この食品のポイント
ゆで卵（全卵）（鶏卵）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー134kcal、たんぱく質12.5g、脂質10.4g、利用可能炭水化物0.3g、食物繊維総量0g。セレン特に豊富で1日推奨量の83%、ビタミンB121日推奨量の42%、ビタミンD1日推奨量の29%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
卵はほぼ完全栄養食品で、たんぱく質・脂質・ビタミン（A・D・E・K・B群）・ミネラル（鉄・亜鉛・セレン）がバランスよく含まれます。コレステロール含量は高いですが、食事からのコレステロールが血中値に与える影響は個人差が大きいことが現在の栄養学の主流の見解です。
エネルギー
134
kcal
たんぱく質
12.5
g
脂質
10.4
g
利用可能炭水化物
0.3
g
食物繊維総量
0
g
ゆで卵（全卵）の分量別カロリー・栄養成分
ゆで卵（全卵）1個（50g）あたりのカロリーは約67kcal、たんぱく質6.3g・脂質5.2g・炭水化物0.1gです。
| 栄養素 | 100gあたり | 1個・Mサイズ・殻なし（50g） |
|---|---|---|
| エネルギー | 134 kcal | 67 kcal |
| たんぱく質 | 12.5 g | 6.3 g |
| 脂質 | 10.4 g | 5.2 g |
| 炭水化物 | 0.3 g | 0.1 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 分量ごとの値は100gあたりからの換算。実際の重量は個体差があります。
ゆで卵（全卵）の栄養の特徴
ゆで卵は、その手軽さと汎用性の高さから、世界中で親しまれている食品です。朝食の定番としてだけでなく、サラダの具材、お弁当のおかず、ラーメンなどのトッピングとしても幅広く活用されます。シンプルな調理法ながら、食卓に彩りと満足感をもたらし、様々な料理に合わせやすいのが魅力です。家庭料理からプロの味まで、多くの場面で愛され続けています。
ゆで卵100gあたり、エネルギーは134kcalです。たんぱく質は12.5g含まれており、1日の推奨量の約25%を補給できます。脂質は10.4g、コレステロールは380mgです。ミネラルでは、セレンが25μgと豊富に含まれており、体の健康維持に関わります。また、鉄は1.5mg、ヨウ素は20μg含まれています。ビタミン類では、ビタミンAが170μgRAE、ビタミンDが2.5μg、ビタミンB2が0.32mg含まれており、それぞれ1日の推奨量の約24%、約29%、約27%を補給できます。特にビタミンB12は1μgと豊富で、1日の推奨量の約42%を補給でき、体の様々な機能を支える栄養素です。これらの栄養素が、日々の健康的な食生活を支えます。
際立つ栄養素とそのはたらき
- セレン 83%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
- ビタミンB12 42%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
- ビタミンD 29%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
- ビタミンB2 27%脂質や糖質の代謝を助け、皮膚や粘膜の健康を保ちます
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓ゆで卵は、茹で時間によって黄身の固さが変わります。半熟から固ゆでまで、お好みの固さに調整して楽しんでください。
- ✓サラダやサンドイッチの具材としてだけでなく、和え物や煮物にも活用できます。様々な料理に加えて栄養バランスを整えましょう。
- ✓殻にひび割れがなく、表面がなめらかなものを選びましょう。冷蔵庫で保存し、新鮮なうちに食べるのがおすすめです。
- ✓他の食材と組み合わせることで、栄養の吸収を助けることがあります。例えば、野菜と一緒に摂ることで彩りも豊かになります。
取り入れるときのポイント
- !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 11 % | — | |
| エネルギー | 559 kJ | — | |
| エネルギー | 134 kcal | 6.5% | |
| 水分 | 76.70 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.20 g | — | |
| たんぱく質 | 12.50 g | 25.0% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9 g | — | |
| コレステロール | 380 mg | — | |
| 脂質 | 10.40 g | 18.9% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.30 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 0.30 g | 0.1% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.10 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0.30 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1 g | — | |
| ナトリウム | 140 mg | 9.3% | |
| カリウム | 130 mg | 5.0% | |
| カルシウム | 47 mg | 5.9% | |
| マグネシウム | 11 mg | 3.2% | |
| リン | 170 mg | 17.0% | |
| 鉄 | 1.50 mg | 18.8% | |
| 亜鉛 | 1.10 mg | 11.6% | |
| 銅 | 0.05 mg | 5.6% | |
| マンガン | 0.03 mg | 0.8% | |
| ヨウ素 | 20 μg | 15.4% | |
| セレン | 25 μg | 83.3% | |
| クロム | 0 μg | — | |
| モリブデン | 2 μg | — | |
| レチノール | 160 μg | — | |
| α-カロテン | 1 μg | — | |
| β-カロテン | — | — | 微量 |
| β-クリプトキサンチン | 7 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 4 μg | — | |
| ビタミンA | 170 μgRAE | 24.3% | |
| ビタミンD | 2.50 μg | 29.4% | |
| α-トコフェロール | 1.20 mg | 20.0% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0.40 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 11 μg | 7.3% | |
| ビタミンB1 | 0.06 mg | 5.0% | |
| ビタミンB2 | 0.32 mg | 26.7% | |
| ナイアシン | 0.10 mg | 0.7% | |
| ナイアシン当量 | 3.30 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.09 mg | 6.4% | |
| ビタミンB12 | 1 μg | 41.7% | |
| 葉酸 | 48 μg | 20.0% | |
| パントテン酸 | 1.18 mg | — | |
| ビオチン | 25 μg | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.30 g | 5.0% |
よくある質問
ゆで卵（全卵）は100gで何kcalありますか？
ゆで卵（全卵）の100gあたりのエネルギーは134kcalです。1個・Mサイズ・殻なし（50g）なら約67kcalです。
ゆで卵（全卵）の三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
ゆで卵（全卵）100gあたり、たんぱく質12.5g、脂質10.4g、炭水化物0.3gです。
ゆで卵（全卵）に多く含まれる栄養素は何ですか？
ゆで卵（全卵）は100gあたりでセレン（1日推奨量の約83%）、ビタミンB12（1日推奨量の約42%）、ビタミンD（1日推奨量の約29%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
ゆで卵にはどのようなビタミンが含まれていますか？
ゆで卵100gあたり、ビタミンAが170μgRAE、ビタミンDが2.5μg、ビタミンB2が0.32mg、ビタミンB12が1μg含まれています。これらは日々の健康維持を支える栄養素です。
ゆで卵（全卵）の成分値は何に基づいていますか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「ゆで卵（全卵）のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/12005 （元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」）
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