むかでのり 塩蔵 塩抜き
食品番号: 09036
この食品のポイント
むかでのり 塩蔵 塩抜き（藻類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー12kcal、たんぱく質0.6g、脂質0.1g、食物繊維総量4.2g。ナイアシン特に豊富で1日推奨量の107%、マグネシウム1日推奨量の35%、食物繊維1日推奨量の21%を含みます。
海藻類はヨウ素・フコイダン・アルギン酸（水溶性食物繊維）・カルシウム・カリウムが豊富です。ヨウ素は甲状腺ホルモンの材料として必須ですが、過剰摂取で甲状腺機能に影響するため毎日大量に食べることは控えましょう。
エネルギー
12
kcal
たんぱく質
0.6
g
脂質
0.1
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
4.2
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz（28g）あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 12 kcal | 3 kcal |
| たんぱく質 | 0.6 g | 0.2 g |
| 脂質 | 0.1 g | 0.0 g |
| 食物繊維 | 4.2 g | 1.2 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算（1oz = 28.35g）。
むかでのり 塩蔵 塩抜きの栄養の特徴
むかでのりは、その名の通りムカデのような形状が特徴的な海藻です。塩蔵・塩抜きされたものは、独特の歯ごたえと鮮やかな色合いが魅力で、日本の食卓では主に和え物や酢の物、サラダの彩りとして親しまれています。磯の香りは控えめで、他の食材の風味を邪魔しないため、様々な料理に活用しやすいのが特徴です。特に夏場には、さっぱりとした口当たりで涼やかな一品として重宝されます。
100gあたりのむかでのり（塩蔵 塩抜き）は、エネルギーが12kcalと非常に低く、水分を93.7g含んでいます。食物繊維総量は4.2gで、これは1日推奨量の約21%に相当し、体の内側から健康を支える役割が期待できます。また、マグネシウムを120mg含み、1日推奨量の約35%を供給します。マグネシウムは骨の健康維持や、体内の様々な酵素反応に関わる重要なミネラルです。その他、カルシウム85mg（1日推奨量の約11%）、鉄0.8mg（1日推奨量の約10%）、ビタミンK16μg（1日推奨量の約11%）なども含まれており、これらの栄養素が体の機能を多角的に支えます。たんぱく質は0.6g、脂質は0.1gと微量です。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ナイアシン 107%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
- マグネシウム 35%300種類以上の酵素反応を支え、エネルギー代謝や筋肉・神経の働きに関わります
- 食物繊維総量 21%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
- ビタミンK 11%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓塩抜き済みですが、調理前に軽く水洗いすることで、より食べやすい風味になります。
- ✓酢の物や和え物、サラダに加えると、独特の食感と鮮やかな彩りが楽しめます。
- ✓豆腐やワカメなど、他の海藻類や淡白な食材と合わせると、風味のバランスが良くなります。
- ✓冷やし中華や冷製パスタの具材としても、食感のアクセントとして活用できます。
取り入れるときのポイント
- !塩蔵品を塩抜きしたものですが、100gあたりナトリウム220mg（食塩相当量0.6g）が含まれるため、摂取量には留意しましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 47 kJ | — | |
| エネルギー | 12 kcal | 0.6% | |
| 水分 | 93.70 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | — | — | |
| たんぱく質 | 0.60 g | 1.2% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.10 g | — | |
| コレステロール | 2 mg | — | |
| 脂質 | 0.10 g | 0.2% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | — | — | 微量 |
| 食物繊維総量 | 4.20 g | 21.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 4.20 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.40 g | — | |
| ナトリウム | 220 mg | 14.7% | |
| カリウム | 6 mg | 0.2% | |
| カルシウム | 85 mg | 10.6% | |
| マグネシウム | 120 mg | 35.3% | |
| リン | 9 mg | 0.9% | |
| 鉄 | 0.80 mg | 10.0% | |
| 亜鉛 | 0.10 mg | 1.1% | |
| 銅 | 0.01 mg | 1.1% | |
| マンガン | 0.41 mg | 10.3% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 13 μg | — | |
| β-カロテン | 23 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 30 μg | — | |
| ビタミンA | 2 μgRAE | 0.3% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0 mg | 0.0% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 16 μg | 10.7% | |
| ビタミンB1 | 0 mg | 0.0% | |
| ビタミンB2 | — | — | 微量 |
| ナイアシン | 16 mg | 106.7% | |
| ナイアシン当量 | 16 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0 mg | 0.0% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | |
| 葉酸 | 0 μg | 0.0% | |
| パントテン酸 | 0 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.60 g | 10.0% |
よくある質問
むかでのり 塩蔵 塩抜きの100gあたりのカロリーは？
むかでのり 塩蔵 塩抜きの100gあたりのエネルギーは12kcalです。
むかでのり 塩蔵 塩抜きのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は？
むかでのり 塩蔵 塩抜き100gあたり、たんぱく質0.6g、脂質0.1gです。
むかでのり 塩蔵 塩抜きに多く含まれる栄養素は何ですか？
むかでのり 塩蔵 塩抜きは100gあたりでナイアシン（1日推奨量の約107%）、マグネシウム（1日推奨量の約35%）、食物繊維総量（1日推奨量の約21%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
むかでのり 塩蔵 塩抜きはダイエット中に食べても大丈夫ですか？
むかでのり 塩蔵 塩抜きは100gあたり12kcalと低カロリーです。ナイアシン（1日推奨量の約107%）などの栄養素も同時にとれます。
むかでのりはなぜ「石灰処理」されているのですか？
石灰処理は、むかでのり特有の鮮やかな色合いと、シャキシャキとした歯ごたえを保つために行われる加工法です。これにより、海藻の風味を活かしつつ、料理に使いやすい状態に整えられます。
むかでのり 塩蔵 塩抜きの成分値は何に基づいていますか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「むかでのり 塩蔵 塩抜きのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/09036 （元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」）
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