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こむぎ 中華めん類 沖縄そば ゆで

食品番号: 01053成分表収載名: こむぎ [中華めん類] 沖縄そば ゆで

穀類

この食品のポイント

こむぎ 中華めん類 沖縄そば ゆで(穀類)はの食材です。100gあたりエネルギー132kcal、たんぱく質5.2g、脂質0.8g、利用可能炭水化物24.8g、食物繊維総量1.5g。

穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。

エネルギー

132

kcal

たんぱく質

5.2

g

脂質

0.8

g

利用可能炭水化物

24.8

g

食物繊維総量

1.5

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー132 kcal37 kcal
たんぱく質5.2 g1.5 g
脂質0.8 g0.2 g
炭水化物24.8 g7.0 g
食物繊維1.5 g0.4 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

こむぎ 中華めん類 沖縄そば ゆでの栄養の特徴

沖縄そばは、沖縄県で親しまれる麺料理で、その食文化に深く根ざしています。小麦粉を主原料とし、独特のコシと風味を持つ麺は、豚肉やかまぼこ、紅しょうがなどと共に、温かい出汁で供されるのが一般的です。家庭料理から専門店まで幅広く愛され、行事食としても登場するなど、沖縄の食卓に欠かせない存在です。地域に根ざした独自の麺文化を形成しています。

ゆでた沖縄そば100gあたり、エネルギーは132kcalで、日々の活動を支える主要なエネルギー源となります。たんぱく質を5.2g含み、体の組織を構成する重要な役割を担います。また、炭水化物は28g含まれており、エネルギー供給に寄与します。脂質は0.8gと控えめです。食物繊維は1.5g含まれ、体の調子を整える働きに関わります。ナトリウムは170mg、食塩相当量は0.4g含まれており、味付けの際に考慮すると良いでしょう。その他、マグネシウム28mg、銅0.1mg、マンガン0.37mgなど、微量ながらも体の機能を支えるミネラルを含んでいます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 銅 11%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • たんぱく質 10%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • マンガン 9%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
  • マグネシウム 8%300種類以上の酵素反応を支え、エネルギー代謝や筋肉・神経の働きに関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓豚の三枚肉やソーキ(スペアリブ)を添えることで、沖縄そばならではの風味と満足感が深まります。
  • ✓かまぼこや紅しょうが、刻みネギなどを加えると、彩り豊かになり、食感のアクセントも楽しめます。
  • ✓出汁は豚骨やかつお節をベースにすると、沖縄そばの麺とよく絡み、本格的な味わいになります。
  • ✓麺を選ぶ際は、色つやや弾力性を確認し、新鮮なものを選ぶとより美味しくいただけます。

取り入れるときのポイント

  • !ゆでた沖縄そば100gあたりナトリウムを170mg含みます。スープの味付けや具材との組み合わせで、全体の食塩摂取量に注意しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
こむぎ 中華めん類 沖縄そば 生生266kcal9.2g
こむぎ 中華めん類 沖縄そば ゆでゆで132kcal5.2g
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DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー561 kJ—
エネルギー132 kcal
6.4%
水分65.50 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質5.10 g—
推定値
たんぱく質5.20 g
10.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.70 g—
推定値
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0.80 g
1.5%
利用可能炭水化物(単糖当量)27.30 g—
推定値
利用可能炭水化物24.80 g
7.8%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物26.70 g—
食物繊維総量1.50 g
7.5%
糖アルコール——
炭水化物28 g—
有機酸——
灰分0.50 g—
ナトリウム170 mg
11.3%
カリウム80 mg
3.1%
カルシウム9 mg
1.1%
マグネシウム28 mg
8.2%
リン28 mg
2.8%
鉄0.40 mg
5.0%
亜鉛0.60 mg
6.3%
銅0.10 mg
11.1%
マンガン0.37 mg
9.3%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.20 mg
3.3%
β-トコフェロール0.10 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.01 mg
0.8%
ビタミンB20.02 mg
1.7%
ナイアシン0.20 mg
1.3%
ナイアシン当量1.20 mg—
推定値
ビタミンB60.03 mg
2.1%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸6 μg
2.5%
パントテン酸0.23 mg—
ビオチン——
ビタミンC0 mg
0.0%
推定値
アルコール——
食塩相当量0.40 g
6.7%

よくある質問

こむぎ 中華めん類 沖縄そば ゆでの100gあたりのカロリーは?

こむぎ 中華めん類 沖縄そば ゆでの100gあたりのエネルギーは132kcalです。

こむぎ 中華めん類 沖縄そば ゆでのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

こむぎ 中華めん類 沖縄そば ゆで100gあたり、たんぱく質5.2g、脂質0.8g、炭水化物24.8gです。

こむぎ 中華めん類 沖縄そば ゆではどんな栄養素が豊富ですか?

こむぎ 中華めん類 沖縄そば ゆでは100gあたりで銅(1日推奨量の約11%)、たんぱく質(1日推奨量の約10%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

沖縄そばの麺は、一般的な中華麺とどのように異なるのですか?

沖縄そばの麺は、小麦粉を主原料とし、かん水を使わずに作られることが特徴です。これにより、独特のコシと食感が生まれます。ゆでた沖縄そば100gあたり、たんぱく質5.2g、炭水化物28gを含み、エネルギーは132kcalです。

こむぎ 中華めん類 沖縄そば ゆでの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「こむぎ 中華めん類 沖縄そば ゆでのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/01053 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。