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かき 渋抜きがき 生

食品番号: 07050

果実類

この食品のポイント

かき 渋抜きがき 生(果実類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー59kcal、たんぱく質0.5g、脂質0.1g、利用可能炭水化物13.6g、食物繊維総量2.8g。ビタミンC特に豊富で1日推奨量の55%、マンガン1日推奨量の15%を含みます。

果実類はビタミンC・カリウム・食物繊維・ポリフェノールが豊富です。果糖(フルクトース)を含むため過剰摂取で中性脂肪が増えるリスクがあります。1日80〜150g程度(こぶし1〜2個分)を目安に。

エネルギー

59

kcal

たんぱく質

0.5

g

脂質

0.1

g

利用可能炭水化物

13.6

g

食物繊維総量

2.8

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー59 kcal17 kcal
たんぱく質0.5 g0.1 g
脂質0.1 g0.0 g
炭水化物13.6 g3.9 g
食物繊維2.8 g0.8 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

かき 渋抜きがき 生の栄養の特徴

柿は日本の秋を象徴する果物の一つです。甘みが強く、そのまま生で食べるのが一般的ですが、干し柿に加工されることも多く、保存食としても親しまれてきました。その鮮やかな色合いと独特の食感は、食卓に季節感をもたらし、デザートやおやつとしてだけでなく、和え物やサラダなど料理にも活用されます。古くから日本の風土に根ざし、多くの人々に愛されてきた果実です。

渋抜きがき100gあたり、エネルギーは59 kcalです。水分を82.2g含み、みずみずしい食感が特徴です。ビタミンCを55mg含んでおり、これは1日推奨量の約55%に相当します。ビタミンCは、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。また、食物繊維総量は2.8g含まれており、体の調子を整えるのに役立ちます。カリウムは200mg、マンガンは0.6mg含まれており、これらのミネラルも体の様々な機能を支えています。炭水化物は16.9g含まれ、活動のエネルギー源となります。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンC 55%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます
  • マンガン 15%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
  • 食物繊維総量 14%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • 葉酸 8%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓熟しすぎた柿は冷凍すると、シャーベットのような食感で楽しめます。
  • ✓生ハムやチーズと合わせると、柿の甘みが引き立ち、おしゃれなオードブルになります。
  • ✓皮にハリがあり、ずっしりと重みを感じるものを選ぶと良いでしょう。
  • ✓サラダに加えると、彩りと甘みがプラスされ、食感のアクセントにもなります。

取り入れるときのポイント

  • !渋抜きがきは、未熟な状態では渋みが残ることがあります。完熟したものを選びましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率15 %—
エネルギー250 kJ—
エネルギー59 kcal
2.9%
水分82.20 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質0.30 g—
推定値
たんぱく質0.50 g
1.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量——
推定値微量
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0.10 g
0.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)13.70 g—
利用可能炭水化物13.60 g
4.2%
差引き法による利用可能炭水化物14.30 g—
食物繊維総量2.80 g
14.0%
糖アルコール——
炭水化物16.90 g—
有機酸——
灰分0.30 g—
ナトリウム1 mg
0.1%
カリウム200 mg
7.7%
カルシウム7 mg
0.9%
マグネシウム6 mg
1.8%
リン16 mg
1.6%
鉄0.10 mg
1.3%
亜鉛——
微量
銅0.02 mg
2.2%
マンガン0.60 mg
15.0%
ヨウ素0 μg
0.0%
セレン0 μg
0.0%
クロム0 μg—
モリブデン——
微量
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン11 μg—
β-カロテン100 μg—
β-クリプトキサンチン380 μg—
β-カロテン当量300 μg—
ビタミンA25 μgRAE
3.6%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.20 mg
3.3%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK2 μg
1.3%
推定値
ビタミンB10.02 mg
1.7%
ビタミンB20.02 mg
1.7%
ナイアシン0.30 mg
2.0%
ナイアシン当量0.40 mg—
推定値
ビタミンB60.05 mg
3.6%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸20 μg
8.3%
パントテン酸0.27 mg—
ビオチン1.10 μg—
ビタミンC55 mg
55.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

かき 渋抜きがき 生の100gあたりのカロリーは?

かき 渋抜きがき 生の100gあたりのエネルギーは59kcalです。

かき 渋抜きがき 生のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

かき 渋抜きがき 生100gあたり、たんぱく質0.5g、脂質0.1g、炭水化物13.6gです。

かき 渋抜きがき 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

かき 渋抜きがき 生は100gあたりでビタミンC(1日推奨量の約55%)、マンガン(1日推奨量の約15%)、食物繊維総量(1日推奨量の約14%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

かき 渋抜きがき 生はダイエット中に食べても大丈夫ですか?

かき 渋抜きがき 生は100gあたり59kcalと低カロリーです。ビタミンC(1日推奨量の約55%)などの栄養素も同時にとれます。

柿の渋みはなぜ感じるのですか?

柿の渋みは、タンニンという成分によるものです。渋抜きがきは、このタンニンを不溶化させる処理が施されており、甘く食べやすくなっています。

かき 渋抜きがき 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「かき 渋抜きがき 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/07050 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。