この食品のポイント
中華めん(ゆで)(穀類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー133kcal、たんぱく質4.9g、脂質0.6g、利用可能炭水化物25.2g、食物繊維総量2.8g。セレン特に豊富で1日推奨量の57%を含みます。
穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。
エネルギー
133
kcal
たんぱく質
4.9
g
脂質
0.6
g
利用可能炭水化物
25.2
g
食物繊維総量
2.8
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 133 kcal | 38 kcal |
| たんぱく質 | 4.9 g | 1.4 g |
| 脂質 | 0.6 g | 0.2 g |
| 炭水化物 | 25.2 g | 7.1 g |
| 食物繊維 | 2.8 g | 0.8 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
中華めん(ゆで)の栄養の特徴
中華めんは、小麦粉を主原料とし、かん水を用いて独特の風味と食感を生み出す麺です。ラーメンや焼きそば、冷やし中華など、日本の食卓に深く根付いた多様な料理で親しまれています。そのつるりとした喉ごしとコシのある食感は、幅広い世代に愛され、日常の食事から特別な一杯まで、様々なシーンで活躍します。地域ごとの特色ある麺料理の基盤としても重要です。
100gあたり133 kcalのエネルギーを含み、活動の源となります。たんぱく質は4.9gで、体の構成成分として関わります。脂質は0.6gと控えめです。炭水化物は29.2g含まれ、利用可能炭水化物(単糖当量)は27.7gです。これらはエネルギー源として利用されます。食物繊維は2.8g含まれており、体の調子を整える上で大切な役割を支えます。ミネラルでは、セレンが17μgと比較的多く含まれており、健康維持に関わる栄養素です。ナトリウムは70mg、カリウムは60mg、カルシウムは20mg、鉄は0.3mg、亜鉛は0.2mg、銅は0.05mg、マンガンは0.18mg含まれています。ビタミンB群は微量ですが、パントテン酸が0.25mg含まれています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- セレン 57%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
- 食物繊維総量 14%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
- たんぱく質 10%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
- 銅 6%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓茹でた中華めんは、冷水でしっかり締めることで、コシのある食感を楽しめます。
- ✓ラーメンだけでなく、炒め物やサラダの具材としても活用でき、献立の幅が広がります。
- ✓スープや具材の味付けを工夫することで、様々な風味の中華麺料理が楽しめます。
- ✓購入時は、麺の色やつや、弾力性を確認し、新鮮なものを選びましょう。
取り入れるときのポイント
- !茹でる際に塩分を加える場合は、食塩相当量が増えるため注意が必要です。
- !スープや具材によっては脂質や塩分が多くなることがあるため、全体のバランスを考慮しましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
調理法別のカロリー・栄養比較
同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)
| 食品(調理法) | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| こむぎ 中華めん類 中華めん 生生 | 249kcal | 8.6g |
| 中華めん(ゆで)ゆで | 133kcal | 4.9g |
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 564 kJ | — | |
| エネルギー | 133 kcal | 6.5% | |
| 水分 | 65 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.80 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 4.90 g | 9.8% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.50 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.60 g | 1.1% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 27.70 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 25.20 g | 7.9% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.50 g | — | |
| 食物繊維総量 | 2.80 g | 14.0% | |
| 糖アルコール | — | — | 微量 |
| 炭水化物 | 29.20 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.30 g | — | |
| ナトリウム | 70 mg | 4.7% | |
| カリウム | 60 mg | 2.3% | |
| カルシウム | 20 mg | 2.5% | |
| マグネシウム | 7 mg | 2.1% | |
| リン | 29 mg | 2.9% | |
| 鉄 | 0.30 mg | 3.8% | |
| 亜鉛 | 0.20 mg | 2.1% | |
| 銅 | 0.05 mg | 5.6% | |
| マンガン | 0.18 mg | 4.5% | |
| ヨウ素 | 0 μg | 0.0% | |
| セレン | 17 μg | 56.7% | |
| クロム | — | — | 微量 |
| モリブデン | 5 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 0 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0.10 mg | 1.7% | |
| β-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | — | — | |
| ビタミンB1 | 0.01 mg | 0.8% | |
| ビタミンB2 | 0.01 mg | 0.8% | |
| ナイアシン | 0.20 mg | 1.3% | |
| ナイアシン当量 | 1.20 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0 mg | 0.0% | |
| ビタミンB12 | — | — | 微量 |
| 葉酸 | 3 μg | 1.3% | |
| パントテン酸 | 0.25 mg | — | |
| ビオチン | 0.50 μg | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.20 g | 3.3% |
よくある質問
中華めん(ゆで)のカロリーはどのくらい?(100gあたり)
中華めん(ゆで)の100gあたりのエネルギーは133kcalです。
中華めん(ゆで)のPFCバランスを教えてください。
中華めん(ゆで)100gあたり、たんぱく質4.9g、脂質0.6g、炭水化物25.2gです。
中華めん(ゆで)はどんな栄養素が豊富ですか?
