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にわとり 若どり ささみ フライ

食品番号: 11300成分表収載名: <鳥肉類> にわとり [若どり・副品目] ささみ フライ

肉類

この食品のポイント

にわとり 若どり ささみ フライ(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー246kcal、たんぱく質26.8g、脂質12.8g、利用可能炭水化物6.9g。セレン特に豊富で1日推奨量の87%、ナイアシン特に豊富で1日推奨量の80%、たんぱく質特に豊富で1日推奨量の54%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

246

kcal

たんぱく質

26.8

g

脂質

12.8

g

利用可能炭水化物

6.9

g

食物繊維総量

—

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー246 kcal70 kcal
たんぱく質26.8 g7.6 g
脂質12.8 g3.6 g
炭水化物6.9 g2.0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

にわとり 若どり ささみ フライの栄養の特徴

鶏ささみフライは、淡白な味わいのささみに衣をまとわせ、油で揚げることで香ばしさと満足感を加えた料理です。日本の家庭料理やお弁当のおかずとして広く親しまれており、その手軽さから食卓に登場する機会も多いでしょう。ささみは鶏肉の中でも特に脂肪が少ない部位として知られ、フライにすることで食べ応えがありながらも、軽やかな印象を与えます。揚げたてのサクサクとした食感は、多くの人に好まれています。

鶏ささみフライ100gあたり、エネルギーは246 kcalです。たんぱく質は26.8g含まれており、これは1日推奨量の約54%に相当し、体を作る上で重要な栄養素です。脂質は12.8gで、1日推奨量の約23%を占めます。また、セレンを26μg含み、これは1日推奨量の約87%と多く、体の健康維持に関わるミネラルです。ビタミンKも35μg含まれており、1日推奨量の約23%を占め、正常な血液凝固を支える働きがあります。カリウムは440mg、マグネシウムは36mg含まれており、これらは体の調子を整えるミネラルとして知られています。鉄は0.4mg、亜鉛は0.8mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • セレン 87%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • ナイアシン 80%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • たんぱく質 54%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • α-トコフェロール 53%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓揚げたてのささみフライは、レモンを絞ったり、お好みのソースを添えたりすると、風味豊かに楽しめます。和風、洋風どちらの味付けにも合います。
  • ✓ささみは火を通しすぎると硬くなりがちです。揚げる際は、衣がきつね色になり、中まで火が通ったらすぐに引き上げると、しっとりとした食感に仕上がります。
  • ✓お弁当に入れる際は、冷めても衣がべたつきにくいよう、揚げる前にパン粉をしっかりつけると良いでしょう。彩り野菜を添えるのもおすすめです。
  • ✓ささみフライは、大葉やチーズを挟んで揚げるなど、中に具材を工夫することで、様々なバリエーションが楽しめます。

取り入れるときのポイント

  • !揚げ物であるため、油の摂取量に注意が必要です。調理による脂質の増減は、日本食品標準成分表の関連情報も参考にしてください。
  • !鶏肉、小麦粉、卵など、アレルギーをお持ちの方は原材料表示をよく確認してください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
ささみ(生)生98kcal23.9g
にわとり 若どり ささみ 焼き焼き132kcal31.7g
にわとり 若どり ささみ ゆでゆで121kcal29.6g
にわとり 若どり ささみ ソテーソテー186kcal36.1g
にわとり 若どり ささみ 天ぷら天ぷら192kcal25.7g
にわとり 若どり ささみ フライフライ246kcal26.8g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1030 kJ—
エネルギー246 kcal
12.0%
水分52.40 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質22.40 g—
たんぱく質26.80 g
53.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量12.20 g—
コレステロール71 mg—
脂質12.80 g
23.3%
利用可能炭水化物(単糖当量)7.50 g—
利用可能炭水化物6.90 g
2.2%
差引き法による利用可能炭水化物11.10 g—
食物繊維総量——
糖アルコール——
炭水化物6.70 g—
有機酸0.70 g—
灰分1.30 g—
ナトリウム95 mg
6.3%
カリウム440 mg
16.9%
カルシウム14 mg
1.8%
マグネシウム36 mg
10.6%
リン260 mg
26.0%
鉄0.40 mg
5.0%
亜鉛0.80 mg
8.4%
銅0.04 mg
4.4%
マンガン0.08 mg
2.0%
ヨウ素2 μg
1.5%
セレン26 μg
86.7%
クロム——
微量
モリブデン5 μg—
レチノール4 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン4 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量4 μg—
ビタミンA4 μgRAE
0.6%
ビタミンD——
α-トコフェロール3.20 mg
53.3%
β-トコフェロール——
微量
γ-トコフェロール5 mg—
δ-トコフェロール0.10 mg—
ビタミンK35 μg
23.3%
ビタミンB10.09 mg
7.5%
ビタミンB20.15 mg
12.5%
ナイアシン12 mg
80.0%
ナイアシン当量17 mg—
ビタミンB60.39 mg
27.9%
ビタミンB120.10 μg
4.2%
葉酸15 μg
6.3%
パントテン酸1.84 mg—
ビオチン3.90 μg—
ビタミンC2 mg
2.0%
アルコール——
食塩相当量0.20 g
3.3%

よくある質問

にわとり 若どり ささみ フライは100gで何kcalありますか?

にわとり 若どり ささみ フライの100gあたりのエネルギーは246kcalです。

にわとり 若どり ささみ フライの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

にわとり 若どり ささみ フライ100gあたり、たんぱく質26.8g、脂質12.8g、炭水化物6.9gです。

にわとり 若どり ささみ フライはたんぱく質補給に向いていますか?

にわとり 若どり ささみ フライは100gあたりたんぱく質26.8g(1日推奨量の約54%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

にわとり 若どり ささみ フライはどんな栄養素が豊富ですか?

にわとり 若どり ささみ フライは100gあたりでセレン(1日推奨量の約87%)、ナイアシン(1日推奨量の約80%)、たんぱく質(1日推奨量の約54%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

ささみフライに含まれるコレステロールはどのくらいですか?

鶏ささみフライ100gあたり、コレステロールは71mg含まれています。これは、体内で細胞膜やホルモンの材料となる重要な成分ですが、摂取量には注意を払うことが推奨されています。

にわとり 若どり ささみ フライの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「にわとり 若どり ささみ フライのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11300 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。