もずく おきなわもずく 塩蔵 塩抜き
食品番号: 09037成分表収載名: （もずく類） おきなわもずく 塩蔵 塩抜き
この食品のポイント
もずく おきなわもずく 塩蔵 塩抜き（藻類）は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー7kcal、たんぱく質0.3g、脂質0.2g、利用可能炭水化物0g、食物繊維総量2g。ヨウ素特に豊富で1日推奨量の108%を含みます。
海藻類はヨウ素・フコイダン・アルギン酸（水溶性食物繊維）・カルシウム・カリウムが豊富です。ヨウ素は甲状腺ホルモンの材料として必須ですが、過剰摂取で甲状腺機能に影響するため毎日大量に食べることは控えましょう。
エネルギー
7
kcal
たんぱく質
0.3
g
脂質
0.2
g
利用可能炭水化物
0
g
食物繊維総量
2
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz（28g）あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 7 kcal | 2 kcal |
| たんぱく質 | 0.3 g | 0.1 g |
| 脂質 | 0.2 g | 0.1 g |
| 炭水化物 | 0 g | 0 g |
| 食物繊維 | 2 g | 0.6 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算（1oz = 28.35g）。
もずく おきなわもずく 塩蔵 塩抜きの栄養の特徴
沖縄もずくは、独特のぬめりとつるりとした食感が特徴の海藻です。沖縄では古くから親しまれ、酢の物や汁物、天ぷらなど様々な料理に活用されてきました。食卓に彩りと磯の風味を添え、日常の食事に手軽に取り入れられる食材として、多くの人々に愛されています。そのさっぱりとした味わいは、食欲がない時にも食べやすいとされています。
塩抜きした沖縄もずく100gは、エネルギーが7kcalと非常に低く、水分を96.7g含んでいます。食物繊維を2g含んでおり、これは身体の調子を整える上で大切な役割を担います。特にヨウ素を140μgと豊富に含んでおり、これは1日推奨量の約108%に相当します。ヨウ素は甲状腺ホルモンの生成に関わり、健康維持を支えるミネラルです。また、ナトリウムを240mg、マグネシウムを21mg、カルシウムを22mg、ビタミンKを18μg含んでいます。これらのミネラルやビタミンは、体の様々な機能に関わっています。β-カロテンも220μg含まれています。たんぱく質は0.3g、脂質は0.2gと少量です。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンK 12%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
- 食物繊維総量 10%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
- ビタミンB2 8%脂質や糖質の代謝を助け、皮膚や粘膜の健康を保ちます
- マグネシウム 6%300種類以上の酵素反応を支え、エネルギー代謝や筋肉・神経の働きに関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓塩蔵もずくは、調理前にたっぷりの水で塩抜きをしっかり行いましょう。数回水を替えると良いでしょう。
- ✓酢の物にする際は、きゅうりや生姜などと合わせると、さっぱりとした風味が増し、食感のアクセントになります。
- ✓味噌汁やスープの具材としても活用できます。加熱しすぎると独特のぬめりが失われやすいので、仕上げに入れるのがおすすめです。
- ✓選ぶ際は、色が鮮やかで、ぬめりがしっかりしているものを選ぶと、より美味しくいただけます。
取り入れるときのポイント
- !塩抜きが不十分だと、塩分が多く残ってしまう可能性があります。調理前に必ず味見をして調整しましょう。
- !ヨウ素を豊富に含んでいます。過剰な摂取を避けるため、他のヨウ素含有食品とのバランスを考慮することが大切です。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 27 kJ | — | |
| エネルギー | 7 kcal | 0.3% | |
| 水分 | 96.70 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.20 g | — | |
| たんぱく質 | 0.30 g | 0.6% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.10 g | — | |
| コレステロール | — | — | 微量 |
| 脂質 | 0.20 g | 0.4% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 0 g | 0.0% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.10 g | — | |
| 食物繊維総量 | 2 g | 10.0% | |
| 糖アルコール | 0 g | — | |
| 炭水化物 | 2 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.80 g | — | |
| ナトリウム | 240 mg | 16.0% | |
| カリウム | 7 mg | 0.3% | |
| カルシウム | 22 mg | 2.8% | |
| マグネシウム | 21 mg | 6.2% | |
| リン | 2 mg | 0.2% | |
| 鉄 | 0.20 mg | 2.5% | |
| 亜鉛 | — | — | 微量 |
| 銅 | 0.01 mg | 1.1% | |
| マンガン | 0.01 mg | 0.3% | |
| ヨウ素 | 140 μg | 107.7% | |
| セレン | 1 μg | 3.3% | |
| クロム | 0 μg | — | |
| モリブデン | 0 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 220 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 4 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 220 μg | — | |
| ビタミンA | 18 μgRAE | 2.6% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0.10 mg | 1.7% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 18 μg | 12.0% | |
| ビタミンB1 | — | — | 微量 |
| ビタミンB2 | 0.09 mg | 7.5% | |
| ナイアシン | 0 mg | 0.0% | |
| ナイアシン当量 | 0.10 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0 mg | 0.0% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | |
| 葉酸 | 2 μg | 0.8% | |
| パントテン酸 | 0 mg | — | |
| ビオチン | 0.40 μg | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.60 g | 10.0% |
よくある質問
もずく おきなわもずく 塩蔵 塩抜きのカロリーはどのくらい？（100gあたり）
もずく おきなわもずく 塩蔵 塩抜きの100gあたりのエネルギーは7kcalです。
もずく おきなわもずく 塩蔵 塩抜きのPFCバランスを教えてください。
もずく おきなわもずく 塩蔵 塩抜き100gあたり、たんぱく質0.3g、脂質0.2g、炭水化物0gです。
もずく おきなわもずく 塩蔵 塩抜きはどんな栄養素が豊富ですか？
もずく おきなわもずく 塩蔵 塩抜きは100gあたりでヨウ素（1日推奨量の約108%）、ビタミンK（1日推奨量の約12%）、食物繊維総量（1日推奨量の約10%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
もずく おきなわもずく 塩蔵 塩抜きは低カロリーですか？
もずく おきなわもずく 塩蔵 塩抜きは100gあたり7kcalと低カロリーです。ヨウ素（1日推奨量の約108%）などの栄養素も同時にとれます。
もずくの独特なぬめりの正体は何ですか？
もずくのぬめりは、フコイダンと呼ばれる水溶性食物繊維が主成分です。このフコイダンは、もずくが持つ特徴的な食感を生み出しています。塩抜きした沖縄もずく100gには、食物繊維が2g含まれています。
もずく おきなわもずく 塩蔵 塩抜きの栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「もずく おきなわもずく 塩蔵 塩抜きのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/09037 （元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」）
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