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かき 干しがき

食品番号: 07051

果実類

この食品のポイント

かき 干しがき(果実類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー274kcal、たんぱく質1.5g、脂質1.7g、食物繊維総量14g。食物繊維特に豊富で1日推奨量の70%、マンガン1日推奨量の37%、カリウム1日推奨量の26%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

果実類はビタミンC・カリウム・食物繊維・ポリフェノールが豊富です。果糖(フルクトース)を含むため過剰摂取で中性脂肪が増えるリスクがあります。1日80〜150g程度(こぶし1〜2個分)を目安に。

エネルギー

274

kcal

たんぱく質

1.5

g

脂質

1.7

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

14

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー274 kcal78 kcal
たんぱく質1.5 g0.4 g
脂質1.7 g0.5 g
食物繊維14 g4.0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

かき 干しがきの栄養の特徴

干し柿は、日本の冬の風物詩として古くから親しまれてきた伝統的な保存食です。渋柿を乾燥させることで甘みが凝縮され、独特の風味とねっとりとした食感が生まれます。お茶請けとしてそのまま楽しまれるほか、和菓子や洋菓子、料理のアクセントとしても活用され、食卓に季節感と彩りを添える存在です。その素朴ながらも奥深い味わいは、世代を超えて愛され続けています。

干し柿100gあたりには、エネルギーが274 kcal含まれています。水分は24gと少なく、乾燥食品ならではの特徴です。炭水化物は71.3gと多く、そのうち食物繊維総量は14gと、1日推奨量の約70%を占めており、体の調子を整える働きを支えます。ミネラルでは、カリウムが670mgと1日推奨量の約26%含まれており、体の水分バランスの維持に関わります。また、マンガンも1.48mgと1日推奨量の約37%含まれており、骨の形成やエネルギー代謝を助ける栄養素です。ビタミンAは120μgRAE含まれ、β-クリプトキサンチンが2100μgと豊富に含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 食物繊維総量 70%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • マンガン 37%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
  • カリウム 26%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します
  • ビタミンA 17%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓そのままお茶請けとして楽しむのはもちろん、クリームチーズやバターと合わせると洋風のデザートになります。
  • ✓細かく刻んでヨーグルトやシリアルに加えると、自然な甘みと食物繊維を手軽に補給できます。
  • ✓選ぶ際は、表面に白い粉(柿霜)が均一に吹いていて、やわらかく弾力のあるものが良質です。
  • ✓薄切りにしてサラダのトッピングにしたり、豚肉などと炒め物に使うと、意外な組み合わせが楽しめます。

取り入れるときのポイント

  • !干し柿は糖分が凝縮されているため、一度にたくさん食べすぎないよう適量を心がけましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率8 %—
エネルギー1156 kJ—
エネルギー274 kcal
13.4%
水分24 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質1 g—
推定値
たんぱく質1.50 g
3.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.80 g—
推定値
コレステロール0 mg—
推定値
脂質1.70 g
3.1%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物58.70 g—
食物繊維総量14 g
70.0%
糖アルコール——
炭水化物71.30 g—
有機酸——
灰分1.50 g—
ナトリウム4 mg
0.3%
カリウム670 mg
25.8%
カルシウム27 mg
3.4%
マグネシウム26 mg
7.6%
リン62 mg
6.2%
鉄0.60 mg
7.5%
亜鉛0.20 mg
2.1%
銅0.08 mg
8.9%
マンガン1.48 mg
37.0%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン15 μg—
β-カロテン370 μg—
β-クリプトキサンチン2100 μg—
β-カロテン当量1400 μg—
ビタミンA120 μgRAE
17.1%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.40 mg
6.7%
β-トコフェロール——
微量
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK10 μg
6.7%
推定値
ビタミンB10.02 mg
1.7%
ビタミンB20 mg
0.0%
ナイアシン0.60 mg
4.0%
ナイアシン当量1 mg—
推定値
ビタミンB60.13 mg
9.3%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸35 μg
14.6%
パントテン酸0.85 mg—
ビオチン——
ビタミンC2 mg
2.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

かき 干しがきのカロリーはどのくらい?(100gあたり)

かき 干しがきの100gあたりのエネルギーは274kcalです。

かき 干しがきのPFCバランスを教えてください。

かき 干しがき100gあたり、たんぱく質1.5g、脂質1.7gです。

かき 干しがきはどんな栄養素が豊富ですか?

かき 干しがきは100gあたりで食物繊維総量(1日推奨量の約70%)、マンガン(1日推奨量の約37%)、カリウム(1日推奨量の約26%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

かき 干しがきの食物繊維はどのくらいですか?

かき 干しがきは100gあたり食物繊維14gを含みます(1日目標量の約70%)。

干し柿の表面に見られる白い粉は何ですか?

干し柿の表面に見られる白い粉は「柿霜(しそう)」と呼ばれ、柿の糖分が結晶化したものです。これは干し柿が適切に乾燥され、甘みが凝縮されている証拠であり、品質には問題ありません。

かき 干しがきの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「かき 干しがきのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/07051 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。