鶏卵 卵黄 ゆで
食品番号: 12011
鶏卵 卵黄 ゆで（鶏卵）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー330kcal、たんぱく質16.1g、脂質34.1g、利用可能炭水化物0.2g、食物繊維総量0g。ヨウ素特に豊富で1日推奨量の154%、ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の129%、セレン特に豊富で1日推奨量の120%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
卵はほぼ完全栄養食品で、たんぱく質・脂質・ビタミン（A・D・E・K・B群）・ミネラル（鉄・亜鉛・セレン）がバランスよく含まれます。コレステロール含量は高いですが、食事からのコレステロールが血中値に与える影響は個人差が大きいことが現在の栄養学の主流の見解です。
エネルギー
330
kcal
たんぱく質
16.1
g
脂質
34.1
g
利用可能炭水化物
0.2
g
食物繊維総量
0
g
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1367 kJ | — | |
| エネルギー | 330 kcal | 16.1% | |
| 水分 | 50.30 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.50 g | — | |
| たんぱく質 | 16.10 g | 32.2% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.60 g | — | |
| コレステロール | 1200 mg | — | |
| 脂質 | 34.10 g | 62.0% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.20 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 0.20 g | 0.1% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.90 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0.20 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.70 g | — | |
| ナトリウム | 58 mg | 3.9% | |
| カリウム | 87 mg | 3.3% | |
| カルシウム | 140 mg | 17.5% | |
| マグネシウム | 12 mg | 3.5% | |
| リン | 530 mg | — | |
| 鉄 | 4.70 mg | 58.8% | |
| 亜鉛 | 3.30 mg | 34.7% | |
| 銅 | 0.14 mg | 15.6% | |
| マンガン | 0.07 mg | 1.8% | |
| ヨウ素 | 200 μg | 153.8% | |
| セレン | 36 μg | 120.0% | |
| クロム | 0 μg | — | |
| モリブデン | 13 μg | — | |
| レチノール | 520 μg | — | |
| α-カロテン | 2 μg | — | |
| β-カロテン | 7 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 66 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 41 μg | — | |
| ビタミンA | 520 μgRAE | 74.3% | |
| ビタミンD | 7.10 μg | 83.5% | |
| α-トコフェロール | 3.60 mg | — | |
| β-トコフェロール | — | — | 微量 |
| γ-トコフェロール | 1.50 mg | — | |
| δ-トコフェロール | — | — | 微量 |
| ビタミンK | 37 μg | 24.7% | |
| ビタミンB1 | 0.16 mg | 13.3% | |
| ビタミンB2 | 0.43 mg | 35.8% | |
| ナイアシン | 0 mg | — | |
| ナイアシン当量 | 3.70 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.29 mg | — | |
| ビタミンB12 | 3.10 μg | 129.2% | |
| 葉酸 | 140 μg | — | |
| パントテン酸 | 2.70 mg | — | |
| ビオチン | 54 μg | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | 1.7% |
よくある質問
鶏卵 卵黄 ゆでの100gあたりのカロリーは？
鶏卵 卵黄 ゆでの100gあたりのエネルギーは330kcalです。
鶏卵 卵黄 ゆでの三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
鶏卵 卵黄 ゆで100gあたり、たんぱく質16.1g、脂質34.1g、炭水化物0.2gです。
鶏卵 卵黄 ゆでに多く含まれる栄養素は何ですか？
鶏卵 卵黄 ゆでは100gあたりでヨウ素（1日推奨量の約154%）、ビタミンB12（1日推奨量の約129%）、セレン（1日推奨量の約120%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
鶏卵 卵黄 ゆでの栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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