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こむぎ 中華めん類 沖縄そば 生

食品番号: 01052成分表収載名: こむぎ [中華めん類] 沖縄そば 生

穀類

この食品のポイント

こむぎ 中華めん類 沖縄そば 生(穀類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー266kcal、たんぱく質9.2g、脂質2g、利用可能炭水化物48.1g、食物繊維総量2.1g。銅1日推奨量の20%、たんぱく質1日推奨量の18%、マンガン1日推奨量の17%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。

エネルギー

266

kcal

たんぱく質

9.2

g

脂質

2

g

利用可能炭水化物

48.1

g

食物繊維総量

2.1

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー266 kcal75 kcal
たんぱく質9.2 g2.6 g
脂質2 g0.6 g
炭水化物48.1 g13.6 g
食物繊維2.1 g0.6 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

こむぎ 中華めん類 沖縄そば 生の栄養の特徴

沖縄そばは、沖縄県で広く親しまれる麺料理です。小麦粉を主原料とし、独特のコシと食感が特徴。豚肉やかまぼこ、紅しょうがなどを添え、かつおだしや豚骨だしをベースにしたスープで味わうのが一般的です。家庭料理から専門店まで、沖縄の食卓に欠かせない存在であり、地域に根ざした食文化を象徴する一品として愛されています。

沖縄そば(生)100gあたり、エネルギーは266 kcalです。炭水化物を54.2 g含み、活動のエネルギー源となります。たんぱく質は9.2 gで、体の組織を構成する重要な栄養素です。脂質は2 g含まれています。ミネラルでは、ナトリウムを810 mg含み、食塩相当量としては2.1 gとなります。これは体内の水分バランスに関わります。カリウムは340 mg、マグネシウムは50 mg、鉄は0.7 mg、亜鉛は1.1 mg含まれています。銅は0.18 mg含まれており、様々な酵素の働きを支える栄養素です。食物繊維は2.1 g含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 銅 20%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • たんぱく質 18%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • マンガン 17%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
  • マグネシウム 15%300種類以上の酵素反応を支え、エネルギー代謝や筋肉・神経の働きに関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓豚肉や卵、かまぼこなど、様々な具材を加えて栄養バランスを整えましょう。
  • ✓スープはかつおだしや豚骨だしが定番ですが、鶏だしなどでも美味しくいただけます。
  • ✓麺は茹でた後、水で軽く洗いぬめりを取ると、より美味しく仕上がります。
  • ✓紅しょうがやコーレーグース(島とうがらしの泡盛漬け)を添えると、風味が豊かになります。

取り入れるときのポイント

  • !ナトリウムを810 mg含み、食塩相当量は2.1 gです。スープの塩分量に注意し、適量を心がけましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
こむぎ 中華めん類 沖縄そば 生生266kcal9.2g
こむぎ 中華めん類 沖縄そば ゆでゆで132kcal5.2g
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DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1128 kJ—
エネルギー266 kcal
13.0%
水分32.30 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質9.10 g—
推定値
たんぱく質9.20 g
18.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量1.70 g—
推定値
コレステロール0 mg—
推定値
脂質2 g
3.6%
利用可能炭水化物(単糖当量)52.80 g—
推定値
利用可能炭水化物48.10 g
15.0%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物52.50 g—
食物繊維総量2.10 g
10.5%
糖アルコール——
炭水化物54.20 g—
有機酸——
灰分2.30 g—
ナトリウム810 mg
54.0%
カリウム340 mg
13.1%
カルシウム11 mg
1.4%
マグネシウム50 mg
14.7%
リン65 mg
6.5%
鉄0.70 mg
8.8%
亜鉛1.10 mg
11.6%
銅0.18 mg
20.0%
マンガン0.69 mg
17.3%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.30 mg
5.0%
β-トコフェロール0.20 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.02 mg
1.7%
ビタミンB20.04 mg
3.3%
ナイアシン0.80 mg
5.3%
ナイアシン当量2.60 mg—
推定値
ビタミンB60.11 mg
7.9%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸15 μg
6.3%
パントテン酸0.63 mg—
ビオチン——
ビタミンC0 mg
0.0%
推定値
アルコール——
食塩相当量2.10 g
35.0%

よくある質問

こむぎ 中華めん類 沖縄そば 生は100gで何kcalありますか?

こむぎ 中華めん類 沖縄そば 生の100gあたりのエネルギーは266kcalです。

こむぎ 中華めん類 沖縄そば 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

こむぎ 中華めん類 沖縄そば 生100gあたり、たんぱく質9.2g、脂質2g、炭水化物48.1gです。

こむぎ 中華めん類 沖縄そば 生の塩分(食塩相当量)はどのくらいですか?

こむぎ 中華めん類 沖縄そば 生の食塩相当量は100gあたり2.1gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

こむぎ 中華めん類 沖縄そば 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

こむぎ 中華めん類 沖縄そば 生は100gあたりで銅(1日推奨量の約20%)、たんぱく質(1日推奨量の約18%)、マンガン(1日推奨量の約17%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

沖縄そばの麺の独特な食感はなぜ生まれるのですか?

沖縄そばの麺は、小麦粉を主原料とし、かん水ではなく灰汁(あく)を用いる製法が伝統的です。これにより、独特のコシと弾力のある食感が生まれます。

こむぎ 中華めん類 沖縄そば 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「こむぎ 中華めん類 沖縄そば 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/01052 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。