＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 第四胃 ゆで
食品番号: 11097
＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 第四胃 ゆで（肉類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー308kcal、たんぱく質11.1g、脂質30g、利用可能炭水化物0g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の150%、脂質特に豊富で1日推奨量の54%、ビタミンK1日推奨量の23%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群（特にB12・B6）の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉（ハム・ソーセージ）の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。
エネルギー
308
kcal
たんぱく質
11.1
g
脂質
30
g
利用可能炭水化物
0
g
食物繊維総量
0
g
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1272 kJ | — | |
| エネルギー | 308 kcal | 15.0% | |
| 水分 | 58.50 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.70 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 11.10 g | 22.2% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.70 g | — | |
| コレステロール | 190 mg | — | |
| 脂質 | 30 g | 54.5% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 0 g | 0.0% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.70 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.40 g | — | |
| ナトリウム | 38 mg | 2.5% | |
| カリウム | 51 mg | 2.0% | |
| カルシウム | 8 mg | 1.0% | |
| マグネシウム | 8 mg | 2.4% | |
| リン | 86 mg | — | |
| 鉄 | 1.80 mg | 22.5% | |
| 亜鉛 | 1.40 mg | 14.7% | |
| 銅 | 0.11 mg | 12.2% | |
| マンガン | 0.07 mg | 1.8% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 5 μg | — | |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | — | — | 推定値微量 |
| ビタミンA | 5 μgRAE | 0.7% | |
| ビタミンD | 0.20 μg | 2.4% | |
| α-トコフェロール | 0.50 mg | — | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 35 μg | 23.3% | |
| ビタミンB1 | 0.05 mg | 4.2% | |
| ビタミンB2 | 0.14 mg | 11.7% | |
| ナイアシン | 0.60 mg | — | |
| ナイアシン当量 | 2.40 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.01 mg | — | |
| ビタミンB12 | 3.60 μg | 150.0% | |
| 葉酸 | 10 μg | — | |
| パントテン酸 | 0.34 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | 1.7% |
よくある質問
＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 第四胃 ゆでの100gあたりのカロリーは？
＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 第四胃 ゆでの100gあたりのエネルギーは308kcalです。
＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 第四胃 ゆでの三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 第四胃 ゆで100gあたり、たんぱく質11.1g、脂質30g、炭水化物0gです。
＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 第四胃 ゆでに多く含まれる栄養素は何ですか？
＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 第四胃 ゆでは100gあたりでビタミンB12（1日推奨量の約150%）、脂質（1日推奨量の約55%）、ビタミンK（1日推奨量の約23%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 第四胃 ゆでの栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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