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ぶた 中型種肉 ロース 赤肉 生

食品番号: 11151成分表収載名: <畜肉類> ぶた [中型種肉] ロース 赤肉 生

肉類

この食品のポイント

ぶた 中型種肉 ロース 赤肉 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー131kcal、たんぱく質22.9g、脂質4.6g、利用可能炭水化物0.2g、食物繊維総量0g。セレン特に豊富で1日推奨量の90%、ビタミンB1特に豊富で1日推奨量の80%、ナイアシン特に豊富で1日推奨量の59%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

131

kcal

たんぱく質

22.9

g

脂質

4.6

g

利用可能炭水化物

0.2

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー131 kcal37 kcal
たんぱく質22.9 g6.5 g
脂質4.6 g1.3 g
炭水化物0.2 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ぶた 中型種肉 ロース 赤肉 生の栄養の特徴

豚ロースの赤肉は、日本の食卓で親しまれる部位の一つです。特に「黒豚」として知られるバークシャー種は、その肉質の良さで評価されます。赤肉は脂肪が少なく、様々な料理に活用しやすいのが特徴です。とんかつやポークソテー、生姜焼きなど、和洋中を問わず幅広い調理法でその旨味を味わうことができます。日常の食卓から特別な日のご馳走まで、多様なシーンで活躍する食材です。

この食品100gあたり、エネルギーは131 kcalです。たんぱく質は22.9gと多く含まれ、体の組織を構成する重要な役割を支えます。脂質は4.6gと比較的控えめです。ミネラルでは、セレンが27 μgと非常に多く、亜鉛も2 mg含まれています。これらは体の様々な機能に関わる大切な栄養素です。ビタミンB1は0.96 mgと非常に多く、エネルギーの産生を助ける働きがあります。その他、ナイアシン8.8 mg、カリウム380 mg、リン210 mgなども含まれており、健康維持に貢献する多様な栄養素をバランス良く摂取できる食品です。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • セレン 90%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • ビタミンB1 80%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
  • ナイアシン 59%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • たんぱく質 46%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓赤肉は火を通しすぎると硬くなりがちです。中心まで火が通りつつも、しっとりとした食感を保つよう調理しましょう。
  • ✓ビタミンB1の吸収を助けるアリシンを含む玉ねぎやニンニクと一緒に調理すると良いでしょう。
  • ✓肉の色が鮮やかなピンク色で、きめが細かく、適度な弾力があるものを選びましょう。
  • ✓購入後はすぐに冷蔵庫に入れ、早めに使い切るのが理想です。長期保存には冷凍が適しています。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー553 kJ—
エネルギー131 kcal
6.4%
水分71.20 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質19.30 g—
推定値
たんぱく質22.90 g
45.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量4.10 g—
コレステロール61 mg—
脂質4.60 g
8.4%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.20 g—
推定値
利用可能炭水化物0.20 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物4.30 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.20 g—
有機酸——
灰分1.10 g—
ナトリウム47 mg
3.1%
カリウム380 mg
14.6%
カルシウム4 mg
0.5%
マグネシウム26 mg
7.6%
リン210 mg
21.0%
鉄0.60 mg
7.5%
亜鉛2 mg
21.1%
銅0.05 mg
5.6%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素——
微量
セレン27 μg
90.0%
クロム0 μg—
モリブデン1 μg—
レチノール4 μg—
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量——
微量
ビタミンA4 μgRAE
0.6%
ビタミンD0.10 μg
1.2%
α-トコフェロール0.30 mg
5.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK3 μg
2.0%
ビタミンB10.96 mg
80.0%
ビタミンB20.15 mg
12.5%
ナイアシン8.80 mg
58.7%
ナイアシン当量13 mg—
推定値
ビタミンB60.43 mg
30.7%
ビタミンB120.30 μg
12.5%
葉酸1 μg
0.4%
パントテン酸0.77 mg—
ビオチン3.60 μg—
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

ぶた 中型種肉 ロース 赤肉 生の100gあたりのカロリーは?

ぶた 中型種肉 ロース 赤肉 生の100gあたりのエネルギーは131kcalです。

ぶた 中型種肉 ロース 赤肉 生のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

ぶた 中型種肉 ロース 赤肉 生100gあたり、たんぱく質22.9g、脂質4.6g、炭水化物0.2gです。

ぶた 中型種肉 ロース 赤肉 生はたんぱく質補給に向いていますか?

ぶた 中型種肉 ロース 赤肉 生は100gあたりたんぱく質22.9g(1日推奨量の約46%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

ぶた 中型種肉 ロース 赤肉 生はどんな栄養素が豊富ですか?

ぶた 中型種肉 ロース 赤肉 生は100gあたりでセレン(1日推奨量の約90%)、ビタミンB1(1日推奨量の約80%)、ナイアシン(1日推奨量の約59%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

豚ロースの赤肉は、特にどのような栄養素を効率よく摂取できますか?

豚ロースの赤肉100gには、たんぱく質が22.9g、ビタミンB1が0.96mg、セレンが27μg含まれています。これらは、体の健康維持に重要な役割を果たす栄養素です。特にビタミンB1はエネルギー代謝に関わり、セレンは体の様々な機能を支えるミネラルです。

ぶた 中型種肉 ロース 赤肉 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ぶた 中型種肉 ロース 赤肉 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11151 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。