てんぐさ 寒天

てんぐさ寒天は、海藻のてんぐさ（まくさ）を原料とする伝統的な食品です。透明感のある独特の食感は、日本の食卓で古くから親しまれてきました。夏の涼菓として、また和菓子の材料として、その存在は欠かせません。自然の恵みから生まれる素朴な味わいは、多くの人々に愛されています。

てんぐさ寒天は、その約98.5gが水分で構成されており、100gあたり3kcalと非常に低エネルギーな食品です。コレステロールは含まれていません。食物繊維総量は100gあたり1.5gで、これは1日推奨量の約8%にあたります。食物繊維は、おなかの調子を整える働きに関わります。また、ヨウ素を100gあたり21μg含んでおり、これは1日推奨量の約16%に相当します。ヨウ素は、甲状腺ホルモンの生成を支える重要なミネラルです。その他、カルシウム10mg、鉄0.2mg、マグネシウム2mg、カリウム1mgなど、微量のミネラルも含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

• 食物繊維総量 8%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
• 鉄 3%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
• カルシウム 1%骨や歯の主成分であり、筋肉の収縮や神経伝達にも関わります
• マンガン 1%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。