鶏卵 全卵 乾燥全卵
食品番号: 12009
鶏卵 全卵 乾燥全卵（鶏卵）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー542kcal、たんぱく質49.1g、脂質42g、利用可能炭水化物0.6g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の112%、ビタミンB2特に豊富で1日推奨量の103%、たんぱく質特に豊富で1日推奨量の98%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
卵はほぼ完全栄養食品で、たんぱく質・脂質・ビタミン（A・D・E・K・B群）・ミネラル（鉄・亜鉛・セレン）がバランスよく含まれます。コレステロール含量は高いですが、食事からのコレステロールが血中値に与える影響は個人差が大きいことが現在の栄養学の主流の見解です。
エネルギー
542
kcal
たんぱく質
49.1
g
脂質
42
g
利用可能炭水化物
0.6
g
食物繊維総量
0
g
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 2258 kJ | — | |
| エネルギー | 542 kcal | 26.4% | |
| 水分 | 4.50 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 42.30 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 49.10 g | 98.2% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.30 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 1500 mg | — | |
| 脂質 | 42 g | 76.4% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.60 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 0.60 g | 0.2% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.70 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0.20 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 4.20 g | — | |
| ナトリウム | 490 mg | 32.7% | |
| カリウム | 560 mg | 21.5% | |
| カルシウム | 210 mg | 26.3% | |
| マグネシウム | 35 mg | 10.3% | |
| リン | 700 mg | — | |
| 鉄 | 3 mg | 37.5% | |
| 亜鉛 | 2 mg | 21.1% | |
| 銅 | 0.15 mg | 16.7% | |
| マンガン | 0.08 mg | 2.0% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 420 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 4 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 52 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 30 μg | — | |
| ビタミンA | 420 μgRAE | 60.0% | |
| ビタミンD | 3.30 μg | 38.8% | |
| α-トコフェロール | 6.60 mg | — | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 2.40 mg | — | |
| δ-トコフェロール | — | — | 微量 |
| ビタミンK | 56 μg | 37.3% | |
| ビタミンB1 | 0.29 mg | 24.2% | |
| ビタミンB2 | 1.24 mg | 103.3% | |
| ナイアシン | 0.20 mg | — | |
| ナイアシン当量 | 12 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.21 mg | — | |
| ビタミンB12 | 2.70 μg | 112.5% | |
| 葉酸 | 180 μg | — | |
| パントテン酸 | 0.13 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 1.20 g | 20.0% |
よくある質問
鶏卵 全卵 乾燥全卵の100gあたりのカロリーは？
鶏卵 全卵 乾燥全卵の100gあたりのエネルギーは542kcalです。
鶏卵 全卵 乾燥全卵の三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
鶏卵 全卵 乾燥全卵100gあたり、たんぱく質49.1g、脂質42g、炭水化物0.6gです。
鶏卵 全卵 乾燥全卵に多く含まれる栄養素は何ですか？
鶏卵 全卵 乾燥全卵は100gあたりでビタミンB12（1日推奨量の約113%）、ビタミンB2（1日推奨量の約103%）、たんぱく質（1日推奨量の約98%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
鶏卵 全卵 乾燥全卵の栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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