ゆで卵（全卵）

ゆで卵は、その手軽さと汎用性の高さから、世界中で親しまれている食品です。朝食の定番としてだけでなく、サラダの具材、お弁当のおかず、ラーメンなどのトッピングとしても幅広く活用されます。シンプルな調理法ながら、食卓に彩りと満足感をもたらし、様々な料理に合わせやすいのが魅力です。家庭料理からプロの味まで、多くの場面で愛され続けています。

ゆで卵100gあたり、エネルギーは134kcalです。たんぱく質は12.5g含まれており、1日の推奨量の約25%を補給できます。脂質は10.4g、コレステロールは380mgです。ミネラルでは、セレンが25μgと豊富に含まれており、体の健康維持に関わります。また、鉄は1.5mg、ヨウ素は20μg含まれています。ビタミン類では、ビタミンAが170μgRAE、ビタミンDが2.5μg、ビタミンB2が0.32mg含まれており、それぞれ1日の推奨量の約24%、約29%、約27%を補給できます。特にビタミンB12は1μgと豊富で、1日の推奨量の約42%を補給でき、体の様々な機能を支える栄養素です。これらの栄養素が、日々の健康的な食生活を支えます。

際立つ栄養素とそのはたらき

• セレン 83%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
• ビタミンB12 42%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
• ビタミンD 29%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
• ビタミンB2 27%脂質や糖質の代謝を助け、皮膚や粘膜の健康を保ちます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。