この食品のポイント
カステラ(菓子類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー313kcal、たんぱく質7.1g、脂質5g、利用可能炭水化物61.8g、食物繊維総量0.5g。セレン特に豊富で1日推奨量の50%、ビタミンE1日推奨量の38%、ビタミンD1日推奨量の27%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
菓子類は糖質・脂質が多くエネルギー密度が高い食品群です。高カカオチョコレート(70%以上)はポリフェノール・マグネシウム・鉄を含み、1日25g程度の摂取が健康的な嗜好品として推奨されることがあります。
エネルギー
313
kcal
たんぱく質
7.1
g
脂質
5
g
利用可能炭水化物
61.8
g
食物繊維総量
0.5
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 313 kcal | 89 kcal |
| たんぱく質 | 7.1 g | 2.0 g |
| 脂質 | 5 g | 1.4 g |
| 炭水化物 | 61.8 g | 17.5 g |
| 食物繊維 | 0.5 g | 0.1 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
カステラの栄養の特徴
カステラは、ポルトガルから伝来し、長崎で独自の発展を遂げた日本の伝統的な焼き菓子です。卵、砂糖、小麦粉を主原料とし、しっとりとした口当たりと上品な甘さが特徴。お茶請けとしてだけでなく、贈答品としても親しまれ、日本の食文化に深く根付いています。その素朴ながらも洗練された味わいは、幅広い世代に愛され続けています。
カステラ100gあたり、エネルギーは313 kcalです。利用可能炭水化物は61.8 g、たんぱく質は7.1 g、脂質は5 gを含みます。また、ビタミンDは2.3 μgと、1日推奨量の約27%を占めており、骨の健康維持に関わる栄養素です。セレンは15 μg含まれ、1日推奨量の約50%に相当し、体の酸化ストレスから細胞を保護する働きを支えます。コレステロールは160 mg含まれています。水分は25.6 gで、しっとりとした食感に寄与しています。鉄は0.7 mg、ビタミンB2は0.18 mg、ビタミンB12は0.4 μgを含みます。
際立つ栄養素とそのはたらき
- セレン 50%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
- α-トコフェロール 38%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
- ビタミンD 27%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
- ビタミンB12 17%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓しっとりとした食感を保つため、直射日光を避け常温で保存しましょう。乾燥が気になる場合は密閉容器に入れると良いでしょう。
- ✓温かい緑茶やほうじ茶はもちろん、牛乳やコーヒーとの相性も抜群です。お好みの飲み物と合わせてお楽しみください。
- ✓切り分ける際は、濡らした包丁を使うと生地がくっつきにくく、きれいにカットできます。
- ✓底に敷かれたザラメの食感と甘みを楽しむため、薄切りにして一切れずつ丁寧に味わうのがおすすめです。
取り入れるときのポイント
- !利用可能炭水化物を61.8 g含み、エネルギーも313 kcalと高めです。適量を心がけましょう。
- !コレステロールを160 mg含みます。摂取量に配慮が必要な場合は、食べる量にご注意ください。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1328 kJ | — | |
| エネルギー | 313 kcal | 15.3% | |
| 水分 | 25.60 g | — | 推定値 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.50 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 7.10 g | 14.2% | 推定値 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.30 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 160 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 5 g | 9.1% | 推定値 |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 65.70 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 61.80 g | 19.3% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.50 g | — | 推定値 |
| 食物繊維総量 | 0.50 g | 2.5% | 推定値 |
| 糖アルコール | 0 g | — | |
| 炭水化物 | 61.80 g | — | 推定値 |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.50 g | — | 推定値 |
| ナトリウム | 71 mg | 4.7% | 推定値 |
| カリウム | 86 mg | 3.3% | 推定値 |
| カルシウム | 27 mg | 3.4% | 推定値 |
| マグネシウム | 7 mg | 2.1% | 推定値 |
| リン | 85 mg | 8.5% | 推定値 |
| 鉄 | 0.70 mg | 8.8% | 推定値 |
| 亜鉛 | 0.60 mg | 6.3% | 推定値 |
| 銅 | 0.03 mg | 3.3% | 推定値 |
| マンガン | 0.10 mg | 2.5% | 推定値 |
| ヨウ素 | 8 μg | 6.2% | 推定値 |
| セレン | 15 μg | 50.0% | 推定値 |
| クロム | — | — | 推定値微量 |
| モリブデン | 4 μg | — | 推定値 |
| レチノール | 90 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | 1 μg | — | 推定値 |
| β-クリプトキサンチン | 13 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン当量 | 7 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 91 μgRAE | 13.0% | 推定値 |
| ビタミンD | 2.30 μg | 27.1% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 2.30 mg | 38.3% | 推定値 |
| β-トコフェロール | — | — | 推定値微量 |
| γ-トコフェロール | 0.30 mg | — | 推定値 |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 6 μg | 4.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.05 mg | 4.2% | 推定値 |
| ビタミンB2 | 0.18 mg | 15.0% | 推定値 |
| ナイアシン | 0.20 mg | 1.3% | 推定値 |
| ナイアシン当量 | 1.90 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.05 mg | 3.6% | 推定値 |
| ビタミンB12 | 0.40 μg | 16.7% | 推定値 |
| 葉酸 | 22 μg | 9.2% | 推定値 |
| パントテン酸 | 0.54 mg | — | 推定値 |
| ビオチン | 11 μg | — | 推定値 |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.20 g | 3.3% | 推定値 |
よくある質問
カステラの100gあたりのカロリーは?
