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こむぎ 中華めん類 中華めん 生
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こむぎ 中華めん類 中華めん 生

食品番号: 01047成分表収載名: こむぎ [中華めん類] 中華めん 生

穀類

この食品のポイント

こむぎ 中華めん類 中華めん 生(穀類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー249kcal、たんぱく質8.6g、脂質1.2g、利用可能炭水化物47.6g、食物繊維総量5.4g。セレン特に豊富で1日推奨量の110%、食物繊維1日推奨量の27%、たんぱく質1日推奨量の17%を含みます。

穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。

エネルギー

249

kcal

たんぱく質

8.6

g

脂質

1.2

g

利用可能炭水化物

47.6

g

食物繊維総量

5.4

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー249 kcal71 kcal
たんぱく質8.6 g2.4 g
脂質1.2 g0.3 g
炭水化物47.6 g13.5 g
食物繊維5.4 g1.5 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

こむぎ 中華めん類 中華めん 生の栄養の特徴

中華めんは、小麦粉を主原料とし、かん水を用いて独特の風味とコシを生み出す麺です。ラーメンや焼きそば、冷やし中華など、日本の食卓に深く根ざした多様な料理に活用され、そのつるりとした食感と弾力は多くの人々に愛されています。家庭料理から専門店の一杯まで、幅広いシーンで主食として親しまれています。

生の中華めん100gあたり、エネルギーは249kcalです。たんぱく質は8.6g含まれており、体の構成成分として重要な役割を担います。利用可能炭水化物は47.6gで、活動のエネルギー源となります。食物繊維は5.4gと多く、おなかの調子を整える働きに関わります。ミネラルでは、ナトリウムが410mgと多く、体液のバランスを保つ働きを支えます。カリウムは350mg含まれており、ナトリウムとのバランス維持に関わります。また、セレンは33μgと非常に多く、体の健康維持に関わる重要なミネラルです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • セレン 110%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • 食物繊維総量 27%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • たんぱく質 17%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • カリウム 14%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓茹でる際は、たっぷりのお湯で麺がくっつかないようにほぐしながら茹でましょう。
  • ✓ラーメンとしてだけでなく、焼きそばや冷やし中華など様々な料理に活用できます。
  • ✓かん水由来の風味を活かし、シンプルな味付けで麺本来の味を楽しむのも良いでしょう。
  • ✓生麺は鮮度が大切です。購入後はなるべく早く調理し、風味を損なわないようにしましょう。

取り入れるときのポイント

  • !100gあたりのナトリウムは410mg含まれています。スープや具材の味付けで調整し、摂りすぎに注意しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
こむぎ 中華めん類 中華めん 生生249kcal8.6g
中華めん(ゆで)ゆで133kcal4.9g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1057 kJ—
エネルギー249 kcal
12.1%
水分33 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質8.50 g—
たんぱく質8.60 g
17.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量1 g—
推定値
コレステロール0 mg—
推定値
脂質1.20 g
2.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)52.20 g—
利用可能炭水化物47.60 g
14.9%
差引き法による利用可能炭水化物50.40 g—
食物繊維総量5.40 g
27.0%
糖アルコール0.10 g—
炭水化物55.70 g—
有機酸——
灰分1.50 g—
ナトリウム410 mg
27.3%
カリウム350 mg
13.5%
カルシウム21 mg
2.6%
マグネシウム13 mg
3.8%
リン66 mg
6.6%
鉄0.50 mg
6.3%
亜鉛0.40 mg
4.2%
銅0.09 mg
10.0%
マンガン0.35 mg
8.8%
ヨウ素——
微量
セレン33 μg
110.0%
クロム1 μg—
モリブデン20 μg—
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.20 mg
3.3%
β-トコフェロール0.10 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK——
ビタミンB10.02 mg
1.7%
ビタミンB20.02 mg
1.7%
ナイアシン0.60 mg
4.0%
ナイアシン当量2.30 mg—
ビタミンB60.02 mg
1.4%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸8 μg
3.3%
パントテン酸0.55 mg—
ビオチン1 μg—
ビタミンC0 mg
0.0%
推定値
アルコール——
食塩相当量1 g
16.7%

よくある質問

こむぎ 中華めん類 中華めん 生の100gあたりのカロリーは?

こむぎ 中華めん類 中華めん 生の100gあたりのエネルギーは249kcalです。

こむぎ 中華めん類 中華めん 生のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

こむぎ 中華めん類 中華めん 生100gあたり、たんぱく質8.6g、脂質1.2g、炭水化物47.6gです。

こむぎ 中華めん類 中華めん 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

こむぎ 中華めん類 中華めん 生は100gあたりでセレン(1日推奨量の約110%)、食物繊維総量(1日推奨量の約27%)、たんぱく質(1日推奨量の約17%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

こむぎ 中華めん類 中華めん 生の食物繊維はどのくらいですか?

こむぎ 中華めん類 中華めん 生は100gあたり食物繊維5.4gを含みます(1日目標量の約27%)。

生の中華めんを美味しく茹でるコツはありますか?

生麺は乾燥麺に比べ水分を多く含み、茹で時間が短めです。たっぷりのお湯で麺同士がくっつかないよう、袋の表示を参考に適切な時間で茹で上げてください。茹で上がったらすぐに冷水でしめることで、コシが引き立ちます。

こむぎ 中華めん類 中華めん 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「こむぎ 中華めん類 中華めん 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/01047 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。