
|---|---|---|
| エネルギー | 77 kcal | 159 kcal |
| たんぱく質 | 3.9 g | 8.1 g |
| 脂質 | 5.2 g | 10.8 g |
| 炭水化物 | 4.5 g | 9.3 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 分量ごとの値は100gあたりからの換算。実際の重量は個体差があります。
液状乳 生乳 ジャージー種の栄養の特徴
ジャージー種から搾られた生乳は、その濃厚な風味と豊かなコクが特徴です。一般的な牛乳に比べて乳脂肪分が高く、クリームのような口当たりが楽しめます。そのまま飲むのはもちろん、デザートや料理に深みを与える素材としても重宝され、食卓に特別な彩りを添えます。特に、乳製品加工の原料としても評価が高く、チーズやバターなど、多様な製品のベースとなります。
本食品100gあたり、エネルギーは77kcalです。たんぱく質は3.9g、脂質は5.2g、炭水化物は4.5g含まれています。ミネラルでは、骨や歯の形成に関わるカルシウムが140mg、体内の水分バランスを支えるカリウムが140mg含まれています。また、ビタミンB群の一種であるビタミンB2が0.21mg、ビタミンB12が0.4μg含まれており、これらはエネルギー産生や神経機能の維持に関わります。さらに、甲状腺ホルモンの構成成分であるヨウ素が22μg含まれています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- カルシウム 18%骨や歯の主成分であり、筋肉の収縮や神経伝達にも関わります
- ビタミンB2 18%脂質や糖質の代謝を助け、皮膚や粘膜の健康を保ちます
- ビタミンB12 17%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
- セレン 13%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓濃厚な風味を活かし、コーヒーや紅茶に加えると、まろやかでコク深い味わいを楽しめます。
- ✓自家製のアイスクリームやプリンなどのデザート作りに使うと、リッチな仕上がりになります。
- ✓新鮮な生乳は、そのまま飲むことで、ジャージー種ならではの豊かな風味を存分に味わえます。
- ✓購入時は、信頼できる生産元から提供された、鮮度の良いものを選ぶことが大切です。
取り入れるときのポイント
- !本食品は未殺菌のため、加熱殺菌されていない生乳の摂取には注意が必要です。
- !乳幼児、高齢者、免疫機能が低下している方は、摂取を避けるか、必ず加熱してからお召し上がりください。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 322 kJ | — | |
| エネルギー | 77 kcal | 3.8% | |
| 水分 | 85.50 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.50 g | — | |
| たんぱく質 | 3.90 g | 7.8% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 g | — | |
| コレステロール | 17 mg | — | |
| 脂質 | 5.20 g | 9.5% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 4.70 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 4.50 g | 1.4% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.10 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 4.70 g | — | |
| 有機酸 | 0.20 g | — | |
| 灰分 | 0.70 g | — | |
| ナトリウム | 58 mg | 3.9% | |
| カリウム | 140 mg | 5.4% | |
| カルシウム | 140 mg | 17.5% | |
| マグネシウム | 13 mg | 3.8% | |
| リン | 110 mg | 11.0% | |
| 鉄 | 0.10 mg | 1.3% | |
| 亜鉛 | 0.40 mg | 4.2% | |
| 銅 | 0.01 mg | 1.1% | |
| マンガン | 0 mg | 0.0% | |
| ヨウ素 | 22 μg | 16.9% | |
| セレン | 4 μg | 13.3% | |
| クロム | 0 μg | — | |
| モリブデン | 5 μg | — | |
| レチノール | 51 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 26 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | 微量 |
| β-カロテン当量 | 27 μg | — | |
| ビタミンA | 53 μgRAE | 7.6% | |
| ビタミンD | 0.10 μg | 1.2% | |
| α-トコフェロール | 0.10 mg | 1.7% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | — | — | 微量 |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 1 μg | 0.7% | |
| ビタミンB1 | 0.02 mg | 1.7% | |
| ビタミンB2 | 0.21 mg | 17.5% | |
| ナイアシン | 0.10 mg | 0.7% | |
| ナイアシン当量 | 1 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.03 mg | 2.1% | |
| ビタミンB12 | 0.40 μg | 16.7% | |
| 葉酸 | 3 μg | 1.3% | |
| パントテン酸 | 0.25 mg | — | |
| ビオチン | 2.10 μg | — | |
| ビタミンC | 1 mg | 1.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | 1.7% |
よくある質問
液状乳 生乳 ジャージー種は100gで何kcalありますか?
液状乳 生乳 ジャージー種の100gあたりのエネルギーは77kcalです。コップ1杯(207g)なら約159kcalです。
液状乳 生乳 ジャージー種の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
液状乳 生乳 ジャージー種100gあたり、たんぱく質3.9g、脂質5.2g、炭水化物4.5gです。
液状乳 生乳 ジャージー種はどんな栄養素が豊富ですか?
液状乳 生乳 ジャージー種は100gあたりでカルシウム(1日推奨量の約18%)、ビタミンB2(1日推奨量の約18%)、ヨウ素(1日推奨量の約17%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
ジャージー種の生乳は、一般的な牛乳と比べてどのような特徴がありますか?
ジャージー種の生乳は、一般的な牛乳と比較して、乳脂肪分が5.2gと高めであることが特徴です。これにより、濃厚でクリーミーな口当たりと、豊かなコクが生まれます。また、カルシウムが140mg、ビタミンB2が0.21mg含まれています。
液状乳 生乳 ジャージー種の栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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ギー イージー🧀 乳製品フラットクラフトフラットクラフト ギー イージーは、乳製品由来の純粋なオイルです。100gあたり脂質が99.8gと極めて高く、エネルギーは895kcalを供給します。たんぱく質や利用可能炭水化物は0gであり、純粋な脂質源としての特性を持ちます。このため、調理油として炒め物や焼き物に使用することで、料理にコクと風味を加えることができます。また、パンに塗ったり、コーヒーに混ぜて手軽なエネルギー補給として活用したりすることも可能です。低糖質食やケトジェニックダイエットにおける脂質源としても適しています。
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チーズ🧀 乳製品JucoviaJucovia チーズは、100gあたり339kcalのエネルギーを含み、たんぱく質25.3g、脂質26.0gが特徴の乳製品です。特にたんぱく質と脂質が豊富に含まれており、効率的なエネルギー補給源となります。一方で、利用可能炭水化物は1.0gと非常に少ないため、糖質摂取を気にされる方にも適しています。このチーズは、日々の食事に手軽にたんぱく質を補給したい場合に役立ちます。サラダのトッピングやサンドイッチの具材として、また小腹が空いた際の間食としても満足感を得やすいでしょう。低糖質であるため、糖質制限中の食事に取り入れるのも効果的です。
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出典: 栄養DB「液状乳 生乳 ジャージー種のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/13001 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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