この食品のポイント
てんぐさ 寒天（藻類）は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー3kcal、食物繊維総量1.5g。ヨウ素1日推奨量の16%を含みます。
海藻類はヨウ素・フコイダン・アルギン酸（水溶性食物繊維）・カルシウム・カリウムが豊富です。ヨウ素は甲状腺ホルモンの材料として必須ですが、過剰摂取で甲状腺機能に影響するため毎日大量に食べることは控えましょう。
エネルギー
3
kcal
たんぱく質
—
g
脂質
—
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
1.5
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz（28g）あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 3 kcal | 1 kcal |
| 食物繊維 | 1.5 g | 0.4 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算（1oz = 28.35g）。
てんぐさ 寒天の栄養の特徴
てんぐさ寒天は、海藻のてんぐさ（まくさ）を原料とする伝統的な食品です。透明感のある独特の食感は、日本の食卓で古くから親しまれてきました。夏の涼菓として、また和菓子の材料として、その存在は欠かせません。自然の恵みから生まれる素朴な味わいは、多くの人々に愛されています。
てんぐさ寒天は、その約98.5gが水分で構成されており、100gあたり3kcalと非常に低エネルギーな食品です。コレステロールは含まれていません。食物繊維総量は100gあたり1.5gで、これは1日推奨量の約8%にあたります。食物繊維は、おなかの調子を整える働きに関わります。また、ヨウ素を100gあたり21μg含んでおり、これは1日推奨量の約16%に相当します。ヨウ素は、甲状腺ホルモンの生成を支える重要なミネラルです。その他、カルシウム10mg、鉄0.2mg、マグネシウム2mg、カリウム1mgなど、微量のミネラルも含まれています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 食物繊維総量 8%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
- 鉄 3%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
- カルシウム 1%骨や歯の主成分であり、筋肉の収縮や神経伝達にも関わります
- マンガン 1%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓透明感と弾力のあるてんぐさ寒天は、和菓子やデザートに最適です。
- ✓フルーツやあんみつと合わせると、さっぱりとした味わいが引き立ちます。
- ✓手作りする際は、てんぐさの煮出し方で風味や固さが変わります。
- ✓市販品を選ぶ際は、原材料を確認し、てんぐさ由来のものを選びましょう。
取り入れるときのポイント
- !弾力のある食感のため、小さなお子様や高齢の方が召し上がる際は、小さく切るなど注意してください。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 12 kJ | — | |
| エネルギー | 3 kcal | 0.1% | |
| 水分 | 98.50 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | — | — | |
| たんぱく質 | — | — | 微量 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | — | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | |
| 脂質 | — | — | 微量 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 g | — | |
| 食物繊維総量 | 1.50 g | 7.5% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 1.50 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | — | — | 微量 |
| ナトリウム | 2 mg | 0.1% | |
| カリウム | 1 mg | 0.0% | |
| カルシウム | 10 mg | 1.3% | |
| マグネシウム | 2 mg | 0.6% | |
| リン | 1 mg | 0.1% | |
| 鉄 | 0.20 mg | 2.5% | |
| 亜鉛 | — | — | 微量 |
| 銅 | — | — | 微量 |
| マンガン | 0.04 mg | 1.0% | |
| ヨウ素 | 21 μg | 16.2% | |
| セレン | 0 μg | 0.0% | |
| クロム | 1 μg | — | |
| モリブデン | 0 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 0 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0 mg | 0.0% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | |
| ビタミンB1 | — | — | 微量 |
| ビタミンB2 | 0 mg | 0.0% | |
| ナイアシン | 0 mg | 0.0% | |
| ナイアシン当量 | 0 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0 mg | 0.0% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | |
| 葉酸 | 0 μg | 0.0% | |
| パントテン酸 | 0 mg | — | |
| ビオチン | 0 μg | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
てんぐさ 寒天のカロリーはどのくらい？（100gあたり）
てんぐさ 寒天の100gあたりのエネルギーは3kcalです。
てんぐさ 寒天はどんな栄養素が豊富ですか？
てんぐさ 寒天は100gあたりでヨウ素（1日推奨量の約16%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
てんぐさ 寒天は低カロリーですか？
てんぐさ 寒天は100gあたり3kcalと低カロリーです。ヨウ素（1日推奨量の約16%）などの栄養素も同時にとれます。
てんぐさ寒天は、なぜ低エネルギーなのですか？
てんぐさ寒天は、100gあたり約98.5gが水分で構成されており、エネルギーは3kcalと非常に少ないためです。また、コレステロールは含まれていません。
てんぐさ 寒天の栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「てんぐさ 寒天のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/09028 （元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」）
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