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きんつば

食品番号: 15016成分表収載名: <和生菓子・和半生菓子類> きんつば

菓子類

この食品のポイント

きんつば(菓子類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー260kcal、たんぱく質6g、脂質0.7g、利用可能炭水化物56.1g、食物繊維総量5.5g。食物繊維1日推奨量の28%、銅1日推奨量の21%、鉄1日推奨量の18%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

菓子類は糖質・脂質が多くエネルギー密度が高い食品群です。高カカオチョコレート(70%以上)はポリフェノール・マグネシウム・鉄を含み、1日25g程度の摂取が健康的な嗜好品として推奨されることがあります。

エネルギー

260

kcal

たんぱく質

6

g

脂質

0.7

g

利用可能炭水化物

56.1

g

食物繊維総量

5.5

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー260 kcal74 kcal
たんぱく質6 g1.7 g
脂質0.7 g0.2 g
炭水化物56.1 g15.9 g
食物繊維5.5 g1.6 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

きんつばの栄養の特徴

きんつばは、薄い衣で包まれた小豆あんが特徴の伝統的な和菓子です。その名は、刀の鍔(つば)に似た形に由来するとも言われ、四角や丸い形が一般的です。小豆の風味と粒感を存分に味わえる素朴ながらも洗練された甘さが魅力で、お茶請けとして日本の食卓で長く親しまれてきました。あんのしっとりとした口当たりと、薄く焼き上げられた皮の香ばしさが絶妙な調和を生み出します。

100gのきんつばは、260 kcalのエネルギーを含み、日々の活動を支えるエネルギー源となります。利用可能炭水化物は56.1 gで、体の主要なエネルギー源として機能します。食物繊維総量は5.5 gと、健康的な食生活を支える上で役立つ量を含んでいます。また、銅を0.19 mg含んでおり、これは体内の様々な酵素の働きに関わる栄養素です。たんぱく質は6 g、鉄は1.4 mg含まれており、これらも体の構成や機能維持に関わる栄養素です。水分は34 gで、小豆あんのしっとりとした食感に寄与しています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 食物繊維総量 28%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • 銅 21%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • 鉄 18%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • たんぱく質 12%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓温かい緑茶やほうじ茶と合わせると、きんつばの素朴な甘さが引き立ち、より一層美味しくいただけます。
  • ✓小豆あんの粒感と薄い皮のバランスが特徴です。一口ごとに異なる食感を楽しんでみてください。
  • ✓表面の焼き色が均一で、あんが透けて見えるものを選ぶと、見た目も美しく、あんの状態が良いことが多いです。
  • ✓乾燥を防ぐため、密閉容器に入れて保存し、風味を損なわないうちに早めに召し上がるのがおすすめです。

取り入れるときのポイント

  • !糖質を多く含むため、摂取量には注意し、バランスの取れた食事の一部として楽しみましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1105 kJ—
エネルギー260 kcal
12.7%
水分34 g—
推定値
アミノ酸組成によるたんぱく質5.30 g—
推定値
たんぱく質6 g
12.0%
推定値
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.40 g—
推定値
コレステロール0 mg—
脂質0.70 g
1.3%
推定値
利用可能炭水化物(単糖当量)59.80 g—
推定値
利用可能炭水化物56.10 g
17.5%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物54.10 g—
推定値
食物繊維総量5.50 g
27.5%
推定値
糖アルコール0 g—
炭水化物58.60 g—
推定値
有機酸——
灰分0.70 g—
推定値
ナトリウム120 mg
8.0%
推定値
カリウム160 mg
6.2%
推定値
カルシウム20 mg
2.5%
推定値
マグネシウム22 mg
6.5%
推定値
リン73 mg
7.3%
推定値
鉄1.40 mg
17.5%
推定値
亜鉛0.70 mg
7.4%
推定値
銅0.19 mg
21.1%
推定値
マンガン0.41 mg
10.3%
推定値
ヨウ素0 μg
0.0%
セレン1 μg
3.3%
推定値
クロム1 μg—
推定値
モリブデン47 μg—
推定値
レチノール0 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
ビタミンD0 μg
0.0%
α-トコフェロール0.10 mg
1.7%
推定値
β-トコフェロール——
γ-トコフェロール——
δ-トコフェロール——
ビタミンK6 μg
4.0%
推定値
ビタミンB10.03 mg
2.5%
推定値
ビタミンB20.03 mg
2.5%
推定値
ナイアシン0.20 mg
1.3%
推定値
ナイアシン当量1.20 mg—
推定値
ビタミンB60.03 mg
2.1%
推定値
ビタミンB120 μg
0.0%
葉酸8 μg
3.3%
推定値
パントテン酸0.22 mg—
推定値
ビオチン1.70 μg—
推定値
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール——
食塩相当量0.30 g
5.0%
推定値

よくある質問

きんつばのカロリーはどのくらい?(100gあたり)

きんつばの100gあたりのエネルギーは260kcalです。

きんつばのPFCバランスを教えてください。

きんつば100gあたり、たんぱく質6g、脂質0.7g、炭水化物56.1gです。

きんつばはどんな栄養素が豊富ですか?

きんつばは100gあたりで食物繊維総量(1日推奨量の約28%)、銅(1日推奨量の約21%)、利用可能炭水化物(1日推奨量の約18%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

きんつばの食物繊維はどのくらいですか?

きんつばは100gあたり食物繊維5.5gを含みます(1日目標量の約28%)。

きんつばの「皮」はどのような役割があるのですか?

きんつばの皮は、小麦粉を水で溶いた薄い衣で、あんを包み込む役割があります。これにより、小豆あんの風味を閉じ込めつつ、独特の食感を生み出しています。100gあたり、皮の割合は1割程度とされています。

きんつばの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「きんつばのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/15016 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。