この食品のポイント
うし 乳用肥育牛肉 リブロース 脂身 生(肉類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー703kcal、たんぱく質3.7g、脂質80.5g、利用可能炭水化物0g、食物繊維総量0g。脂質特に豊富で1日推奨量の146%、ビタミンB121日推奨量の17%を含みます。
肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。
エネルギー
703
kcal
たんぱく質
3.7
g
脂質
80.5
g
利用可能炭水化物
0
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 703 kcal | 199 kcal |
| たんぱく質 | 3.7 g | 1.0 g |
| 脂質 | 80.5 g | 22.8 g |
| 炭水化物 | 0 g | 0 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
うし 乳用肥育牛肉 リブロース 脂身 生の栄養の特徴
乳用肥育牛肉のリブロースの脂身は、その豊かな風味と口どけの良さで、様々な料理において重要な役割を果たします。特に、すき焼きやしゃぶしゃぶ、焼肉といった日本の食卓では、肉の旨味を深める要素として親しまれてきました。加熱することで溶け出し、食材全体にコクと香りを広げ、料理に奥行きを与えます。また、肉の柔らかさやジューシーさを引き立てるため、食感の面でも欠かせない存在です。
この食品100gあたりには、703 kcalのエネルギーが含まれており、これは1日推奨量の約34%に相当します。脂質は80.5gと多く、1日推奨量の約146%を占めています。脂質は、体のエネルギー源となるほか、細胞膜の構成成分や脂溶性ビタミンの吸収を助けるなど、生命活動を支える重要な役割を担っています。たんぱく質は3.7g含まれていますが、これは1日推奨量の約7%です。コレステロールは89mg含まれています。また、ビタミンKが17μg、ビタミンB12が0.4μg含まれており、これらはそれぞれ1日推奨量の約11%、約17%に相当します。その他、鉄0.6mg、カリウム72mg、ナトリウム18mgといったミネラルも含まれています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンB12 17%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
- α-トコフェロール 13%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
- ビタミンK 11%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
- ナイアシン 9%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓加熱すると溶け出し、肉の旨味や香りを引き立てます。炒め物や煮込み料理に加えることで、コク深い味わいを演出できます。
- ✓焼肉やすき焼きでは、肉の赤身と一緒に焼くことで、脂身の甘みと香ばしさが全体に行き渡り、より豊かな風味を楽しめます。
- ✓脂身を溶かしてラードとして利用することも可能です。揚げ物や炒め物の油として使うと、独特の風味と香りが加わります。
- ✓新鮮な脂身は、白くつやがあり、弾力があるものが良いとされます。購入時は色や状態を確認しましょう。
取り入れるときのポイント
- !脂質とエネルギーが多いため、摂取量には注意が必要です。他の食材とのバランスを考慮し、適量を心がけましょう。
- !加熱しすぎると焦げ付きやすく、苦味が出ることがあります。調理の際は火加減に注意し、じっくりと加熱することをおすすめします。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 2893 kJ | — | |
| エネルギー | 703 kcal | 34.3% | |
| 水分 | 15.60 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.20 g | — | |
| たんぱく質 | 3.70 g | 7.4% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 76.70 g | — | |
| コレステロール | 89 mg | — | |
| 脂質 | 80.50 g | 146.4% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 0 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 0 g | 0.0% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.30 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.20 g | — | |
| ナトリウム | 18 mg | 1.2% | |
| カリウム | 72 mg | 2.8% | |
| カルシウム | 3 mg | 0.4% | |
| マグネシウム | 4 mg | 1.2% | |
| リン | 37 mg | 3.7% | |
| 鉄 | 0.60 mg | 7.5% | |
| 亜鉛 | 0.50 mg | 5.3% | |
| 銅 | 0.02 mg | 2.2% | |
| マンガン | 0.01 mg | 0.3% | |
| ヨウ素 | 0 μg | 0.0% | |
| セレン | 2 μg | 6.7% | |
| クロム | 1 μg | — | |
| モリブデン | 0 μg | — | |
| レチノール | 17 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 15 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 15 μg | — | |
| ビタミンA | 18 μgRAE | 2.6% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | |
| α-トコフェロール | 0.80 mg | 13.3% | |
| β-トコフェロール | — | — | 微量 |
| γ-トコフェロール | 0.20 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 17 μg | 11.3% | |
| ビタミンB1 | 0.02 mg | 1.7% | |
| ビタミンB2 | 0.02 mg | 1.7% | |
| ナイアシン | 1.30 mg | 8.7% | |
| ナイアシン当量 | 1.60 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.05 mg | 3.6% | |
| ビタミンB12 | 0.40 μg | 16.7% | |
| 葉酸 | 1 μg | 0.4% | |
| パントテン酸 | 0.26 mg | — | |
| ビオチン | 0.90 μg | — | |
| ビタミンC | 1 mg | 1.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
うし 乳用肥育牛肉 リブロース 脂身 生は100gで何kcalありますか?
