栄養DB

ぎゅうひ

食品番号: 15013成分表収載名: <和生菓子・和半生菓子類> ぎゅうひ

菓子類

この食品のポイント

ぎゅうひ(菓子類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー253kcal、たんぱく質1.3g、脂質0.2g、利用可能炭水化物61.7g、食物繊維総量0.1g。炭水化物1日推奨量の19%を含みます。

菓子類は糖質・脂質が多くエネルギー密度が高い食品群です。高カカオチョコレート(70%以上)はポリフェノール・マグネシウム・鉄を含み、1日25g程度の摂取が健康的な嗜好品として推奨されることがあります。

エネルギー

253

kcal

たんぱく質

1.3

g

脂質

0.2

g

利用可能炭水化物

61.7

g

食物繊維総量

0.1

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー253 kcal72 kcal
たんぱく質1.3 g0.4 g
脂質0.2 g0.1 g
炭水化物61.7 g17.5 g
食物繊維0.1 g0.0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ぎゅうひの栄養の特徴

ぎゅうひは、もち米を原料とする和菓子に欠かせない素材です。やわらかく、もちもちとした独特の食感が特徴で、練り切りや大福、求肥餅そのものとして親しまれています。繊細な甘さと口どけの良さが、日本の四季を彩る美しい和菓子の中で重要な役割を担っています。その歴史は古く、平安時代にはすでに存在していたとされ、日本の食文化に深く根ざしています。

ぎゅうひ100gあたりには、エネルギーが253 kcal含まれており、これは1日推奨量の約12%に相当します。主な栄養素は炭水化物で、61.7 g(1日推奨量の約19%)を占めています。これは、活動に必要なエネルギー源として利用されます。たんぱく質は1.3 g、脂質は0.2 gとわずかです。また、カリウム1 mg、リン10 mg、鉄0.2 mg、亜鉛0.3 mgなど、微量のミネラルが含まれていますが、1日推奨量に対する割合は低いです。ビタミン類も少量含まれるのみで、特定の栄養素を「豊富」に含む食品ではありません。主に炭水化物からエネルギーを補給する役割を担います。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 銅 4%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • セレン 3%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • 亜鉛 3%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • マンガン 3%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓ぎゅうひは乾燥すると硬くなるため、密閉容器に入れて保存し、早めに食べるのがおすすめです。
  • ✓あんこや果物との相性が良く、大福やフルーツ大福の皮として使うと、もちもちとした食感が楽しめます。
  • ✓和菓子だけでなく、洋菓子やデザートのトッピングとしても、独特の食感を加えるアクセントになります。
  • ✓手作りの際は、練り具合で食感が変わるため、好みのやわらかさを目指して調整してみましょう。

取り入れるときのポイント

  • !炭水化物を多く含むため、一度に食べる量には注意が必要です。
  • !非常に粘り気があるため、小さなお子様や高齢者が食べる際は、喉に詰まらせないよう小さく切るなどの配慮をしてください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1078 kJ—
エネルギー253 kcal
12.3%
水分36 g—
推定値
アミノ酸組成によるたんぱく質1.20 g—
推定値
たんぱく質1.30 g
2.6%
推定値
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.20 g—
推定値
コレステロール0 mg—
脂質0.20 g
0.4%
推定値
利用可能炭水化物(単糖当量)65.60 g—
推定値
利用可能炭水化物61.70 g
19.3%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物62.50 g—
推定値
食物繊維総量0.10 g
0.5%
推定値
糖アルコール0 g—
炭水化物62.40 g—
推定値
有機酸——
灰分——
推定値微量
ナトリウム1 mg
0.1%
推定値
カリウム1 mg
0.0%
推定値
カルシウム1 mg
0.1%
推定値
マグネシウム1 mg
0.3%
推定値
リン10 mg
1.0%
推定値
鉄0.20 mg
2.5%
推定値
亜鉛0.30 mg
3.2%
推定値
銅0.04 mg
4.4%
推定値
マンガン0.12 mg
3.0%
推定値
ヨウ素1 μg
0.8%
推定値
セレン1 μg
3.3%
推定値
クロム0 μg—
モリブデン12 μg—
推定値
レチノール0 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
ビタミンD0 μg
0.0%
α-トコフェロール0 mg
0.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
ビタミンB10.01 mg
0.8%
推定値
ビタミンB2——
推定値微量
ナイアシン0.10 mg
0.7%
推定値
ナイアシン当量0.40 mg—
推定値
ビタミンB6——
推定値微量
ビタミンB120 μg
0.0%
葉酸3 μg
1.3%
推定値
パントテン酸0 mg—
ビオチン0.20 μg—
推定値
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

ぎゅうひのカロリーはどのくらい?(100gあたり)

ぎゅうひの100gあたりのエネルギーは253kcalです。

ぎゅうひのPFCバランスを教えてください。

ぎゅうひ100gあたり、たんぱく質1.3g、脂質0.2g、炭水化物61.7gです。

ぎゅうひに多く含まれる栄養素は何ですか?

ぎゅうひは100gあたりで利用可能炭水化物(1日推奨量の約19%)、エネルギー(1日推奨量の約12%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

ぎゅうひの独特な食感は、どのような栄養素が関係していますか?

ぎゅうひのやわらかく、もちもちとした食感は、主に利用可能炭水化物(単糖当量)65.6 gが関係しています。これは、もち米を主原料とすることによるものです。

ぎゅうひの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

すべて見る →

最近見た食品

このページのデータを引用する

出典: 栄養DB「ぎゅうひのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/15013 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。