＜鳥肉類＞ にわとり ［二次品目］ ひき肉 生
食品番号: 11230
＜鳥肉類＞ にわとり ［二次品目］ ひき肉 生（肉類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー171kcal、たんぱく質17.5g、脂質12g、利用可能炭水化物0g、食物繊維総量0g。セレン特に豊富で1日推奨量の57%、たんぱく質1日推奨量の35%、脂質1日推奨量の22%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群（特にB12・B6）の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉（ハム・ソーセージ）の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。
エネルギー
171
kcal
たんぱく質
17.5
g
脂質
12
g
利用可能炭水化物
0
g
食物繊維総量
0
g
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 712 kJ | — | |
| エネルギー | 171 kcal | 8.3% | |
| 水分 | 70.20 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.60 g | — | |
| たんぱく質 | 17.50 g | 35.0% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11 g | — | |
| コレステロール | 80 mg | — | |
| 脂質 | 12 g | 21.8% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 0 g | 0.0% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.40 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.80 g | — | |
| ナトリウム | 55 mg | 3.7% | |
| カリウム | 250 mg | 9.6% | |
| カルシウム | 8 mg | 1.0% | |
| マグネシウム | 24 mg | 7.1% | |
| リン | 110 mg | — | |
| 鉄 | 0.80 mg | 10.0% | |
| 亜鉛 | 1.10 mg | 11.6% | |
| 銅 | 0.04 mg | 4.4% | |
| マンガン | 0.01 mg | 0.3% | |
| ヨウ素 | 2 μg | 1.5% | |
| セレン | 17 μg | 56.7% | |
| クロム | 1 μg | — | |
| モリブデン | 2 μg | — | |
| レチノール | 37 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 0 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | |
| ビタミンA | 37 μgRAE | 5.3% | |
| ビタミンD | 0.10 μg | 1.2% | |
| α-トコフェロール | 0.90 mg | — | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 26 μg | 17.3% | |
| ビタミンB1 | 0.09 mg | 7.5% | |
| ビタミンB2 | 0.17 mg | 14.2% | |
| ナイアシン | 5.90 mg | — | |
| ナイアシン当量 | 9.30 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.52 mg | — | |
| ビタミンB12 | 0.30 μg | 12.5% | |
| 葉酸 | 10 μg | — | |
| パントテン酸 | 1.40 mg | — | |
| ビオチン | 3.30 μg | — | |
| ビタミンC | 1 mg | 1.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | 1.7% |
よくある質問
＜鳥肉類＞ にわとり ［二次品目］ ひき肉 生の100gあたりのカロリーは？
＜鳥肉類＞ にわとり ［二次品目］ ひき肉 生の100gあたりのエネルギーは171kcalです。
＜鳥肉類＞ にわとり ［二次品目］ ひき肉 生の三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
＜鳥肉類＞ にわとり ［二次品目］ ひき肉 生100gあたり、たんぱく質17.5g、脂質12g、炭水化物0gです。
＜鳥肉類＞ にわとり ［二次品目］ ひき肉 生に多く含まれる栄養素は何ですか？
＜鳥肉類＞ にわとり ［二次品目］ ひき肉 生は100gあたりでセレン（1日推奨量の約57%）、たんぱく質（1日推奨量の約35%）、脂質（1日推奨量の約22%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
＜鳥肉類＞ にわとり ［二次品目］ ひき肉 生の栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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