＜畜肉類＞ うし ［副生物］ じん臓 生
食品番号: 11093
＜畜肉類＞ うし ［副生物］ じん臓 生（肉類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー118kcal、たんぱく質16.7g、脂質6.4g、利用可能炭水化物0.2g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の917%、セレン特に豊富で1日推奨量の700%、ビタミンB2特に豊富で1日推奨量の71%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群（特にB12・B6）の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉（ハム・ソーセージ）の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。
エネルギー
118
kcal
たんぱく質
16.7
g
脂質
6.4
g
利用可能炭水化物
0.2
g
食物繊維総量
0
g
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 497 kJ | — | |
| エネルギー | 118 kcal | 5.8% | |
| 水分 | 75.70 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.60 g | — | |
| たんぱく質 | 16.70 g | 33.4% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 g | — | |
| コレステロール | 310 mg | — | |
| 脂質 | 6.40 g | 11.6% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.20 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 0.20 g | 0.1% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.60 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0.20 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1 g | — | |
| ナトリウム | 80 mg | 5.3% | |
| カリウム | 280 mg | 10.8% | |
| カルシウム | 6 mg | 0.8% | |
| マグネシウム | 12 mg | 3.5% | |
| リン | 200 mg | — | |
| 鉄 | 4.50 mg | 56.3% | |
| 亜鉛 | 1.50 mg | 15.8% | |
| 銅 | 0.28 mg | 31.1% | |
| マンガン | — | — | |
| ヨウ素 | 6 μg | 4.6% | |
| セレン | 210 μg | 700.0% | |
| クロム | 0 μg | — | |
| モリブデン | 43 μg | — | |
| レチノール | 4 μg | — | |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 14 μg | — | |
| ビタミンA | 5 μgRAE | 0.7% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | |
| α-トコフェロール | 0.30 mg | — | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 6 μg | 4.0% | |
| ビタミンB1 | 0.46 mg | 38.3% | |
| ビタミンB2 | 0.85 mg | 70.8% | |
| ナイアシン | 5.50 mg | — | |
| ナイアシン当量 | 9.80 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.45 mg | — | |
| ビタミンB12 | 22 μg | 916.7% | |
| 葉酸 | 250 μg | — | |
| パントテン酸 | 4.08 mg | — | |
| ビオチン | 90 μg | — | |
| ビタミンC | 3 mg | 3.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.20 g | 3.3% |
よくある質問
＜畜肉類＞ うし ［副生物］ じん臓 生の100gあたりのカロリーは？
＜畜肉類＞ うし ［副生物］ じん臓 生の100gあたりのエネルギーは118kcalです。
＜畜肉類＞ うし ［副生物］ じん臓 生の三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
＜畜肉類＞ うし ［副生物］ じん臓 生100gあたり、たんぱく質16.7g、脂質6.4g、炭水化物0.2gです。
＜畜肉類＞ うし ［副生物］ じん臓 生に多く含まれる栄養素は何ですか？
＜畜肉類＞ うし ［副生物］ じん臓 生は100gあたりでビタミンB12（1日推奨量の約917%）、セレン（1日推奨量の約700%）、ビタミンB2（1日推奨量の約71%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
＜畜肉類＞ うし ［副生物］ じん臓 生の栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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