かるかん
食品番号: 15011成分表収載名: <和生菓子・和半生菓子類> かるかん
この食品のポイント
かるかん(菓子類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー226kcal、たんぱく質2.1g、脂質0.3g、利用可能炭水化物54.1g、食物繊維総量0.4g。炭水化物1日推奨量の17%を含みます。
菓子類は糖質・脂質が多くエネルギー密度が高い食品群です。高カカオチョコレート(70%以上)はポリフェノール・マグネシウム・鉄を含み、1日25g程度の摂取が健康的な嗜好品として推奨されることがあります。
エネルギー
226
kcal
たんぱく質
2.1
g
脂質
0.3
g
利用可能炭水化物
54.1
g
食物繊維総量
0.4
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 226 kcal | 64 kcal |
| たんぱく質 | 2.1 g | 0.6 g |
| 脂質 | 0.3 g | 0.1 g |
| 炭水化物 | 54.1 g | 15.3 g |
| 食物繊維 | 0.4 g | 0.1 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
かるかんの栄養の特徴
かるかんは、鹿児島県を中心に親しまれる伝統的な和菓子です。米粉と山芋を主原料とし、蒸し上げることで生まれる、ふんわりとした独特の食感が特徴です。その上品な甘さと口どけの良さは、お茶請けとしてだけでなく、贈答品としても重宝されています。素朴ながらも洗練された味わいは、多くの人々に愛され続けています。
100gあたり226kcalのエネルギーを含み、日々の活動を支えるエネルギー源となります。特に利用可能炭水化物が54.1gと多く、効率的なエネルギー補給に役立ちます。たんぱく質は2.1g、脂質は0.3gと控えめです。水分は42.5g含まれています。ミネラルではカリウムが120mg、銅が0.08mg含まれています。全体として、主に炭水化物からエネルギーを得る食品と言えます。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 銅 9%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
- カリウム 5%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します
- マンガン 4%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
- たんぱく質 4%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓かるかん特有のふんわりとした食感は、蒸し菓子ならでは。温め直すと、より一層やわらかな口当たりを楽しめます。
- ✓甘さが控えめな緑茶や抹茶との相性が抜群です。お互いの風味を引き立て合います。
- ✓山芋の風味を活かした素朴な味わい。素材の良し悪しが味を左右するため、選び方も大切です。
取り入れるときのポイント
- !主に炭水化物からエネルギーを得る食品です。食べ過ぎには注意し、バランスの取れた食事を心がけましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 965 kJ | — | |
| エネルギー | 226 kcal | 11.0% | |
| 水分 | 42.50 g | — | 推定値 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.70 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 2.10 g | 4.2% | 推定値 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.20 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 0 mg | — | |
| 脂質 | 0.30 g | 0.5% | 推定値 |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 57.70 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 54.10 g | 16.9% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.80 g | — | 推定値 |
| 食物繊維総量 | 0.40 g | 2.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | 0 g | — | |
| 炭水化物 | 54.80 g | — | 推定値 |
| 有機酸 | 0.10 g | — | 推定値 |
| 灰分 | 0.30 g | — | 推定値 |
| ナトリウム | 2 mg | 0.1% | 推定値 |
| カリウム | 120 mg | 4.6% | 推定値 |
| カルシウム | 3 mg | 0.4% | 推定値 |
| マグネシウム | 8 mg | 2.4% | 推定値 |
| リン | 32 mg | 3.2% | 推定値 |
| 鉄 | 0.30 mg | 3.8% | 推定値 |
| 亜鉛 | 0.30 mg | 3.2% | 推定値 |
| 銅 | 0.08 mg | 8.9% | 推定値 |
| マンガン | 0.17 mg | 4.3% | 推定値 |
| ヨウ素 | — | — | 推定値微量 |
| セレン | 1 μg | 3.3% | 推定値 |
| クロム | 0 μg | — | |
| モリブデン | 17 μg | — | 推定値 |
| レチノール | 0 μg | — | |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 1 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | |
| α-トコフェロール | 0.10 mg | 1.7% | 推定値 |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | |
| ビタミンB1 | 0.05 mg | 4.2% | 推定値 |
| ビタミンB2 | 0.01 mg | 0.8% | 推定値 |
| ナイアシン | 0.30 mg | 2.0% | 推定値 |
| ナイアシン当量 | 0.80 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.04 mg | 2.9% | 推定値 |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | |
| 葉酸 | 5 μg | 2.1% | 推定値 |
| パントテン酸 | 0.29 mg | — | 推定値 |
| ビオチン | 0.70 μg | — | 推定値 |
| ビタミンC | 1 mg | 1.0% | 推定値 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
かるかんは100gで何kcalありますか?
