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うし 加工品 ローストビーフ

食品番号: 11104成分表収載名: <畜肉類> うし [加工品] ローストビーフ

肉類

この食品のポイント

うし 加工品 ローストビーフ(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー190kcal、たんぱく質21.7g、脂質11.7g、利用可能炭水化物1.4g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の67%、セレン特に豊富で1日推奨量の50%、たんぱく質1日推奨量の43%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

190

kcal

たんぱく質

21.7

g

脂質

11.7

g

利用可能炭水化物

1.4

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー190 kcal54 kcal
たんぱく質21.7 g6.2 g
脂質11.7 g3.3 g
炭水化物1.4 g0.4 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

うし 加工品 ローストビーフの栄養の特徴

ローストビーフは、牛肉を塊のまま焼き上げた、世界中で愛される伝統的な肉料理です。その美しいロゼ色の断面と、しっとりとした柔らかな食感は、特別な日の食卓を彩るごちそうとして親しまれています。薄切りにしてソースを添えたり、サンドイッチやサラダの具材としても楽しまれ、様々な形で食卓に登場します。冷めても美味しく、パーティー料理や持ち寄りにも重宝される一品です。

ローストビーフ100gあたり、エネルギーは190kcalです。たんぱく質は21.7gと豊富に含まれており、体の組織を構成する重要な栄養素です。脂質も11.7gと豊富です。ミネラルでは、鉄が2.3mg、亜鉛が4.1mg、セレンが15μgと、いずれも豊富に含まれており、これらは体の様々な機能を支える上で関わります。ナトリウムは310mgと豊富です。ビタミン類では、ビタミンB2が0.25mg、ビタミンB12が1.6μgと豊富で、これらはエネルギー代謝や神経機能に関わる栄養素です。カリウムは260mg、リンは200mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 67%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • セレン 50%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • たんぱく質 43%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • 亜鉛 43%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 薄切りにして、ホースラディッシュや和風ソースを添えると、肉の旨みが引き立ちます。
  • サンドイッチやサラダの具材に加えると、手軽にたんぱく質を補給できます。
  • 購入時は、肉の断面が均一なロゼ色で、ドリップが出ていないものを選びましょう。
  • 冷製で楽しむことが多いですが、軽く温めても美味しくいただけます。

取り入れるときのポイント

  • !ローストビーフ100gあたりの食塩相当量は0.8gです。塩分の摂取量に配慮が必要な場合は、ソースの量を調整しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー795 kJ
エネルギー190 kcal
9.3%
水分64 g
アミノ酸組成によるたんぱく質18.90 g
たんぱく質21.70 g
43.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量10.70 g
コレステロール70 mg
脂質11.70 g
21.3%
利用可能炭水化物(単糖当量)1.40 g
利用可能炭水化物1.40 g
0.4%
差引き法による利用可能炭水化物4.10 g
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール0 g
炭水化物0.90 g
有機酸0.70 g
灰分1.70 g
ナトリウム310 mg
20.7%
カリウム260 mg
10.0%
カルシウム6 mg
0.8%
マグネシウム24 mg
7.1%
リン200 mg
20.0%
2.30 mg
28.8%
亜鉛4.10 mg
43.2%
0.10 mg
11.1%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素1 μg
0.8%
セレン15 μg
50.0%
クロム1 μg
モリブデン1 μg
レチノール
微量
α-カロテン
β-カロテン
β-クリプトキサンチン
β-カロテン当量
微量
ビタミンA
微量
ビタミンD0.10 μg
1.2%
α-トコフェロール0.30 mg
5.0%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール0 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK4 μg
2.7%
ビタミンB10.08 mg
6.7%
ビタミンB20.25 mg
20.8%
ナイアシン6.30 mg
42.0%
ナイアシン当量11 mg
ビタミンB60.47 mg
33.6%
ビタミンB121.60 μg
66.7%
葉酸9 μg
3.8%
パントテン酸0.98 mg
ビオチン2.10 μg
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール
食塩相当量0.80 g
13.3%

よくある質問

うし 加工品 ローストビーフのカロリーはどのくらい?(100gあたり)

うし 加工品 ローストビーフの100gあたりのエネルギーは190kcalです。

うし 加工品 ローストビーフのPFCバランスを教えてください。

うし 加工品 ローストビーフ100gあたり、たんぱく質21.7g、脂質11.7g、炭水化物1.4gです。

うし 加工品 ローストビーフはたんぱく質補給に向いていますか?

うし 加工品 ローストビーフは100gあたりたんぱく質21.7g(1日推奨量の約43%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

うし 加工品 ローストビーフはどんな栄養素が豊富ですか?

うし 加工品 ローストビーフは100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約67%)、セレン(1日推奨量の約50%)、たんぱく質(1日推奨量の約43%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

ローストビーフは、どのように調理すると美味しく仕上がりますか?

ローストビーフは、牛肉の塊を低温でじっくりと加熱することで、中心部が美しいロゼ色に仕上がります。加熱後すぐに切らず、アルミホイルなどで包んで休ませると、肉汁が全体に行き渡り、しっとりとした食感になります。

うし 加工品 ローストビーフの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「うし 加工品 ローストビーフのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11104 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。