＜畜肉類＞ ぶた ［副生物］ 肝臓 生
食品番号: 11166
＜畜肉類＞ ぶた ［副生物］ 肝臓 生（肉類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー114kcal、たんぱく質20.4g、脂質3.4g、利用可能炭水化物2.3g、食物繊維総量0g。ビタミンA特に豊富で1日推奨量の1857%、ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の1042%、ビタミンB2特に豊富で1日推奨量の300%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群（特にB12・B6）の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉（ハム・ソーセージ）の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。
エネルギー
114
kcal
たんぱく質
20.4
g
脂質
3.4
g
利用可能炭水化物
2.3
g
食物繊維総量
0
g
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 484 kJ | — | |
| エネルギー | 114 kcal | 5.6% | |
| 水分 | 72 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.30 g | — | |
| たんぱく質 | 20.40 g | 40.8% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.90 g | — | |
| コレステロール | 250 mg | — | |
| 脂質 | 3.40 g | 6.2% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.50 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 2.30 g | 0.7% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.10 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 2.50 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.70 g | — | |
| ナトリウム | 55 mg | 3.7% | |
| カリウム | 290 mg | 11.2% | |
| カルシウム | 5 mg | 0.6% | |
| マグネシウム | 20 mg | 5.9% | |
| リン | 340 mg | — | |
| 鉄 | 13 mg | 162.5% | |
| 亜鉛 | 6.90 mg | 72.6% | |
| 銅 | 0.99 mg | 110.0% | |
| マンガン | — | — | |
| ヨウ素 | 1 μg | 0.8% | |
| セレン | 67 μg | 223.3% | |
| クロム | 0 μg | — | |
| モリブデン | 120 μg | — | |
| レチノール | 13000 μg | — | |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | — | — | 微量 |
| ビタミンA | 13000 μgRAE | 1857.1% | |
| ビタミンD | 1.30 μg | 15.3% | |
| α-トコフェロール | 0.40 mg | — | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | — | — | 微量 |
| ビタミンB1 | 0.34 mg | 28.3% | |
| ビタミンB2 | 3.60 mg | 300.0% | |
| ナイアシン | 14 mg | — | |
| ナイアシン当量 | 19 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.57 mg | — | |
| ビタミンB12 | 25 μg | 1041.7% | |
| 葉酸 | 810 μg | — | |
| パントテン酸 | 7.19 mg | — | |
| ビオチン | 80 μg | — | |
| ビタミンC | 20 mg | 20.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | 1.7% |
よくある質問
＜畜肉類＞ ぶた ［副生物］ 肝臓 生の100gあたりのカロリーは？
＜畜肉類＞ ぶた ［副生物］ 肝臓 生の100gあたりのエネルギーは114kcalです。
＜畜肉類＞ ぶた ［副生物］ 肝臓 生の三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
＜畜肉類＞ ぶた ［副生物］ 肝臓 生100gあたり、たんぱく質20.4g、脂質3.4g、炭水化物2.3gです。
＜畜肉類＞ ぶた ［副生物］ 肝臓 生に多く含まれる栄養素は何ですか？
＜畜肉類＞ ぶた ［副生物］ 肝臓 生は100gあたりでビタミンA（1日推奨量の約1857%）、ビタミンB12（1日推奨量の約1042%）、ビタミンB2（1日推奨量の約300%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
＜畜肉類＞ ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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