鶏卵 全卵 水煮缶詰
食品番号: 12007
この食品のポイント
鶏卵 全卵 水煮缶詰（鶏卵）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー131kcal、たんぱく質10.8g、脂質10.6g、利用可能炭水化物0.3g、食物繊維総量0g。ビタミンB121日推奨量の38%、ビタミンB21日推奨量の26%、たんぱく質1日推奨量の22%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
卵はほぼ完全栄養食品で、たんぱく質・脂質・ビタミン（A・D・E・K・B群）・ミネラル（鉄・亜鉛・セレン）がバランスよく含まれます。コレステロール含量は高いですが、食事からのコレステロールが血中値に与える影響は個人差が大きいことが現在の栄養学の主流の見解です。
エネルギー
131
kcal
たんぱく質
10.8
g
脂質
10.6
g
利用可能炭水化物
0.3
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz（28g）あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 131 kcal | 37 kcal |
| たんぱく質 | 10.8 g | 3.1 g |
| 脂質 | 10.6 g | 3.0 g |
| 炭水化物 | 0.3 g | 0.1 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算（1oz = 28.35g）。
鶏卵 全卵 水煮缶詰の栄養の特徴
鶏卵の水煮缶詰は、手軽にたんぱく質を補給できる便利な食品です。すでに加熱調理されているため、そのままサラダのトッピングやサンドイッチの具材として活用できます。忙しい日の食卓や、あと一品欲しい時にも重宝され、常備しておくと役立つでしょう。卵の優しい味わいは、和洋中を問わず様々な料理に馴染み、食卓に彩りと栄養をもたらします。災害時の備蓄食としても注目されています。
鶏卵の水煮缶詰100gあたり、エネルギーは131 kcalです。たんぱく質は10.8g含まれており、これは1日推奨量の約22%にあたり、体の組織を構成する重要な栄養素です。また、ナトリウムは310mg、鉄は1.7mg含まれており、それぞれ1日推奨量の約21%を占めます。ナトリウムは体液のバランスを保ち、鉄は赤血球の形成に関わります。ビタミンB2は0.31mg（1日推奨量の約26%）、ビタミンB12は0.9μg（1日推奨量の約38%）と豊富に含まれており、これらはエネルギー代謝や神経機能の維持を支える栄養素です。脂質は10.6g、コレステロールは400mg含まれています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンB12 38%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
- ビタミンB2 26%脂質や糖質の代謝を助け、皮膚や粘膜の健康を保ちます
- たんぱく質 22%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
- 鉄 21%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓缶詰から取り出した水煮卵は、そのままサラダやラーメンのトッピングに。手軽に彩りと栄養をプラスできます。
- ✓マヨネーズと和えて卵サンドの具材にしたり、細かく刻んでポテトサラダに混ぜ込むと、風味豊かな一品になります。
- ✓カレーやシチューの煮込み料理に加える際は、仕上げに入れると卵の形が崩れにくく、見た目もきれいに仕上がります。
- ✓缶詰は常温で長期保存が可能なので、非常時の備蓄食としても活用できます。いざという時のたんぱく源として役立ちます。
取り入れるときのポイント
- !本品100gあたりナトリウムを310mg含みます。食塩相当量に換算すると0.8gとなるため、塩分の摂りすぎに注意し、他の調味料とのバランスを考慮しましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 546 kJ | — | |
| エネルギー | 131 kcal | 6.4% | |
| 水分 | 77.50 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.30 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 10.80 g | 21.6% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.10 g | — | |
| コレステロール | 400 mg | — | |
| 脂質 | 10.60 g | 19.3% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.30 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 0.30 g | 0.1% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | — | — | 微量 |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.10 g | — | |
| ナトリウム | 310 mg | 20.7% | |
| カリウム | 25 mg | 1.0% | |
| カルシウム | 40 mg | 5.0% | |
| マグネシウム | 8 mg | 2.4% | |
| リン | 150 mg | 15.0% | |
| 鉄 | 1.70 mg | 21.3% | |
| 亜鉛 | 1.20 mg | 12.6% | |
| 銅 | 0.09 mg | 10.0% | |
| マンガン | 0.01 mg | 0.3% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 85 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 0 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | |
| ビタミンA | 85 μgRAE | 12.1% | |
| ビタミンD | 0.70 μg | 8.2% | |
| α-トコフェロール | 1.10 mg | 18.3% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0.90 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 16 μg | 10.7% | |
| ビタミンB1 | 0.02 mg | 1.7% | |
| ビタミンB2 | 0.31 mg | 25.8% | |
| ナイアシン | — | — | 微量 |
| ナイアシン当量 | 2.60 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.03 mg | 2.1% | |
| ビタミンB12 | 0.90 μg | 37.5% | |
| 葉酸 | 23 μg | 9.6% | |
| パントテン酸 | 0.30 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.80 g | 13.3% |
よくある質問
鶏卵 全卵 水煮缶詰のカロリーはどのくらい？（100gあたり）
鶏卵 全卵 水煮缶詰の100gあたりのエネルギーは131kcalです。
鶏卵 全卵 水煮缶詰のPFCバランスを教えてください。
鶏卵 全卵 水煮缶詰100gあたり、たんぱく質10.8g、脂質10.6g、炭水化物0.3gです。
鶏卵 全卵 水煮缶詰に多く含まれる栄養素は何ですか？
鶏卵 全卵 水煮缶詰は100gあたりでビタミンB12（1日推奨量の約38%）、ビタミンB2（1日推奨量の約26%）、たんぱく質（1日推奨量の約22%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
鶏卵の水煮缶詰には、どのようなビタミンが豊富に含まれていますか？
鶏卵の水煮缶詰100gには、ビタミンB2が0.31mg（1日推奨量の約26%）、ビタミンB12が0.9μg（1日推奨量の約38%）と豊富に含まれています。
鶏卵 全卵 水煮缶詰の成分値は何に基づいていますか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「鶏卵 全卵 水煮缶詰のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/12007 （元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」）
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