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きんぎょく糖

食品番号: 15015成分表収載名: <和生菓子・和半生菓子類> きんぎょく糖

菓子類

この食品のポイント

きんぎょく糖(菓子類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー282kcal、脂質0g、利用可能炭水化物71.2g、食物繊維総量0.8g。炭水化物1日推奨量の22%を含みます。

菓子類は糖質・脂質が多くエネルギー密度が高い食品群です。高カカオチョコレート(70%以上)はポリフェノール・マグネシウム・鉄を含み、1日25g程度の摂取が健康的な嗜好品として推奨されることがあります。

エネルギー

282

kcal

たんぱく質

g

脂質

0

g

利用可能炭水化物

71.2

g

食物繊維総量

0.8

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー282 kcal80 kcal
脂質0 g0 g
炭水化物71.2 g20.2 g
食物繊維0.8 g0.2 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

きんぎょく糖の栄養の特徴

きんぎょく糖は、寒天と砂糖を主原料とする日本の伝統的な和菓子です。その名の通り、宝石のような透明感と色彩豊かな美しさが特徴で、目にも楽しい一品として親しまれています。外側はシャリっとした砂糖の結晶、内側はぷるんとした寒天の食感が魅力。茶席のお菓子としてはもちろん、季節の移ろいを表現する意匠を凝らしたものが多く、贈答品としても喜ばれます。涼やかな見た目から、特に夏の時期に好まれる傾向があります。

きんぎょく糖100gあたりには、282 kcalのエネルギーが含まれており、これは1日推奨量の約14%に相当します。活動の源となるエネルギーを補給するのに役立つでしょう。また、利用可能炭水化物は71.2 gと豊富に含まれており、1日推奨量の約22%を占めます。炭水化物は、体の主要なエネルギー源として、日々の活動を支える重要な栄養素です。水分は28 g含まれています。一方、脂質、コレステロール、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンB群、鉄、カルシウムなどのミネラルは、ほとんど含まれていません。食物繊維総量は0.8 gとわずかです。特定の栄養素を補給する目的ではなく、主にエネルギー源として、また嗜好品として楽しむ食品と言えます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 食物繊維総量 4%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • 1%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • 1%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • カルシウム 1%骨や歯の主成分であり、筋肉の収縮や神経伝達にも関わります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • きんぎょく糖は、冷やしていただくと、その独特のシャリッとした外側と、ぷるんとした内側の食感がより一層引き立ちます。
  • 緑茶や抹茶との相性が抜群です。お茶の苦味と、きんぎょく糖の優しい甘さが互いを引き立て合います。
  • 見た目の美しさも魅力の一つです。透明感のある器に盛り付けると、光を受けて宝石のように輝き、目でも楽しめます。
  • 乾燥に弱いため、保存する際は密閉容器に入れ、直射日光や高温多湿を避けることで、風味と食感を保てます。

取り入れるときのポイント

  • !100gあたり71.2gの利用可能炭水化物を含んでおり、エネルギー源として優れていますが、過剰な摂取は避けるよう心がけましょう。
  • !多くのビタミンやミネラルはほとんど含まれていないため、他の食品と組み合わせてバランスの良い食事を心がけることが大切です。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー1203 kJ
エネルギー282 kcal
13.8%
水分28 g
推定値
アミノ酸組成によるたんぱく質
推定値微量
たんぱく質
推定値微量
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0 g
コレステロール0 mg
脂質0 g
0.0%
利用可能炭水化物(単糖当量)74.80 g
推定値
利用可能炭水化物71.20 g
22.3%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物71.20 g
推定値
食物繊維総量0.80 g
4.0%
推定値
糖アルコール0 g
炭水化物71.90 g
推定値
有機酸
灰分
推定値微量
ナトリウム2 mg
0.1%
推定値
カリウム2 mg
0.1%
推定値
カルシウム7 mg
0.9%
推定値
マグネシウム1 mg
0.3%
推定値
リン
推定値微量
0.10 mg
1.3%
推定値
亜鉛
推定値微量
0.01 mg
1.1%
推定値
マンガン0.03 mg
0.8%
推定値
ヨウ素0 μg
0.0%
セレン0 μg
0.0%
クロム0 μg
モリブデン0 μg
レチノール0 μg
α-カロテン0 μg
β-カロテン0 μg
β-クリプトキサンチン0 μg
β-カロテン当量0 μg
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
ビタミンD0 μg
0.0%
α-トコフェロール0 mg
0.0%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール0 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK0 μg
0.0%
ビタミンB10 mg
0.0%
ビタミンB20 mg
0.0%
ナイアシン0 mg
0.0%
ナイアシン当量0 mg
ビタミンB60 mg
0.0%
ビタミンB120 μg
0.0%
葉酸0 μg
0.0%
パントテン酸
推定値微量
ビオチン
推定値微量
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

きんぎょく糖の100gあたりのカロリーは?

きんぎょく糖の100gあたりのエネルギーは282kcalです。

きんぎょく糖のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

きんぎょく糖100gあたり、脂質0g、炭水化物71.2gです。

きんぎょく糖に多く含まれる栄養素は何ですか?

きんぎょく糖は100gあたりで利用可能炭水化物(1日推奨量の約22%)、エネルギー(1日推奨量の約14%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

きんぎょく糖は、その美しい見た目から特別な日に楽しまれることが多いですが、日常のおやつとしても適していますか?

きんぎょく糖100gあたりには、282 kcalのエネルギーと71.2 gの利用可能炭水化物が含まれており、活動に必要なエネルギーを補給するのに役立ちます。しかし、多くのビタミンやミネラルはほとんど含まれていないため、日常的に楽しむ際は、他の食品と組み合わせて栄養バランスを考慮することが望ましいでしょう。

きんぎょく糖の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「きんぎょく糖のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/15015 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。