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中華めん(ゆで)
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中華めん(ゆで)

食品番号: 01048成分表収載名: こむぎ [中華めん類] 中華めん ゆで

穀類

この食品のポイント

中華めん(ゆで)(穀類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー133kcal、たんぱく質4.9g、脂質0.6g、利用可能炭水化物25.2g、食物繊維総量2.8g。セレン特に豊富で1日推奨量の57%を含みます。

穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。

エネルギー

133

kcal

たんぱく質

4.9

g

脂質

0.6

g

利用可能炭水化物

25.2

g

食物繊維総量

2.8

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー133 kcal38 kcal
たんぱく質4.9 g1.4 g
脂質0.6 g0.2 g
炭水化物25.2 g7.1 g
食物繊維2.8 g0.8 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

中華めん(ゆで)の栄養の特徴

中華めんは、小麦粉を主原料とし、かん水を用いて独特の風味と食感を生み出す麺です。ラーメンや焼きそば、冷やし中華など、日本の食卓に深く根付いた多様な料理で親しまれています。そのつるりとした喉ごしとコシのある食感は、幅広い世代に愛され、日常の食事から特別な一杯まで、様々なシーンで活躍します。地域ごとの特色ある麺料理の基盤としても重要です。

100gあたり133 kcalのエネルギーを含み、活動の源となります。たんぱく質は4.9gで、体の構成成分として関わります。脂質は0.6gと控えめです。炭水化物は29.2g含まれ、利用可能炭水化物(単糖当量)は27.7gです。これらはエネルギー源として利用されます。食物繊維は2.8g含まれており、体の調子を整える上で大切な役割を支えます。ミネラルでは、セレンが17μgと比較的多く含まれており、健康維持に関わる栄養素です。ナトリウムは70mg、カリウムは60mg、カルシウムは20mg、鉄は0.3mg、亜鉛は0.2mg、銅は0.05mg、マンガンは0.18mg含まれています。ビタミンB群は微量ですが、パントテン酸が0.25mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • セレン 57%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • 食物繊維総量 14%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • たんぱく質 10%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • 銅 6%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓茹でた中華めんは、冷水でしっかり締めることで、コシのある食感を楽しめます。
  • ✓ラーメンだけでなく、炒め物やサラダの具材としても活用でき、献立の幅が広がります。
  • ✓スープや具材の味付けを工夫することで、様々な風味の中華麺料理が楽しめます。
  • ✓購入時は、麺の色やつや、弾力性を確認し、新鮮なものを選びましょう。

取り入れるときのポイント

  • !茹でる際に塩分を加える場合は、食塩相当量が増えるため注意が必要です。
  • !スープや具材によっては脂質や塩分が多くなることがあるため、全体のバランスを考慮しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
こむぎ 中華めん類 中華めん 生生249kcal8.6g
中華めん(ゆで)ゆで133kcal4.9g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー564 kJ—
エネルギー133 kcal
6.5%
水分65 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質4.80 g—
推定値
たんぱく質4.90 g
9.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.50 g—
推定値
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0.60 g
1.1%
利用可能炭水化物(単糖当量)27.70 g—
利用可能炭水化物25.20 g
7.9%
差引き法による利用可能炭水化物26.50 g—
食物繊維総量2.80 g
14.0%
糖アルコール——
微量
炭水化物29.20 g—
有機酸——
灰分0.30 g—
ナトリウム70 mg
4.7%
カリウム60 mg
2.3%
カルシウム20 mg
2.5%
マグネシウム7 mg
2.1%
リン29 mg
2.9%
鉄0.30 mg
3.8%
亜鉛0.20 mg
2.1%
銅0.05 mg
5.6%
マンガン0.18 mg
4.5%
ヨウ素0 μg
0.0%
セレン17 μg
56.7%
クロム——
微量
モリブデン5 μg—
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.10 mg
1.7%
β-トコフェロール0.10 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK——
ビタミンB10.01 mg
0.8%
ビタミンB20.01 mg
0.8%
ナイアシン0.20 mg
1.3%
ナイアシン当量1.20 mg—
推定値
ビタミンB60 mg
0.0%
ビタミンB12——
微量
葉酸3 μg
1.3%
パントテン酸0.25 mg—
ビオチン0.50 μg—
ビタミンC0 mg
0.0%
推定値
アルコール——
食塩相当量0.20 g
3.3%

よくある質問

中華めん(ゆで)のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

中華めん(ゆで)の100gあたりのエネルギーは133kcalです。

中華めん(ゆで)のPFCバランスを教えてください。

中華めん(ゆで)100gあたり、たんぱく質4.9g、脂質0.6g、炭水化物25.2gです。

中華めん(ゆで)はどんな栄養素が豊富ですか?

中華めん(ゆで)は100gあたりでセレン(1日推奨量の約57%)、食物繊維総量(1日推奨量の約14%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

中華めんにはどのようなミネラルが含まれていますか?

100gのゆで中華めんには、セレンが17μg、ナトリウムが70mg、カリウムが60mg、カルシウムが20mg、マグネシウムが7mg、リンが29mg、鉄が0.3mg、亜鉛が0.2mg、銅が0.05mg、マンガンが0.18mg含まれています。これらのミネラルは、体の様々な機能を支える役割に関わります。

中華めん(ゆで)の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「中華めん(ゆで)のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/01048 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。