鶏卵 卵白 生
食品番号: 12014
鶏卵 卵白 生（鶏卵）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー44kcal、たんぱく質10.1g、利用可能炭水化物0.4g、食物繊維総量0g。セレン特に豊富で1日推奨量の50%、ビタミンB21日推奨量の29%、たんぱく質1日推奨量の20%を含みます。
卵はほぼ完全栄養食品で、たんぱく質・脂質・ビタミン（A・D・E・K・B群）・ミネラル（鉄・亜鉛・セレン）がバランスよく含まれます。コレステロール含量は高いですが、食事からのコレステロールが血中値に与える影響は個人差が大きいことが現在の栄養学の主流の見解です。
エネルギー
44
kcal
たんぱく質
10.1
g
脂質
—
g
利用可能炭水化物
0.4
g
食物繊維総量
0
g
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 188 kJ | — | |
| エネルギー | 44 kcal | 2.1% | |
| 水分 | 88.30 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.50 g | — | |
| たんぱく質 | 10.10 g | 20.2% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 g | — | |
| コレステロール | 1 mg | — | |
| 脂質 | — | — | 微量 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.40 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 0.40 g | 0.1% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.60 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0.50 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.70 g | — | |
| ナトリウム | 180 mg | 12.0% | |
| カリウム | 140 mg | 5.4% | |
| カルシウム | 5 mg | 0.6% | |
| マグネシウム | 10 mg | 2.9% | |
| リン | 11 mg | — | |
| 鉄 | — | — | 微量 |
| 亜鉛 | 0 mg | 0.0% | |
| 銅 | 0.02 mg | 2.2% | |
| マンガン | 0 mg | 0.0% | |
| ヨウ素 | 2 μg | 1.5% | |
| セレン | 15 μg | 50.0% | |
| クロム | 0 μg | — | |
| モリブデン | 2 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 0 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | |
| α-トコフェロール | 0 mg | — | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 1 μg | 0.7% | |
| ビタミンB1 | 0 mg | 0.0% | |
| ビタミンB2 | 0.35 mg | 29.2% | |
| ナイアシン | 0.10 mg | — | |
| ナイアシン当量 | 2.90 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0 mg | — | |
| ビタミンB12 | — | — | 微量 |
| 葉酸 | 0 μg | — | |
| パントテン酸 | 0.13 mg | — | |
| ビオチン | 6.70 μg | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.50 g | 8.3% |
よくある質問
鶏卵 卵白 生の100gあたりのカロリーは？
鶏卵 卵白 生の100gあたりのエネルギーは44kcalです。
鶏卵 卵白 生の三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
鶏卵 卵白 生100gあたり、たんぱく質10.1g、炭水化物0.4gです。
鶏卵 卵白 生に多く含まれる栄養素は何ですか？
鶏卵 卵白 生は100gあたりでセレン（1日推奨量の約50%）、ビタミンB2（1日推奨量の約29%）、たんぱく質（1日推奨量の約20%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
鶏卵 卵白 生の栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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