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うし 加工品 ビーフジャーキー

食品番号: 11107成分表収載名: <畜肉類> うし [加工品] ビーフジャーキー

肉類

この食品のポイント

うし 加工品 ビーフジャーキー(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー304kcal、たんぱく質54.8g、脂質7.8g、利用可能炭水化物9.2g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の146%、セレン特に豊富で1日推奨量の127%、たんぱく質特に豊富で1日推奨量の110%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

304

kcal

たんぱく質

54.8

g

脂質

7.8

g

利用可能炭水化物

9.2

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー304 kcal86 kcal
たんぱく質54.8 g15.5 g
脂質7.8 g2.2 g
炭水化物9.2 g2.6 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

うし 加工品 ビーフジャーキーの栄養の特徴

ビーフジャーキーは、牛肉を乾燥させ、調味料で味付けした保存食です。古くから世界各地で肉を長持ちさせる知恵として親しまれてきました。独特の噛み応えと凝縮された旨味が特徴で、手軽に食べられることから、アウトドア活動や旅行のお供、また日常のおやつやおつまみとしても広く楽しまれています。その風味豊かな味わいは、多くの人々に愛されています。

ビーフジャーキー100gあたり、たんぱく質を54.8g含み、これは1日推奨量の約110%に相当します。たんぱく質は、体の組織を構成し、健康維持を支える重要な栄養素です。また、鉄を6.4mg、亜鉛を8.8mg、セレンを38μgと豊富に含み、これらのミネラルは体の様々な機能に関わります。ビタミンB12も3.5μgと豊富で、健康的な生活を支えます。カリウムは760mg、銅は0.25mg、ビタミンB2は0.45mgと、これらも豊富に含まれています。一方で、ナトリウムを1900mg含み、食塩相当量は4.8gとなります。エネルギーは304kcalです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 146%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • セレン 127%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • たんぱく質 110%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • 亜鉛 93%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓薄切りにしてサラダのトッピングに加えると、食感と旨味のアクセントになります。
  • ✓細かく刻んでチャーハンやスープに入れると、手軽に肉の風味を加えられます。
  • ✓開封後は密閉容器に入れ、湿気を避けて保存すると風味が長持ちします。
  • ✓選ぶ際は、肉の色が均一で、乾燥しすぎず適度な弾力があるものを選ぶと良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !ナトリウムを1900mg、食塩相当量を4.8g含みますので、摂取量には注意が必要です。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1285 kJ—
エネルギー304 kcal
14.8%
水分24.40 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質47.50 g—
たんぱく質54.80 g
109.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量5.80 g—
コレステロール150 mg—
脂質7.80 g
14.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)9.60 g—
利用可能炭水化物9.20 g
2.9%
差引き法による利用可能炭水化物14.10 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール0 g—
炭水化物6.40 g—
有機酸1.60 g—
灰分6.60 g—
ナトリウム1900 mg
126.7%
カリウム760 mg
29.2%
カルシウム13 mg
1.6%
マグネシウム54 mg
15.9%
リン420 mg
42.0%
鉄6.40 mg
80.0%
亜鉛8.80 mg
92.6%
銅0.25 mg
27.8%
マンガン0.13 mg
3.3%
ヨウ素5 μg
3.8%
セレン38 μg
126.7%
クロム11 μg—
モリブデン3 μg—
レチノール5 μg—
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA5 μgRAE
0.7%
ビタミンD0.30 μg
3.5%
α-トコフェロール2.20 mg
36.7%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0.20 mg—
δ-トコフェロール0.10 mg—
ビタミンK8 μg
5.3%
ビタミンB10.13 mg
10.8%
ビタミンB20.45 mg
37.5%
ナイアシン12 mg
80.0%
ナイアシン当量23 mg—
ビタミンB60.85 mg
60.7%
ビタミンB123.50 μg
145.8%
葉酸12 μg
5.0%
パントテン酸1.25 mg—
ビオチン4.50 μg—
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量4.80 g
80.0%

よくある質問

うし 加工品 ビーフジャーキーのカロリーはどのくらい?(100gあたり)

うし 加工品 ビーフジャーキーの100gあたりのエネルギーは304kcalです。

うし 加工品 ビーフジャーキーのPFCバランスを教えてください。

うし 加工品 ビーフジャーキー100gあたり、たんぱく質54.8g、脂質7.8g、炭水化物9.2gです。

うし 加工品 ビーフジャーキーのたんぱく質は多いですか?

うし 加工品 ビーフジャーキーは100gあたりたんぱく質54.8g(1日推奨量の約110%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

うし 加工品 ビーフジャーキーの塩分(食塩相当量)はどのくらいですか?

うし 加工品 ビーフジャーキーの食塩相当量は100gあたり4.8gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

うし 加工品 ビーフジャーキーに多く含まれる栄養素は何ですか?

うし 加工品 ビーフジャーキーは100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約146%)、セレン(1日推奨量の約127%)、たんぱく質(1日推奨量の約110%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

ビーフジャーキーにはどのようなビタミンが豊富に含まれていますか?

ビーフジャーキー100gあたり、ビタミンB12を3.5μg、ビタミンB2を0.45mgと豊富に含んでいます。これらは体の健康維持を支えるビタミンです。

うし 加工品 ビーフジャーキーの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「うし 加工品 ビーフジャーキーのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11107 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。