鶏卵 たまご焼 厚焼きたまご

たまご焼や厚焼きたまごは、鶏卵を主原料とし、だしや調味料を加えて焼き固めた、日本の食卓に欠かせない料理です。甘口やだし巻きなど地域や家庭によって味付けは様々で、朝食のおかずやお弁当の一品、また寿司ネタとしても親しまれています。そのふんわりとした食感と優しい味わいは、老若男女問わず多くの人々に愛されています。

この食品100gあたり、エネルギーは146 kcalです。たんぱく質を10.5 g含み、身体の構成や機能に関わる重要な栄養素を補給できます。また、脂質は9.2 g、利用可能炭水化物は6.4 g含まれています。ミネラルでは、ナトリウムを450 mg、ヨウ素を540 μg、セレンを22 μgと多く含みます。ヨウ素は甲状腺ホルモンの生成を支え、セレンは体の健康維持に関わります。ビタミンでは、ビタミンAを140 μgRAE、ビタミンDを2.1 μg、ビタミンB2を0.27 mg、ビタミンB12を1 μgと豊富に含みます。ビタミンAは皮膚や粘膜の健康を保ち、ビタミンDはカルシウムの吸収を助け、ビタミンB群はエネルギー代謝を支える役割があります。食塩相当量は1.2 gです。

際立つ栄養素とそのはたらき

• セレン 73%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
• ビタミンB12 42%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
• ビタミンD 25%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
• ビタミンB2 23%脂質や糖質の代謝を助け、皮膚や粘膜の健康を保ちます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。