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柿(甘がき・生)

食品番号: 07049成分表収載名: かき 甘がき 生

果実類

この食品のポイント

柿(甘がき・生)(果実類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー63kcal、たんぱく質0.4g、脂質0.2g、利用可能炭水化物13.1g、食物繊維総量1.6g。ビタミンC特に豊富で1日推奨量の70%を含みます。

果実類はビタミンC・カリウム・食物繊維・ポリフェノールが豊富です。果糖(フルクトース)を含むため過剰摂取で中性脂肪が増えるリスクがあります。1日80〜150g程度(こぶし1〜2個分)を目安に。

エネルギー

63

kcal

たんぱく質

0.4

g

脂質

0.2

g

利用可能炭水化物

13.1

g

食物繊維総量

1.6

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー63 kcal18 kcal
たんぱく質0.4 g0.1 g
脂質0.2 g0.1 g
炭水化物13.1 g3.7 g
食物繊維1.6 g0.5 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

柿(甘がき・生)の栄養の特徴

柿は秋の味覚を代表する果物として、古くから日本の食卓に親しまれてきました。そのまま生で食べるのはもちろん、干し柿に加工されるなど、様々な形で楽しまれています。その鮮やかな色合いと独特の甘みは、季節の移ろいを感じさせる風物詩として、多くの人々に愛されています。デザートやおやつとして、また食後の口直しとしても重宝される存在です。

甘がき生100gあたり、エネルギーは63kcalです。水分を83.1g含み、みずみずしい食感が特徴です。ビタミンCは70mgと豊富に含まれており、これは1日推奨量の約70%にあたります。ビタミンCは皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。また、β-クリプトキサンチンを500μg、β-カロテンを160μg含み、これらは体内でビタミンAに変換され、健康維持を支えます。カリウムは170mg、マンガンは0.5mg含まれており、これらは体の様々な機能に関わります。食物繊維総量は1.6gです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンC 70%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます
  • マンガン 13%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
  • 食物繊維総量 8%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • 葉酸 8%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓熟した柿は、そのまま冷やして食べると、とろけるような甘さと食感が楽しめます。
  • ✓ヨーグルトやサラダに加えることで、彩りと自然な甘みをプラスできます。
  • ✓皮にハリがあり、ずっしりと重みを感じるものを選ぶと良いでしょう。
  • ✓渋抜きされた甘柿は、追熟させるとより甘みが増し、やわらかくなります。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率9 %—
エネルギー268 kJ—
エネルギー63 kcal
3.1%
水分83.10 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質0.30 g—
たんぱく質0.40 g
0.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.10 g—
コレステロール0 mg—
脂質0.20 g
0.4%
利用可能炭水化物(単糖当量)13.30 g—
利用可能炭水化物13.10 g
4.1%
差引き法による利用可能炭水化物14.50 g—
食物繊維総量1.60 g
8.0%
糖アルコール——
炭水化物15.90 g—
有機酸——
灰分0.40 g—
ナトリウム1 mg
0.1%
カリウム170 mg
6.5%
カルシウム9 mg
1.1%
マグネシウム6 mg
1.8%
リン14 mg
1.4%
鉄0.20 mg
2.5%
亜鉛0.10 mg
1.1%
銅0.03 mg
3.3%
マンガン0.50 mg
12.5%
ヨウ素0 μg
0.0%
セレン0 μg
0.0%
クロム1 μg—
モリブデン1 μg—
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン17 μg—
β-カロテン160 μg—
β-クリプトキサンチン500 μg—
β-カロテン当量420 μg—
ビタミンA35 μgRAE
5.0%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.10 mg
1.7%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK2 μg
1.3%
推定値
ビタミンB10.03 mg
2.5%
ビタミンB20.02 mg
1.7%
ナイアシン0.30 mg
2.0%
ナイアシン当量0.40 mg—
ビタミンB60.06 mg
4.3%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸18 μg
7.5%
パントテン酸0.28 mg—
ビオチン2 μg—
ビタミンC70 mg
70.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

柿(甘がき・生)は100gで何kcalありますか?

柿(甘がき・生)の100gあたりのエネルギーは63kcalです。

柿(甘がき・生)の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

柿(甘がき・生)100gあたり、たんぱく質0.4g、脂質0.2g、炭水化物13.1gです。

柿(甘がき・生)に多く含まれる栄養素は何ですか?

柿(甘がき・生)は100gあたりでビタミンC(1日推奨量の約70%)、マンガン(1日推奨量の約13%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

柿の渋みはなぜ感じるのですか?

柿の渋みは、タンニンという成分によるものです。甘柿は熟すにつれてこのタンニンが不溶性になり、渋みを感じにくくなります。

柿(甘がき・生)の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「柿(甘がき・生)のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/07049 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。