中華めん(ゆで)は100gあたりでセレン(1日推奨量の約57%)、食物繊維総量(1日推奨量の約14%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
中華めんにはどのようなミネラルが含まれていますか?
100gのゆで中華めんには、セレンが17μg、ナトリウムが70mg、カリウムが60mg、カルシウムが20mg、マグネシウムが7mg、リンが29mg、鉄が0.3mg、亜鉛が0.2mg、銅が0.05mg、マンガンが0.18mg含まれています。これらのミネラルは、体の様々な機能を支える役割に関わります。
中華めん(ゆで)の栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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すべて見る →- もち🍞 パン・シリアルアイリスオーヤマ
アイリスオーヤマのもちは、100gあたりエネルギー234kcal、利用可能炭水化物50.8gと、活動に必要なエネルギーを効率的に補給できる食品です。脂質は0.6gと非常に少なく、また食塩相当量も0gであるため、塩分摂取を控えたい方にも適しています。この特徴から、運動前後の手軽なエネルギー源として、また朝食や間食に、きな粉や醤油など様々な味付けで楽しめます。他の食材と組み合わせることで、栄養バランスの取れた食事の一部として活用できるでしょう。
ナン🍞 パン・シリアルMUJI 無印良品無印良品のナンは、100gあたりエネルギー270kcal、たんぱく質9.2gを含み、主食として活用できる食品です。炭水化物も豊富で、日常の食事におけるエネルギー源となります。特にカレーやシチューとの相性が良く、これらの料理に添えることで満足感のある一食を構成できます。また、肉や野菜を挟んで簡易的なサンドイッチのようにアレンジしたり、軽く焼いて食事の一品として楽しんだりすることも可能です。手軽に食卓に取り入れられるため、様々な献立に合わせやすいでしょう。
- ナン🍞 パン・シリアル無印良品
無印良品のナンは、カレーなどの料理に添える主食として活用できる食品です。この商品の特徴として、100gあたりの食塩相当量が9.05gと非常に高い点が挙げられます。これは厚生労働省が推奨する1日の食塩摂取目標量(成人男性7.5g未満)を100gで大きく上回るため、摂取量には十分な注意が必要です。一方で、たんぱく質は9.2gと比較的豊富で、脂質は5gと控えめです。エネルギーは270kcalで、炭水化物を主成分としています。食事に取り入れる際は、他の料理の味付けを控えめにするなど、食塩摂取量全体のバランスを考慮することが推奨されます。
- ナン🍞 パン・シリアルトップバリュ
トップバリュ ナンは、手軽に食卓に取り入れられる主食です。100gあたり262kcalのエネルギーと、利用可能炭水化物46.3gを供給し、活動のエネルギー源として適しています。また、たんぱく質も9.22gと、パン類としては比較的多く含んでいます。食塩相当量は0.983gのため、合わせる料理の味付けで調整すると良いでしょう。カレーとの相性は抜群ですが、肉料理の付け合わせや、チーズや野菜を挟んで軽食としても活用できます。手軽に異国情緒を味わいながら、食事の満足感を高めることができます。
- パン🍞 パン・シリアルゲンキー
ゲンキー パンは、100gあたり284kcalのエネルギーと、利用可能炭水化物52.3gを供給する食品です。これらの数値から、日常の活動に必要なエネルギー源として、特に朝食や軽食に適していると言えます。たんぱく質は8.3g含まれており、パン類としては比較的しっかりとした量であるため、単体でも一定の栄養補給が期待できます。また、脂質が5.2gと控えめなため、ハムやチーズ、野菜などを挟んだサンドイッチのベースとして活用することで、様々な食材と組み合わせやすく、栄養バランスの取れた食事を構成するのに役立つでしょう。食塩相当量は0.845gですので、他の食材や調味料と合わせる際は全体の塩分量に留意することが望ましいです。
- パン ド ミ🍞 パン・シリアルトップバリュ
トップバリュ パン ド ミは、100gあたりたんぱく質が10gと、パンとしては比較的豊富な点が特徴です。さらに、食塩相当量が0.0033gと非常に少なく、塩分摂取を控えたい方にとって選択肢の一つとなり得ます。脂質も控えめであるため、健康的な食生活を意識する方にも適しています。このパンは、その控えめな味付けと栄養バランスから、様々な食材と組み合わせやすいでしょう。例えば、卵やチーズ、野菜などを添えることで、たんぱく質やビタミン、ミネラルを補給し、バランスの取れた朝食や軽食として活用できます。素材の味を活かしたシンプルな食事に取り入れやすい一品です。
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出典: 栄養DB「中華めん(ゆで)のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/01048 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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