鶏卵 たまご豆腐
食品番号: 12017
この食品のポイント
鶏卵 たまご豆腐（鶏卵）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー76kcal、たんぱく質6.5g、脂質5.3g、利用可能炭水化物0.1g、食物繊維総量0g。ヨウ素特に豊富で1日推奨量の592%、セレン特に豊富で1日推奨量の50%、ビタミンB121日推奨量の29%を含みます。
卵はほぼ完全栄養食品で、たんぱく質・脂質・ビタミン（A・D・E・K・B群）・ミネラル（鉄・亜鉛・セレン）がバランスよく含まれます。コレステロール含量は高いですが、食事からのコレステロールが血中値に与える影響は個人差が大きいことが現在の栄養学の主流の見解です。
エネルギー
76
kcal
たんぱく質
6.5
g
脂質
5.3
g
利用可能炭水化物
0.1
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz（28g）あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 76 kcal | 22 kcal |
| たんぱく質 | 6.5 g | 1.8 g |
| 脂質 | 5.3 g | 1.5 g |
| 炭水化物 | 0.1 g | 0.0 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算（1oz = 28.35g）。
鶏卵 たまご豆腐の栄養の特徴
たまご豆腐は、なめらかな口当たりと上品な風味で、日本の食卓に季節を問わず登場する一品です。特に暑い時期には冷やして、また寒い時期には温かい汁物や茶碗蒸しのように供されることもあります。その淡い黄色とつるりとした食感は、見た目にも涼やかで、食欲をそそります。だしを効かせた味わいは、和食の繊細さを感じさせ、副菜やおつまみとしても親しまれています。
たまご豆腐100gあたりには、エネルギーが76 kcal含まれています。たんぱく質は6.5g、脂質は5.3g含まれており、体の構成要素やエネルギー源となります。ミネラルでは、ナトリウムが390mgと豊富に含まれており、体液のバランス維持に関わります。また、ヨウ素は770μg、セレンは15μg、ビタミンB12は0.7μgと、これらも豊富に含まれており、それぞれ甲状腺ホルモンの生成や抗酸化作用、神経機能の維持などを支える栄養素です。鉄は0.8mg、ビタミンAは83μgRAE、ビタミンB2は0.17mg含まれています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- セレン 50%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
- ビタミンB12 29%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
- ビタミンB2 14%脂質や糖質の代謝を助け、皮膚や粘膜の健康を保ちます
- たんぱく質 13%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓冷やして食べる際は、だしを効かせたあんをかけると、より一層風味豊かに楽しめます。
- ✓薬味として、刻んだネギや生姜、わさびなどを添えると、味のアクセントになります。
- ✓茶碗蒸しの具材のように、エビや鶏肉、きのこなどを加えて蒸し上げると、豪華な一品になります。
- ✓購入する際は、容器にひび割れがなく、透明感のあるものを選ぶと良いでしょう。
取り入れるときのポイント
- !100gあたりの食塩相当量は1gです。摂取量に注意し、他の料理とのバランスを考慮しましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 318 kJ | — | |
| エネルギー | 76 kcal | 3.7% | |
| 水分 | 85.20 g | — | 推定値 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.80 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 6.50 g | 13.0% | 推定値 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.50 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 190 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 5.30 g | 9.6% | 推定値 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.10 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 0.10 g | 0.0% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.10 g | — | 推定値 |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0.90 g | — | 推定値 |
| 有機酸 | 0 g | — | |
| 灰分 | 1.40 g | — | 推定値 |
| ナトリウム | 390 mg | 26.0% | 推定値 |
| カリウム | 99 mg | 3.8% | 推定値 |
| カルシウム | 26 mg | 3.3% | 推定値 |
| マグネシウム | 8 mg | 2.4% | 推定値 |
| リン | 95 mg | 9.5% | 推定値 |
| 鉄 | 0.80 mg | 10.0% | 推定値 |
| 亜鉛 | 0.60 mg | 6.3% | 推定値 |
| 銅 | 0.03 mg | 3.3% | 推定値 |
| マンガン | 0.02 mg | 0.5% | 推定値 |
| ヨウ素 | 770 μg | 592.3% | 推定値 |
| セレン | 15 μg | 50.0% | 推定値 |
| クロム | 0 μg | — | |
| モリブデン | 1 μg | — | 推定値 |
| レチノール | 83 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 0 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 4 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン当量 | 2 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 83 μgRAE | 11.9% | 推定値 |
| ビタミンD | 0.60 μg | 7.1% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0.60 mg | 10.0% | 推定値 |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0.20 mg | — | 推定値 |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | — | — | |
| ビタミンB1 | 0.04 mg | 3.3% | 推定値 |
| ビタミンB2 | 0.17 mg | 14.2% | 推定値 |
| ナイアシン | 0.50 mg | 3.3% | 推定値 |
| ナイアシン当量 | 1.60 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.05 mg | 3.6% | 推定値 |
| ビタミンB12 | 0.70 μg | 29.2% | 推定値 |
| 葉酸 | 25 μg | 10.4% | 推定値 |
| パントテン酸 | 0.62 mg | — | 推定値 |
| ビオチン | 13 μg | — | 推定値 |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 1 g | 16.7% | 推定値 |
よくある質問
鶏卵 たまご豆腐は100gで何kcalありますか？
鶏卵 たまご豆腐の100gあたりのエネルギーは76kcalです。
鶏卵 たまご豆腐の三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
鶏卵 たまご豆腐100gあたり、たんぱく質6.5g、脂質5.3g、炭水化物0.1gです。
鶏卵 たまご豆腐はどんな栄養素が豊富ですか？
鶏卵 たまご豆腐は100gあたりでヨウ素（1日推奨量の約592%）、セレン（1日推奨量の約50%）、ビタミンB12（1日推奨量の約29%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
たまご豆腐は、どのような栄養素を特に多く含んでいますか？
たまご豆腐100gあたりには、ナトリウムが390mg、ヨウ素が770μg、セレンが15μg、ビタミンB12が0.7μgと豊富に含まれています。これらはそれぞれ、体液のバランス、甲状腺ホルモンの生成、抗酸化作用、神経機能の維持などに関わる栄養素です。
鶏卵 たまご豆腐の栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「鶏卵 たまご豆腐のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/12017 （元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」）
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