かるかんの100gあたりのエネルギーは226kcalです。
かるかんの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
かるかん100gあたり、たんぱく質2.1g、脂質0.3g、炭水化物54.1gです。
かるかんに多く含まれる栄養素は何ですか?
かるかんは100gあたりで利用可能炭水化物(1日推奨量の約17%)、エネルギー(1日推奨量の約11%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
かるかんの独特な白い色とふんわりとした食感は、どのようにして生まれるのですか?
主原料である山芋と米粉を混ぜ合わせ、蒸し上げることで、あのきめ細かく、しっとりとした白い生地と、弾力のある独特の食感が生まれます。これは伝統的な製法によるものです。
かるかんの成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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ゼロ シュガーフリーチョコレート🍿 菓子・スナックロッテLOTTE ゼロ シュガーフリーチョコレートは、砂糖を一切使用していない点が最大の特徴です。100gあたりのSUGARは0gであり、糖質摂取を控えたい方や、砂糖の摂取量を意識している方にとって選択肢の一つとなります。一方で、エネルギーは100gあたり482kcalと、一般的なチョコレートと同様に高カロリーであるため、摂取量には注意が必要です。また、食物繊維が10.5g含まれており、菓子としては比較的豊富な点も特徴です。間食として、またはコーヒーブレイクのお供として、砂糖不使用の選択肢を求める際に活用できるでしょう。
くるみ🍿 菓子・スナックアルム株式会社アルムのくるみは、100gあたり720kcalと高いエネルギー源となる食品です。特に脂質は67.6gと豊富に含まれており、少量で効率的にエネルギーを補給できます。たんぱく質も13.9gと比較的多く、手軽な栄養補給源として活用できます。食塩相当量が0.03gと非常に少ないため、塩分摂取を控えたい方にも適しています。そのまま食べるだけでなく、サラダやヨーグルトのトッピング、パンや菓子の材料としても利用でき、日々の食事に手軽に栄養と食感を加えることができます。
くるみ🍿 菓子・スナック万国ナッツ「万国ナッツ くるみ」は、100gあたり674 kcalとエネルギー量が高く、脂質も68.8gと多く含まれる食品です。この脂質は主に不飽和脂肪酸で構成されており、効率的なエネルギー源となります。また、たんぱく質が14.6g含まれている他、食物繊維も3.9g含有しています。特筆すべきは、食塩相当量が0.01gと非常に少ない点であり、塩分摂取を控えたい場合の選択肢となり得ます。間食としてそのまま摂取する他、サラダやヨーグルトのトッピング、パンや焼き菓子の材料に加えることで、手軽に栄養価と風味をプラスできます。少量で満足感を得やすいため、日々の食事の補助や、活動時の栄養補給に適しています。
オレオ🍿 菓子・スナックOreoオレオは、100gあたりエネルギー500kcal、炭水化物70.7gを含む菓子です。この高いエネルギーと炭水化物量は、活動量の多い時の迅速なエネルギー補給に適していると考えられます。また、脂質も21.8gと含まれるため、少量でも満足感を得やすい特徴があります。間食として楽しむ際は、一日の総摂取エネルギーを考慮し、適量を心がけることが推奨されます。牛乳などの乳製品と組み合わせることで、不足しがちなタンパク質やカルシウムを補いつつ、バランスの取れた軽食として活用することも可能です。
オレオ🍿 菓子・スナックナビスコナビスコ オレオは、特徴的なクッキーとクリームの組み合わせで親しまれる菓子です。100gあたりのエネルギーは107kcal、利用可能炭水化物は14.7gであり、手軽なエネルギー源となり得ます。特に注目すべきは、食塩相当量が100gあたり0.0002gと非常に少ない点です。この栄養特性から、日常のおやつとしてだけでなく、塩分摂取量を意識している方の甘味としても適しています。コーヒーや牛乳と共に楽しむことで、気分転換や小腹満たしに活用できます。また、砕いてデザートのトッピングにするなど、様々なアレンジで楽しむことも可能です。適量を心がけて摂取することが推奨されます。
カール🍿 菓子・スナック明治明治のカールは、主に炭水化物と脂質からエネルギーを摂取できるスナック菓子です。100gあたり506.25kcalのエネルギーと、66.41gの利用可能炭水化物を含んでおり、活動の合間の手軽なエネルギー補給に適しています。特に、素早く活力を得たい場面で役立つでしょう。その一方で、100gあたりの食塩相当量は1.88gであるため、摂取量には注意が必要です。他の食事との栄養バランスを考慮し、適量を心がけることで、おやつとして楽しむことができます。
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出典: 栄養DB「かるかんのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/15011 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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