この食品のポイント
普通牛乳(乳類)はの食材です。100gあたりエネルギー61kcal、たんぱく質3.3g、脂質3.8g、利用可能炭水化物4.4g、食物繊維総量0g。
乳製品はカルシウム・たんぱく質・ビタミンB2・ビタミンDの主要な供給源です。カルシウムの吸収率(約40%)は食品の中で最も高い部類に入ります。乳糖不耐症の方はヨーグルト・チーズの形での摂取で乳糖を少なくしつつカルシウムを確保できます。
エネルギー
61
kcal
たんぱく質
3.3
g
脂質
3.8
g
利用可能炭水化物
4.4
g
食物繊維総量
0
g
普通牛乳の分量別カロリー・栄養成分
普通牛乳コップ1杯(206g)あたりのカロリーは約126kcal、たんぱく質6.8g・脂質7.8g・炭水化物9.1gです。
| 栄養素 | 100gあたり | コップ1杯(200ml) |
|---|---|---|
| エネルギー | 61 kcal | 126 kcal |
| たんぱく質 | 3.3 g | 6.8 g |
| 脂質 | 3.8 g | 7.8 g |
| 炭水化物 | 4.4 g | 9.1 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 分量ごとの値は100gあたりからの換算。実際の重量は個体差があります。
普通牛乳の栄養の特徴
牛乳は、古くから世界中で親しまれてきた食品です。そのままで飲むだけでなく、料理やお菓子作り、飲み物のベースとしても幅広く活用され、私たちの食卓に欠かせない存在となっています。朝食のシリアルにかけたり、コーヒーや紅茶に加えたり、またシチューやグラタンなどの洋食にも使われるなど、多様な食シーンでその風味と栄養が楽しまれています。
普通牛乳100gあたりには、エネルギーが256kJ(61kcal)含まれています。たんぱく質は3.3g、脂質は3.8g、炭水化物は4.8gです。ミネラルでは、カルシウムが110mg、カリウムが150mg、リンが93mg含まれており、これらは体の様々な機能を支える上で大切な栄養素です。また、ビタミンB2が0.15mg、ビタミンB12が0.3μg、ビタミンAが38μgRAE、ビタミンDが0.3μg含まれています。これらの栄養素は、日々の健康維持に関わるとされています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- カルシウム 14%骨や歯の主成分であり、筋肉の収縮や神経伝達にも関わります
- ビタミンB2 13%脂質や糖質の代謝を助け、皮膚や粘膜の健康を保ちます
- ビタミンB12 13%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
- セレン 10%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓料理に活用する際は、加熱しすぎると膜が張ることがあるため、ゆっくりと温めるのがおすすめです。
- ✓コーヒーや紅茶に加えることで、風味をまろやかにし、コクを深めることができます。
- ✓選ぶ際は、賞味期限を確認し、冷蔵保存されているものを選びましょう。
- ✓開封後は、品質を保つためにも、できるだけ早く消費することが大切です。
取り入れるときのポイント
- !牛乳に含まれる成分により、お腹の調子が悪くなる方もいます。ご自身の体質に合わせて摂取量を調整してください。
- !開封後は冷蔵庫で保存し、賞味期限にかかわらず早めに飲み切るようにしましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 256 kJ | — | |
| エネルギー | 61 kcal | 3.0% | |
| 水分 | 87.40 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 g | — | |
| たんぱく質 | 3.30 g | 6.6% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.50 g | — | |
| コレステロール | 12 mg | — | |
| 脂質 | 3.80 g | 6.9% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 4.70 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 4.40 g | 1.4% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.30 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 4.80 g | — | |
| 有機酸 | 0.20 g | — | |
| 灰分 | 0.70 g | — | |
| ナトリウム | 41 mg | 2.7% | |
| カリウム | 150 mg | 5.8% | |
| カルシウム | 110 mg | 13.8% | |
| マグネシウム | 10 mg | 2.9% | |
| リン | 93 mg | 9.3% | |
| 鉄 | 0.02 mg | 0.3% | |
| 亜鉛 | 0.40 mg | 4.2% | |
| 銅 | 0.01 mg | 1.1% | |
| マンガン | — | — | 微量 |
| ヨウ素 | 16 μg | 12.3% | |
| セレン | 3 μg | 10.0% | |
| クロム | 0 μg | — | |
| モリブデン | 4 μg | — | |
| レチノール | 38 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 6 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 6 μg | — | |
| ビタミンA | 38 μgRAE | 5.4% | |
| ビタミンD | 0.30 μg | 3.5% | |
| α-トコフェロール | 0.10 mg | 1.7% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 2 μg | 1.3% | |
| ビタミンB1 | 0.04 mg | 3.3% | |
| ビタミンB2 | 0.15 mg | 12.5% | |
| ナイアシン | 0.10 mg | 0.7% | |
| ナイアシン当量 | 0.90 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.03 mg | 2.1% | |
| ビタミンB12 | 0.30 μg | 12.5% | |
| 葉酸 | 5 μg | 2.1% | |
| パントテン酸 | 0.55 mg | — | |
| ビオチン | 1.80 μg | — | |
| ビタミンC | 1 mg | 1.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | 1.7% |
よくある質問
普通牛乳のカロリーはどのくらい?(100gあたり)
普通牛乳の100gあたりのエネルギーは61kcalです。コップ1杯(200ml)なら約126kcalです。
普通牛乳のPFCバランスを教えてください。
普通牛乳100gあたり、たんぱく質3.3g、脂質3.8g、炭水化物4.4gです。
普通牛乳はどんな栄養素が豊富ですか?
普通牛乳は100gあたりでカルシウム(1日推奨量の約14%)、ビタミンB2(1日推奨量の約13%)、ビタミンB12(1日推奨量の約13%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
牛乳の「100g」と「100mL」は同じですか?
牛乳は液体のため、重さ(g)と体積(mL)は異なります。収載データによると、普通牛乳100gは約96.9mL、逆に100mLは約103.2gに相当します。レシピなどで計量する際は、どちらの単位が指定されているか確認すると良いでしょう。
普通牛乳の栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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ギー イージー🧀 乳製品フラットクラフトフラットクラフト ギー イージーは、乳製品由来の純粋なオイルです。100gあたり脂質が99.8gと極めて高く、エネルギーは895kcalを供給します。たんぱく質や利用可能炭水化物は0gであり、純粋な脂質源としての特性を持ちます。このため、調理油として炒め物や焼き物に使用することで、料理にコクと風味を加えることができます。また、パンに塗ったり、コーヒーに混ぜて手軽なエネルギー補給として活用したりすることも可能です。低糖質食やケトジェニックダイエットにおける脂質源としても適しています。
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出典: 栄養DB「普通牛乳のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/13003 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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