＜畜肉類＞ うし ［加工品］ ビーフジャーキー
食品番号: 11107
＜畜肉類＞ うし ［加工品］ ビーフジャーキー（肉類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー304kcal、たんぱく質54.8g、脂質7.8g、利用可能炭水化物9.2g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の146%、セレン特に豊富で1日推奨量の127%、たんぱく質特に豊富で1日推奨量の110%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群（特にB12・B6）の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉（ハム・ソーセージ）の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。
エネルギー
304
kcal
たんぱく質
54.8
g
脂質
7.8
g
利用可能炭水化物
9.2
g
食物繊維総量
0
g
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1285 kJ | — | |
| エネルギー | 304 kcal | 14.8% | |
| 水分 | 24.40 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 47.50 g | — | |
| たんぱく質 | 54.80 g | 109.6% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.80 g | — | |
| コレステロール | 150 mg | — | |
| 脂質 | 7.80 g | 14.2% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.60 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 9.20 g | 2.9% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.10 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | 0 g | — | |
| 炭水化物 | 6.40 g | — | |
| 有機酸 | 1.60 g | — | |
| 灰分 | 6.60 g | — | |
| ナトリウム | 1900 mg | 126.7% | |
| カリウム | 760 mg | 29.2% | |
| カルシウム | 13 mg | 1.6% | |
| マグネシウム | 54 mg | 15.9% | |
| リン | 420 mg | — | |
| 鉄 | 6.40 mg | 80.0% | |
| 亜鉛 | 8.80 mg | 92.6% | |
| 銅 | 0.25 mg | 27.8% | |
| マンガン | 0.13 mg | 3.3% | |
| ヨウ素 | 5 μg | 3.8% | |
| セレン | 38 μg | 126.7% | |
| クロム | 11 μg | — | |
| モリブデン | 3 μg | — | |
| レチノール | 5 μg | — | |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 5 μgRAE | 0.7% | |
| ビタミンD | 0.30 μg | 3.5% | |
| α-トコフェロール | 2.20 mg | — | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0.20 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| ビタミンK | 8 μg | 5.3% | |
| ビタミンB1 | 0.13 mg | 10.8% | |
| ビタミンB2 | 0.45 mg | 37.5% | |
| ナイアシン | 12 mg | — | |
| ナイアシン当量 | 23 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.85 mg | — | |
| ビタミンB12 | 3.50 μg | 145.8% | |
| 葉酸 | 12 μg | — | |
| パントテン酸 | 1.25 mg | — | |
| ビオチン | 4.50 μg | — | |
| ビタミンC | 1 mg | 1.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 4.80 g | 80.0% |
よくある質問
＜畜肉類＞ うし ［加工品］ ビーフジャーキーの100gあたりのカロリーは？
＜畜肉類＞ うし ［加工品］ ビーフジャーキーの100gあたりのエネルギーは304kcalです。
＜畜肉類＞ うし ［加工品］ ビーフジャーキーの三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
＜畜肉類＞ うし ［加工品］ ビーフジャーキー100gあたり、たんぱく質54.8g、脂質7.8g、炭水化物9.2gです。
＜畜肉類＞ うし ［加工品］ ビーフジャーキーに多く含まれる栄養素は何ですか？
＜畜肉類＞ うし ［加工品］ ビーフジャーキーは100gあたりでビタミンB12（1日推奨量の約146%）、ナトリウム（1日推奨量の約127%）、セレン（1日推奨量の約127%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
＜畜肉類＞ うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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