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ういろう 白

食品番号: 15006成分表収載名: <和生菓子・和半生菓子類> ういろう 白

菓子類

この食品のポイント

ういろう 白(菓子類)はの食材です。100gあたりエネルギー181kcal、たんぱく質1g、脂質0.2g、利用可能炭水化物43.8g、食物繊維総量0.1g。

菓子類は糖質・脂質が多くエネルギー密度が高い食品群です。高カカオチョコレート(70%以上)はポリフェノール・マグネシウム・鉄を含み、1日25g程度の摂取が健康的な嗜好品として推奨されることがあります。

エネルギー

181

kcal

たんぱく質

1

g

脂質

0.2

g

利用可能炭水化物

43.8

g

食物繊維総量

0.1

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー181 kcal51 kcal
たんぱく質1 g0.3 g
脂質0.2 g0.1 g
炭水化物43.8 g12.4 g
食物繊維0.1 g0.0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ういろう 白の栄養の特徴

ういろうは、米粉や小麦粉に砂糖と水を加えて蒸し上げた、日本の伝統的な和菓子です。その歴史は古く、室町時代に中国から伝わったという説もあります。もちもちとした独特の食感と上品な甘さが特徴で、地域によって様々なバリエーションが存在します。お茶請けとして親しまれるほか、手土産としても選ばれることが多く、日本の食文化に深く根ざした存在です。白ういろうは、その中でも素材の風味を活かしたシンプルな味わいが魅力です。

100gあたりの白ういろうは、エネルギーが181 kcalです。主な栄養素は炭水化物で、利用可能炭水化物は43.8gを占めています。炭水化物は、私たちの体の活動を支える主要なエネルギー源となります。たんぱく質は1g、脂質は0.2gとわずかです。水分は54.5g含まれています。ミネラル類では、カリウムが17mg、リンが18mg、鉄が0.2mg、亜鉛が0.2mg含まれています。ビタミンB1は0.02mgです。これらの栄養素は、体の様々な機能に関わりますが、ういろうは主に炭水化物によるエネルギー補給に適した食品と言えるでしょう。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 銅 4%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • マンガン 3%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
  • セレン 3%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • 鉄 3%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓上品な甘さの白ういろうは、苦味のある抹茶や煎茶と相性が良く、お互いの風味を引き立て合います。
  • ✓冷やして食べると、より一層もちもちとした食感が際立ち、暑い季節のおやつにもぴったりです。
  • ✓白ういろうは、米粉や小麦粉、砂糖、水といったシンプルな材料で作られるため、素材の質が味わいを左右します。原材料表示を確認して選ぶのも良いでしょう。
  • ✓地域によって製法や材料が異なるため、旅先でその土地ならではのういろうを探してみるのも楽しみ方の一つです。

取り入れるときのポイント

  • !ういろうには食塩が添加されている製品もあります。ナトリウム摂取量を気にされる方は、原材料表示を確認することをおすすめします。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー770 kJ—
エネルギー181 kcal
8.8%
水分54.50 g—
推定値
アミノ酸組成によるたんぱく質0.90 g—
推定値
たんぱく質1 g
2.0%
推定値
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.10 g—
推定値
コレステロール0 mg—
脂質0.20 g
0.4%
推定値
利用可能炭水化物(単糖当量)46.80 g—
推定値
利用可能炭水化物43.80 g
13.7%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物44.30 g—
推定値
食物繊維総量0.10 g
0.5%
推定値
糖アルコール0 g—
炭水化物44.20 g—
推定値
有機酸——
灰分0.10 g—
推定値
ナトリウム1 mg
0.1%
推定値
カリウム17 mg
0.7%
推定値
カルシウム2 mg
0.3%
推定値
マグネシウム4 mg
1.2%
推定値
リン18 mg
1.8%
推定値
鉄0.20 mg
2.5%
推定値
亜鉛0.20 mg
2.1%
推定値
銅0.04 mg
4.4%
推定値
マンガン0.13 mg
3.3%
推定値
ヨウ素0 μg
0.0%
セレン1 μg
3.3%
推定値
クロム1 μg—
推定値
モリブデン13 μg—
推定値
レチノール0 μg—
α-カロテン——
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
ビタミンD0 μg
0.0%
α-トコフェロール——
β-トコフェロール——
γ-トコフェロール——
δ-トコフェロール——
ビタミンK0 μg
0.0%
ビタミンB10.02 mg
1.7%
推定値
ビタミンB2——
推定値微量
ナイアシン0.20 mg
1.3%
推定値
ナイアシン当量0.50 mg—
推定値
ビタミンB60.02 mg
1.4%
推定値
ビタミンB120 μg
0.0%
葉酸2 μg
0.8%
推定値
パントテン酸0.11 mg—
推定値
ビオチン0.20 μg—
推定値
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

ういろう 白の100gあたりのカロリーは?

ういろう 白の100gあたりのエネルギーは181kcalです。

ういろう 白のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

ういろう 白100gあたり、たんぱく質1g、脂質0.2g、炭水化物43.8gです。

ういろう 白に多く含まれる栄養素は何ですか?

ういろう 白は100gあたりで利用可能炭水化物(1日推奨量の約14%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

ういろうの独特なもちもちとした食感は、どのような成分によるものですか?

ういろうの食感は、主に米粉や小麦粉に含まれるデンプン質が、水分と熱によって糊化することで生まれます。100gあたり54.5gの水分と43.8gの利用可能炭水化物がこの食感に関わっています。

ういろう 白の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ういろう 白のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/15006 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。