ひとえぐさ つくだ煮
食品番号: 09033
この食品のポイント
ひとえぐさ つくだ煮（藻類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー148kcal、たんぱく質14.4g、脂質1.3g、利用可能炭水化物22.9g、食物繊維総量4.1g。鉄1日推奨量の45%、たんぱく質1日推奨量の29%、マグネシウム1日推奨量の28%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
海藻類はヨウ素・フコイダン・アルギン酸（水溶性食物繊維）・カルシウム・カリウムが豊富です。ヨウ素は甲状腺ホルモンの材料として必須ですが、過剰摂取で甲状腺機能に影響するため毎日大量に食べることは控えましょう。
エネルギー
148
kcal
たんぱく質
14.4
g
脂質
1.3
g
利用可能炭水化物
22.9
g
食物繊維総量
4.1
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz（28g）あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 148 kcal | 42 kcal |
| たんぱく質 | 14.4 g | 4.1 g |
| 脂質 | 1.3 g | 0.4 g |
| 炭水化物 | 22.9 g | 6.5 g |
| 食物繊維 | 4.1 g | 1.2 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算（1oz = 28.35g）。
ひとえぐさ つくだ煮の栄養の特徴
「ひとえぐさ つくだ煮」は、青のりとも呼ばれるひとえぐさを甘辛く煮詰めた、日本の食卓に馴染み深い一品です。ご飯のお供として親しまれ、その磯の香りと濃厚な味わいは、食欲をそそります。保存食としても重宝され、おにぎりの具材やお茶漬けのアクセントとしても活躍します。日常の食事に手軽に取り入れられる、風味豊かな海藻加工品です。
ひとえぐさ つくだ煮100gあたり、148 kcalのエネルギーを含みます。たんぱく質は14.4gと多く、体の組織を構成する重要な栄養素です。食物繊維総量も4.1gと豊富で、おなかの調子を整える働きを支えます。ミネラルでは、マグネシウムを94mg、鉄を3.6mgと多く含み、これらは体の様々な生理機能を支える上で欠かせません。また、ビタミンB2を0.26mg含み、エネルギーの産生に関わります。一方で、ナトリウムを2300mg、食塩相当量を5.8gと非常に多く含んでいます。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 鉄 45%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
- たんぱく質 29%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
- マグネシウム 28%300種類以上の酵素反応を支え、エネルギー代謝や筋肉・神経の働きに関わります
- ビタミンB2 22%脂質や糖質の代謝を助け、皮膚や粘膜の健康を保ちます
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓ご飯のお供として定番です。温かいご飯に添えるだけで、手軽に磯の風味を楽しめます。
- ✓おにぎりの具材やお茶漬けに加えると、風味と旨みが広がり、食卓の満足度を高めます。
- ✓卵焼きや和え物、炒め物などに少量加えることで、料理に深みのある味わいをプラスできます。
- ✓開封後は冷蔵庫で保存し、清潔な箸などで取り分け、早めに食べきるようにしましょう。
取り入れるときのポイント
- !ナトリウムを2300mg、食塩相当量を5.8gと非常に多く含むため、摂取量には注意が必要です。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 626 kJ | — | |
| エネルギー | 148 kcal | 7.2% | |
| 水分 | 56.50 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.20 g | — | |
| たんぱく質 | 14.40 g | 28.8% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.50 g | — | |
| コレステロール | 1 mg | — | |
| 脂質 | 1.30 g | 2.4% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.80 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 22.90 g | 7.2% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.70 g | — | |
| 食物繊維総量 | 4.10 g | 20.5% | |
| 糖アルコール | 0 g | — | |
| 炭水化物 | 21.10 g | — | |
| 有機酸 | 0.30 g | — | |
| 灰分 | 6.70 g | — | |
| ナトリウム | 2300 mg | 153.3% | |
| カリウム | 160 mg | 6.2% | |
| カルシウム | 28 mg | 3.5% | |
| マグネシウム | 94 mg | 27.6% | |
| リン | 63 mg | 6.3% | |
| 鉄 | 3.60 mg | 45.0% | |
| 亜鉛 | 0.90 mg | 9.5% | |
| 銅 | 0.15 mg | 16.7% | |
| マンガン | — | — | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 33 μg | — | |
| β-カロテン | 260 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 270 μg | — | |
| ビタミンA | 23 μgRAE | 3.3% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0.10 mg | 1.7% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 12 μg | 8.0% | |
| ビタミンB1 | 0.06 mg | 5.0% | |
| ビタミンB2 | 0.26 mg | 21.7% | |
| ナイアシン | 0.40 mg | 2.7% | |
| ナイアシン当量 | 1.30 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.03 mg | 2.1% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | |
| 葉酸 | 23 μg | 9.6% | |
| パントテン酸 | 0.19 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 5.80 g | 96.7% |
よくある質問
ひとえぐさ つくだ煮の100gあたりのカロリーは？
ひとえぐさ つくだ煮の100gあたりのエネルギーは148kcalです。
ひとえぐさ つくだ煮のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は？
ひとえぐさ つくだ煮100gあたり、たんぱく質14.4g、脂質1.3g、炭水化物22.9gです。
ひとえぐさ つくだ煮は塩分が多い食品ですか？
ひとえぐさ つくだ煮の食塩相当量は100gあたり5.8gです。成人の食塩摂取目標量（男性7.5g/日・女性6.5g/日未満）を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。
ひとえぐさ つくだ煮はどんな栄養素が豊富ですか？
ひとえぐさ つくだ煮は100gあたりで鉄（1日推奨量の約45%）、たんぱく質（1日推奨量の約29%）、マグネシウム（1日推奨量の約28%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
ひとえぐさ つくだ煮は、どのような栄養素を多く含んでいますか？
100gあたり、たんぱく質を14.4g、食物繊維総量を4.1g、マグネシウムを94mg、鉄を3.6mg、ビタミンB2を0.26mg含んでいます。これらは体の様々な機能を支える栄養素です。
ひとえぐさ つくだ煮の栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「ひとえぐさ つくだ煮のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/09033 （元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」）
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