うし 乳用肥育牛肉 リブロース 脂身 生の100gあたりのエネルギーは703kcalです。
うし 乳用肥育牛肉 リブロース 脂身 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
うし 乳用肥育牛肉 リブロース 脂身 生100gあたり、たんぱく質3.7g、脂質80.5g、炭水化物0gです。
うし 乳用肥育牛肉 リブロース 脂身 生に多く含まれる栄養素は何ですか?
うし 乳用肥育牛肉 リブロース 脂身 生は100gあたりで脂質(1日推奨量の約146%)、エネルギー(1日推奨量の約34%)、ビタミンB12(1日推奨量の約17%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
うし 乳用肥育牛肉 リブロース 脂身 生を食べるときに気をつけることはありますか?
うし 乳用肥育牛肉 リブロース 脂身 生は100gあたり703kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。
この脂身は、調理の際にどのように活用するのが良いですか?
この脂身は、加熱することで溶け出し、料理に豊かな風味とコクを加えることができます。例えば、炒め物の油として使ったり、肉料理の風味付けに利用したりすると良いでしょう。100gあたり80.5gの脂質が含まれており、エネルギー源となります。
うし 乳用肥育牛肉 リブロース 脂身 生の成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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サバ🥩 肉・水産加工品甲印小西商店甲印小西商店のサバは、100gあたり特に脂質が23.4gと豊富で、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸を多く含むサバならではの栄養源と言えます。また、たんぱく質も18.5gと多く、良質な動物性たんぱく質を効率的に摂取できるでしょう。エネルギーは285kcalと高く、活動的な方の食事に適しています。炭水化物は2.0gと少なく、糖質制限を意識した献立にも取り入れやすい食品です。主菜として焼いたり煮たりするほか、手軽に魚の栄養を補給したい時にも活用できます。食塩相当量は1.08gですので、調理の際は調味料の量を考慮すると良いでしょう。
パテ ド カンパーニュ🥩 肉・水産加工品Henaffエナフ パテ ド カンパーニュは、100gあたりエネルギー353kcal、脂質32gと、エネルギー密度が高く脂質が豊富な肉加工品です。たんぱく質も13gと含まれており、少量で効率的にエネルギーとたんぱく質を摂取できる点が特徴です。このため、パンやクラッカーに添えて軽食やオードブルとして、またワインなどのお酒と共に楽しむ際に適しています。高エネルギー食品として、活動量の多い日の補食や、満足感を得たい場面での活用が考えられます。脂質が豊富なため、摂取量に留意し、野菜などと組み合わせることでバランスの取れた食事に取り入れることが推奨されます。
いわし🥩 肉・水産加工品ユーラスユーラスいわしは、100gあたりたんぱく質を13.0g含み、手軽に良質なたんぱく質を摂取できる食品です。エネルギーは152kcalで、脂質5.9g、利用可能炭水化物11.7gも含まれており、主菜や副菜として十分な栄養価を提供します。特にたんぱく質は、日常の食事で不足しがちな栄養素であり、効率的な補給源となります。ご飯のお供としてはもちろん、サラダのトッピングやパスタの具材としてアレンジしたり、忙しい日の手軽な一品や、非常時の備蓄食としても活用できます。魚介類としての栄養も期待できるでしょう。
- いわし🥩 肉・水産加工品フランテ
「フランテ いわし」は、手軽にたんぱく質を摂取できる水産加工品です。100gあたり28.7gのたんぱく質を含み、効率的な栄養補給に役立ちます。一方で、利用可能炭水化物が34.5gと高いため、甘辛い味付けがされていると考えられます。また、食塩相当量も多いため、一度に摂取する量には注意が必要です。ご飯のお供や酒の肴として少量ずつ取り入れるのが適しており、野菜など他の食材と組み合わせることで、栄養バランスを整えつつ、塩分摂取量を調整しながら楽しむことができます。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品文化堂
文化堂のうなぎは、100gあたりたんぱく質23gと豊富で、効率的なたんぱく質源として活用できます。エネルギーも285kcalと高く、活動的な日や栄養補給が必要な際に適しています。一方で脂質も21g含まれるため、他の食事とのバランスを考慮することが重要です。ご飯と合わせてうな重として楽しむ際は、野菜や海藻類を添えることで、ビタミンや食物繊維を補い、全体の栄養バランスを整えることができます。食塩相当量は1.2775gなので、塩分摂取量に配慮した献立を心がけましょう。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品中国産
中国産うなぎは、手軽に利用できる高たんぱく質な食材です。100gあたりたんぱく質を23g含んでおり、筋肉や体組織の維持に貢献します。一方で、脂質も比較的多く、エネルギー源となりますが、摂取量には留意が必要です。また、食塩相当量が3.05gと高めであるため、他の料理との塩分バランスを考慮することが大切です。ご飯と合わせて主菜にする際は、野菜や海藻類を添えることで、栄養バランスを整えつつ、塩分の摂りすぎを防ぐ工夫が推奨されます。活動量の多い日のエネルギー補給や、手軽にたんぱく質を摂りたい場面に適した食品と言えるでしょう。
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出典: 栄養DB「うし 乳用肥育牛肉 リブロース 脂身 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11042 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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