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干しうどん(ゆで)

食品番号: 01042成分表収載名: こむぎ [うどん・そうめん類] 干しうどん ゆで

穀類

この食品のポイント

干しうどん(ゆで)(穀類)はの食材です。100gあたりエネルギー117kcal、たんぱく質3.1g、脂質0.5g、利用可能炭水化物24.2g、食物繊維総量0.7g。

穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。

エネルギー

117

kcal

たんぱく質

3.1

g

脂質

0.5

g

利用可能炭水化物

24.2

g

食物繊維総量

0.7

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー117 kcal33 kcal
たんぱく質3.1 g0.9 g
脂質0.5 g0.1 g
炭水化物24.2 g6.9 g
食物繊維0.7 g0.2 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

干しうどん(ゆで)の栄養の特徴

うどんは、日本各地で愛される麺料理であり、その地域ごとの特色ある食べ方が存在します。温かいかけうどんや冷たいざるうどん、煮込みうどんなど、季節や気分に合わせて様々な調理法で楽しまれています。手軽に食べられる庶民的な料理として、また家庭の食卓を彩る一品として、日本の食文化に深く根ざしています。その素朴な味わいは、多くの人々に親しまれています。

ゆでたうどん100gあたり、エネルギーは498 kJ(117 kcal)で、日々の活動を支える炭水化物が25.8g含まれています。たんぱく質は3.1g、脂質は0.5gと控えめです。また、水分が70gと多く、ナトリウムは210mg含まれています。これらの栄養素は、体のエネルギー源となったり、体液のバランスに関わったりするなど、健康維持に役立ちます。鉄は0.2mg、銅は0.04mg、マンガンは0.14mgなど、微量ながらも様々なミネラルを含んでいます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • たんぱく質 6%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • 銅 4%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • 食物繊維総量 4%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • マンガン 4%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓たっぷりのお湯でゆでることで、麺が均一に加熱され、なめらかな食感に仕上がります。
  • ✓ゆで上がったうどんは冷水でしっかりしめることで、コシのある食感を楽しめます。
  • ✓薬味としてねぎやしょうが、七味唐辛子などを加えると、風味が増し、より美味しくいただけます。
  • ✓乾麺を選ぶ際は、袋の表示を確認し、原材料がシンプルなものを選ぶと良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !ゆでたうどんにはナトリウムが210mg含まれており、食塩相当量としては0.5gです。つゆや具材の味付けで調整しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
こむぎ うどん・そうめん類 干しうどん 乾乾333kcal8.5g
干しうどん(ゆで)ゆで117kcal3.1g
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DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

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全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー498 kJ—
エネルギー117 kcal
5.7%
水分70 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質2.90 g—
推定値
たんぱく質3.10 g
6.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.40 g—
推定値
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0.50 g
0.9%
利用可能炭水化物(単糖当量)26.70 g—
推定値
利用可能炭水化物24.20 g
7.6%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物25.40 g—
食物繊維総量0.70 g
3.5%
糖アルコール——
炭水化物25.80 g—
有機酸——
灰分0.60 g—
ナトリウム210 mg
14.0%
カリウム14 mg
0.5%
カルシウム7 mg
0.9%
マグネシウム4 mg
1.2%
リン24 mg
2.4%
鉄0.20 mg
2.5%
亜鉛0.10 mg
1.1%
銅0.04 mg
4.4%
マンガン0.14 mg
3.5%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.10 mg
1.7%
β-トコフェロール0.10 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.02 mg
1.7%
ビタミンB20.01 mg
0.8%
ナイアシン0.20 mg
1.3%
ナイアシン当量0.80 mg—
推定値
ビタミンB60.01 mg
0.7%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸2 μg
0.8%
パントテン酸0.14 mg—
ビオチン——
ビタミンC0 mg
0.0%
推定値
アルコール——
食塩相当量0.50 g
8.3%

よくある質問

干しうどん(ゆで)のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

干しうどん(ゆで)の100gあたりのエネルギーは117kcalです。

干しうどん(ゆで)のPFCバランスを教えてください。

干しうどん(ゆで)100gあたり、たんぱく質3.1g、脂質0.5g、炭水化物24.2gです。

うどんを美味しくゆでるコツはありますか?

たっぷりのお湯でゆで、麺がくっつかないように時々かき混ぜましょう。ゆで上がったら冷水でしめることで、コシのある食感を楽しめます。また、ゆで時間はお好みの硬さに合わせて調整してください。

干しうどん(ゆで)の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「干しうどん(ゆで)のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/01042 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。