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ぶた ハム類 生ハム 促成

食品番号: 11181成分表収載名: <畜肉類> ぶた [ハム類] 生ハム 促成

肉類

この食品のポイント

ぶた ハム類 生ハム 促成(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー243kcal、たんぱく質24g、脂質16.6g、利用可能炭水化物3.3g、食物繊維総量0g。ヨウ素特に豊富で1日推奨量の138%、ビタミンB1特に豊富で1日推奨量の77%、ナイアシン特に豊富で1日推奨量の66%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

243

kcal

たんぱく質

24

g

脂質

16.6

g

利用可能炭水化物

3.3

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー243 kcal69 kcal
たんぱく質24 g6.8 g
脂質16.6 g4.7 g
炭水化物3.3 g0.9 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ぶた ハム類 生ハム 促成の栄養の特徴

生ハムは、豚肉を塩漬けし、熟成させて作られる加工肉で、その独特の風味と食感が世界中で愛されています。特にヨーロッパの食文化では、前菜やおつまみとして、またサラダやパスタの具材としても広く親しまれています。薄くスライスされた生ハムは、食卓に彩りを添え、特別な日の料理から日常の軽食まで、様々なシーンで活躍します。

100gあたり、たんぱく質を24g含み、これは1日推奨量の約48%に相当します。脂質も16.6gと豊富です。ミネラルでは、ナトリウムが1100mg(1日推奨量の約73%)、ヨウ素が180μg(1日推奨量の約138%)、セレンが19μg(1日推奨量の約63%)、亜鉛が2.2mg(1日推奨量の約23%)と豊富に含まれています。ビタミンB1は0.92mg(1日推奨量の約77%)と豊富で、ビタミンB2は0.18mg、ビタミンB12は0.4μg、ビタミンCは18mgを含みます。これらの栄養素は、体の様々な機能を支える役割を担っています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB1 77%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
  • ナイアシン 66%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • セレン 63%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • たんぱく質 48%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓薄くスライスして、メロンやイチジクなどの果物と合わせると、甘みと塩味の絶妙なハーモニーを楽しめます。
  • ✓サラダやサンドイッチの具材として加えることで、手軽に風味と満足感をアップさせることができます。
  • ✓常温に戻してから食べると、生ハム本来の豊かな香りととろけるような食感をより一層味わえます。
  • ✓購入時は、きれいな赤色で光沢があり、脂身が白く均一なものを選ぶと良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !100gあたりナトリウムを1100mg、食塩相当量を2.8g含みます。摂取量には注意しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1014 kJ—
エネルギー243 kcal
11.9%
水分55 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質20.60 g—
たんぱく質24 g
48.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量16 g—
コレステロール78 mg—
脂質16.60 g
30.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)3.40 g—
利用可能炭水化物3.30 g
1.0%
差引き法による利用可能炭水化物3.30 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.50 g—
有機酸1.10 g—
灰分3.90 g—
ナトリウム1100 mg
73.3%
カリウム470 mg
18.1%
カルシウム6 mg
0.8%
マグネシウム27 mg
7.9%
リン200 mg
20.0%
鉄0.70 mg
8.8%
亜鉛2.20 mg
23.2%
銅0.08 mg
8.9%
マンガン0.02 mg
0.5%
ヨウ素180 μg
138.5%
セレン19 μg
63.3%
クロム1 μg—
モリブデン1 μg—
レチノール5 μg—
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA5 μgRAE
0.7%
ビタミンD0.30 μg
3.5%
α-トコフェロール0.30 mg
5.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0.10 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK7 μg
4.7%
ビタミンB10.92 mg
76.7%
ビタミンB20.18 mg
15.0%
ナイアシン9.90 mg
66.0%
ナイアシン当量15 mg—
ビタミンB60.43 mg
30.7%
ビタミンB120.40 μg
16.7%
葉酸3 μg
1.3%
パントテン酸1.36 mg—
ビオチン3.30 μg—
ビタミンC18 mg
18.0%
アルコール——
食塩相当量2.80 g
46.7%

よくある質問

ぶた ハム類 生ハム 促成の100gあたりのカロリーは?

ぶた ハム類 生ハム 促成の100gあたりのエネルギーは243kcalです。

ぶた ハム類 生ハム 促成のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

ぶた ハム類 生ハム 促成100gあたり、たんぱく質24g、脂質16.6g、炭水化物3.3gです。

ぶた ハム類 生ハム 促成のたんぱく質は多いですか?

ぶた ハム類 生ハム 促成は100gあたりたんぱく質24g(1日推奨量の約48%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

ぶた ハム類 生ハム 促成の塩分(食塩相当量)はどのくらいですか?

ぶた ハム類 生ハム 促成の食塩相当量は100gあたり2.8gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

ぶた ハム類 生ハム 促成に多く含まれる栄養素は何ですか?

ぶた ハム類 生ハム 促成は100gあたりでヨウ素(1日推奨量の約139%)、ビタミンB1(1日推奨量の約77%)、ナイアシン(1日推奨量の約66%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

生ハムは加熱せずにそのまま食べても大丈夫ですか?

生ハムは、豚肉を塩漬け・熟成させることで作られる加工食品であり、製造過程で食べられる状態になっています。そのため、加熱せずにそのままお召し上がりいただけます。

ぶた ハム類 生ハム 促成の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ぶた ハム類 生ハム 促成のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11181 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。