鶏卵 卵白 乾燥卵白
食品番号: 12016
鶏卵 卵白 乾燥卵白（鶏卵）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー350kcal、たんぱく質86.5g、脂質0.4g、利用可能炭水化物3g、食物繊維総量0g。ビタミンB2特に豊富で1日推奨量の174%、たんぱく質特に豊富で1日推奨量の173%、カリウム特に豊富で1日推奨量の50%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
卵はほぼ完全栄養食品で、たんぱく質・脂質・ビタミン（A・D・E・K・B群）・ミネラル（鉄・亜鉛・セレン）がバランスよく含まれます。コレステロール含量は高いですが、食事からのコレステロールが血中値に与える影響は個人差が大きいことが現在の栄養学の主流の見解です。
エネルギー
350
kcal
たんぱく質
86.5
g
脂質
0.4
g
利用可能炭水化物
3
g
食物繊維総量
0
g
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1487 kJ | — | |
| エネルギー | 350 kcal | 17.1% | |
| 水分 | 7.10 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 77 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 86.50 g | 173.0% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.30 g | — | |
| コレステロール | 25 mg | — | |
| 脂質 | 0.40 g | 0.7% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 3 g | 0.9% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.80 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0.20 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 5.80 g | — | |
| ナトリウム | 1300 mg | 86.7% | |
| カリウム | 1300 mg | 50.0% | |
| カルシウム | 60 mg | 7.5% | |
| マグネシウム | 48 mg | 14.1% | |
| リン | 110 mg | — | |
| 鉄 | 0.10 mg | 1.3% | |
| 亜鉛 | 0.20 mg | 2.1% | |
| 銅 | 0.14 mg | 15.6% | |
| マンガン | 0.01 mg | 0.3% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | |
| α-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 2 μg | 1.3% | |
| ビタミンB1 | 0.03 mg | 2.5% | |
| ビタミンB2 | 2.09 mg | 174.2% | |
| ナイアシン | 0.70 mg | — | |
| ナイアシン当量 | 23 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.02 mg | — | |
| ビタミンB12 | 0.30 μg | 12.5% | |
| 葉酸 | 43 μg | — | |
| パントテン酸 | 0.04 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 3.30 g | 55.0% |
よくある質問
鶏卵 卵白 乾燥卵白の100gあたりのカロリーは？
鶏卵 卵白 乾燥卵白の100gあたりのエネルギーは350kcalです。
鶏卵 卵白 乾燥卵白の三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
鶏卵 卵白 乾燥卵白100gあたり、たんぱく質86.5g、脂質0.4g、炭水化物3gです。
鶏卵 卵白 乾燥卵白に多く含まれる栄養素は何ですか？
鶏卵 卵白 乾燥卵白は100gあたりでビタミンB2（1日推奨量の約174%）、たんぱく質（1日推奨量の約173%）、ナトリウム（1日推奨量の約87%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
鶏卵 卵白 乾燥卵白の栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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