てんぐさ 角寒天
食品番号: 09027
この食品のポイント
てんぐさ 角寒天（藻類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー159kcal、たんぱく質2.4g、脂質0.2g、食物繊維総量74.1g。食物繊維特に豊富で1日推奨量の370%、カルシウム特に豊富で1日推奨量の82%、マンガン特に豊富で1日推奨量の80%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
海藻類はヨウ素・フコイダン・アルギン酸（水溶性食物繊維）・カルシウム・カリウムが豊富です。ヨウ素は甲状腺ホルモンの材料として必須ですが、過剰摂取で甲状腺機能に影響するため毎日大量に食べることは控えましょう。
エネルギー
159
kcal
たんぱく質
2.4
g
脂質
0.2
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
74.1
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz（28g）あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 159 kcal | 45 kcal |
| たんぱく質 | 2.4 g | 0.7 g |
| 脂質 | 0.2 g | 0.1 g |
| 食物繊維 | 74.1 g | 21.0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算（1oz = 28.35g）。
てんぐさ 角寒天の栄養の特徴
てんぐさ由来の角寒天は、日本の食卓で古くから親しまれてきた伝統的な食材です。乾燥した棒状や板状で流通し、水で戻して加熱することで透明なゼリー状に固まる特性を持ちます。和菓子では水ようかんやあんみつ、日常の食卓ではサラダや和え物、デザートなど、幅広い料理に活用されます。その独特の食感と、他の食材の風味を邪魔しない淡白な味わいが魅力です。
角寒天100gあたり、エネルギーは159 kcalです。水分は20.5g、たんぱく質は2.4g、脂質は0.2gと控えめです。特筆すべきは、食物繊維総量が74.1gと非常に多く含まれている点です。食物繊維は、体の調子を整える上で重要な役割を担います。ミネラルでは、カルシウムが660mg、マグネギウムが100mg、鉄が4.5mg、マンガンが3.19mgと多く含まれています。これらのミネラルは、骨の健康や体の様々な機能を支える上で大切な栄養素です。ナトリウムは130mg、カリウムは52mg、亜鉛は1.5mg、リンは34mg含まれています。ビタミン類はほとんど含まれていません。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 食物繊維総量 371%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
- カルシウム 83%骨や歯の主成分であり、筋肉の収縮や神経伝達にも関わります
- マンガン 80%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
- 鉄 56%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓水で戻す際は、たっぷりの水に浸し、柔らかくなるまで時間をかけてください。
- ✓加熱して溶かす際は、焦げ付かないよう弱火でゆっくりと混ぜるのがコツです。
- ✓固める際は、粗熱を取ってから冷蔵庫に入れると、より透明感のある仕上がりになります。
- ✓デザートだけでなく、和え物やサラダに加えると、独特の食感が楽しめます。
取り入れるときのポイント
- !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
てんぐさ 角寒天の栄養に関連する商品・書籍
広告を含みます。Amazonのアソシエイトとして、また楽天アフィリエイトプログラムの参加者として、栄養DBは適格販売により収入を得ています。
DRV比較レーダー（1日推奨量に対する割合）
栄養素ランキング（DRV% 上位15位）
藻類のランキングを調べる
全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 640 kJ | — | |
| エネルギー | 159 kcal | 7.8% | |
| 水分 | 20.50 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 2.40 g | 4.8% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.10 g | — | 推定値 |
| コレステロール | — | — | 微量 |
| 脂質 | 0.20 g | 0.4% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.40 g | — | |
| 食物繊維総量 | 74.10 g | 370.5% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 74.10 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 2.80 g | — | |
| ナトリウム | 130 mg | 8.7% | |
| カリウム | 52 mg | 2.0% | |
| カルシウム | 660 mg | 82.5% | |
| マグネシウム | 100 mg | 29.4% | |
| リン | 34 mg | 3.4% | |
| 鉄 | 4.50 mg | 56.3% | |
| 亜鉛 | 1.50 mg | 15.8% | |
| 銅 | 0.02 mg | 2.2% | |
| マンガン | 3.19 mg | 79.8% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0 mg | 0.0% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | |
| ビタミンB1 | 0.01 mg | 0.8% | |
| ビタミンB2 | 0 mg | 0.0% | |
| ナイアシン | 0.10 mg | 0.7% | |
| ナイアシン当量 | 0.20 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | — | — | 微量 |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | |
| 葉酸 | 0 μg | 0.0% | |
| パントテン酸 | 0.46 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.30 g | 5.0% |
よくある質問
てんぐさ 角寒天の100gあたりのカロリーは？
てんぐさ 角寒天の100gあたりのエネルギーは159kcalです。
てんぐさ 角寒天のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は？
てんぐさ 角寒天100gあたり、たんぱく質2.4g、脂質0.2gです。
てんぐさ 角寒天に多く含まれる栄養素は何ですか？
てんぐさ 角寒天は100gあたりで食物繊維総量（1日推奨量の約371%）、カルシウム（1日推奨量の約83%）、マンガン（1日推奨量の約80%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
てんぐさ 角寒天の食物繊維はどのくらいですか？
てんぐさ 角寒天は100gあたり食物繊維74.1gを含みます（1日目標量の約371%）。
角寒天はどのようにして作られるのですか？
てんぐさなどの紅藻類を煮溶かし、ろ過して冷やし固めたものを凍結・乾燥させて作られます。この伝統的な製法により、独特の食感と成分が生まれます。
てんぐさ 角寒天の成分値は何に基づいていますか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
藻類の他の食品
関連コラム
最近見た食品
関連商品・書籍をチェック
広告を含みます。Amazonのアソシエイトとして、また楽天アフィリエイトプログラムの参加者として、栄養DBは適格販売により収入を得ています。
このページのデータを引用する
出典: 栄養DB「てんぐさ 角寒天のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/09027 （元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」）
当サイトのデータは CC0（パブリックドメイン）の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。