カステラの100gあたりのエネルギーは313kcalです。
カステラのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?
カステラ100gあたり、たんぱく質7.1g、脂質5g、炭水化物61.8gです。
カステラはどんな栄養素が豊富ですか?
カステラは100gあたりでセレン(1日推奨量の約50%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約38%)、ビタミンD(1日推奨量の約27%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
カステラのカロリーは高いですか?食べる量の目安は?
カステラは100gあたり313kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。
カステラの底にあるザラメは、なぜ溶けずに残っているのですか?
カステラは焼成時に生地の水分が蒸発し、底に敷かれたザラメ糖が溶けずに残ることで独特の食感を生み出します。このザラメは、利用可能炭水化物として61.8 g含まれる糖分の一部であり、カステラ特有の甘みと風味を形成しています。
カステラの栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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すべて見る →- かき🍿 菓子・スナック業務スーパー
業務スーパーの「かき」は、菓子・スナックでありながら、100gあたりのエネルギーが60kcalと低く、たんぱく質を6.6g含んでいる点が特徴です。脂質は1.4gと控えめですが、食塩相当量は1.28gとやや高めであるため、摂取量には留意が必要です。この商品は、小腹が空いた際の間食として、また、たんぱく質を補給しつつ低脂質でカロリーを抑えたい場合の選択肢となり得ます。塩味が効いているため、少量でも満足感が得やすく、お酒のおつまみとしても適しています。
- もち🍿 菓子・スナック魚沼
魚沼もちは、主に炭水化物からエネルギーを供給する食品です。100gあたり利用可能炭水化物が57.5gと豊富で、効率的なエネルギー源となります。一方で脂質は0.4gと非常に少なく、ヘルシーな選択肢と言えるでしょう。また、ナトリウムが0mg、食塩相当量も0gであるため、塩分摂取を控えたい方にも適しています。この特徴から、運動前後の素早いエネルギー補給や、集中力が必要な際の軽食として活用できます。きな粉や野菜を加えた雑煮など、他の食材と組み合わせることで、たんぱく質やビタミン、ミネラルを補い、栄養バランスの取れた食事に展開することも可能です。
ゼロ シュガーフリーチョコレート🍿 菓子・スナックロッテLOTTE ゼロ シュガーフリーチョコレートは、砂糖を一切使用していない点が最大の特徴です。100gあたりのSUGARは0gであり、糖質摂取を控えたい方や、砂糖の摂取量を意識している方にとって選択肢の一つとなります。一方で、エネルギーは100gあたり482kcalと、一般的なチョコレートと同様に高カロリーであるため、摂取量には注意が必要です。また、食物繊維が10.5g含まれており、菓子としては比較的豊富な点も特徴です。間食として、またはコーヒーブレイクのお供として、砂糖不使用の選択肢を求める際に活用できるでしょう。
くるみ🍿 菓子・スナックアルム株式会社アルムのくるみは、100gあたり720kcalと高いエネルギー源となる食品です。特に脂質は67.6gと豊富に含まれており、少量で効率的にエネルギーを補給できます。たんぱく質も13.9gと比較的多く、手軽な栄養補給源として活用できます。食塩相当量が0.03gと非常に少ないため、塩分摂取を控えたい方にも適しています。そのまま食べるだけでなく、サラダやヨーグルトのトッピング、パンや菓子の材料としても利用でき、日々の食事に手軽に栄養と食感を加えることができます。
- くるみ🍿 菓子・スナックフードリンク
フードリンクのくるみは、100gあたり653kcalと高エネルギーで、脂質も65.3gと豊富に含まれる商品です。これは、くるみ本来の栄養特性を反映しています。たんぱく質は15.3g、食物繊維も6.7gと含まれており、栄養補給に適しています。食塩相当量が0gであるため、塩分摂取を控えたい方にも選択肢となります。少量で効率的にエネルギーを摂取できるため、活動中の間食や、サラダ、ヨーグルトのトッピングとして活用することで、食事に手軽に栄養価と食感を加えることができます。
くるみ🍿 菓子・スナック万国ナッツ「万国ナッツ くるみ」は、100gあたり674 kcalとエネルギー量が高く、脂質も68.8gと多く含まれる食品です。この脂質は主に不飽和脂肪酸で構成されており、効率的なエネルギー源となります。また、たんぱく質が14.6g含まれている他、食物繊維も3.9g含有しています。特筆すべきは、食塩相当量が0.01gと非常に少ない点であり、塩分摂取を控えたい場合の選択肢となり得ます。間食としてそのまま摂取する他、サラダやヨーグルトのトッピング、パンや焼き菓子の材料に加えることで、手軽に栄養価と風味をプラスできます。少量で満足感を得やすいため、日々の食事の補助や、活動時の栄養補給に適しています。
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出典: 栄養DB「カステラのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/15009 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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