この食品のポイント
こむぎ うどん・そうめん類 干しうどん 乾(穀類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー333kcal、たんぱく質8.5g、脂質1.1g、利用可能炭水化物69.9g、食物繊維総量2.4g。セレン1日推奨量の33%、炭水化物1日推奨量の22%、たんぱく質1日推奨量の17%を含みます。
穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。
エネルギー
333
kcal
たんぱく質
8.5
g
脂質
1.1
g
利用可能炭水化物
69.9
g
食物繊維総量
2.4
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 333 kcal | 94 kcal |
| たんぱく質 | 8.5 g | 2.4 g |
| 脂質 | 1.1 g | 0.3 g |
| 炭水化物 | 69.9 g | 19.8 g |
| 食物繊維 | 2.4 g | 0.7 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
こむぎ うどん・そうめん類 干しうどん 乾の栄養の特徴
「干しうどん」は、日本の食卓に深く根ざした麺料理の代表格です。小麦粉と塩、水を練り上げて作られ、乾燥させることで長期保存が可能となり、家庭料理から外食まで幅広く親しまれています。つるりとした喉越しと、もちもちとした食感が特徴で、温かいかけうどんや冷たいざるうどんとして、また煮込み料理の具材としても一年を通して様々な形で楽しまれています。手軽に調理できるため、忙しい日の食事や、常備食としても重宝されています。
干しうどん100gあたり、エネルギーは333 kcalを含みます。これは日々の活動を支える大切なエネルギー源となります。たんぱく質は8.5 g、脂質は1.1 g、炭水化物は71.9 gです。特に、利用可能炭水化物は69.9 gと豊富に含まれており、体の主要なエネルギー源として活用されます。食物繊維は2.4 gです。ミネラルでは、セレンが10 μgと豊富に含まれており、体の健康維持に関わる成分です。また、ナトリウムは1700 mg、食塩相当量は4.3 gと多く含まれています。これは1日推奨量の約72%に相当するため、調理の際は塩分量に注意し、だしや具材で風味を補う工夫が推奨されます。
際立つ栄養素とそのはたらき
- セレン 33%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
- たんぱく質 17%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
- マンガン 13%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
- 銅 12%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓「茹で方」:たっぷりの沸騰したお湯で、袋の表示時間通りに茹でましょう。茹で上がったら冷水でしっかり締めると、コシが引き立ちます。
- ✓「食べ合わせ」:温かいかけうどんには、ネギや七味唐辛子を添えて風味をプラス。冷たいざるうどんには、薬味として生姜やミョウガがよく合います。
- ✓「アレンジ」:カレーうどんや鍋物の締め、炒めうどんなど、様々な料理に活用できます。具材や味付けを変えて楽しんでみてください。
- ✓「保存」:乾燥した状態で保存するため、湿気を避けて冷暗所に保管すれば、長期間品質を保てます。
取り入れるときのポイント
- !「塩分」:干しうどんにはナトリウムが100gあたり1700mg、食塩相当量で4.3gと多く含まれています。スープや具材の味付けで塩分を調整しましょう。
- !「食べすぎ」:エネルギー源となる炭水化物が豊富ですが、一度に大量に摂取するとエネルギー過多になる可能性があります。適量を心がけましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
調理法別のカロリー・栄養比較
同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)
| 食品(調理法) | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| こむぎ うどん・そうめん類 干しうどん 乾乾 | 333kcal | 8.5g |
| 干しうどん(ゆで)ゆで | 117kcal | 3.1g |
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DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1420 kJ | — | |
| エネルギー | 333 kcal | 16.2% | |
| 水分 | 13.50 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8 g | — | |
| たんぱく質 | 8.50 g | 17.0% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 1.10 g | 2.0% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 76.80 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 69.90 g | 21.8% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 70.20 g | — | |
| 食物繊維総量 | 2.40 g | 12.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 71.90 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 5 g | — | |
| ナトリウム | 1700 mg | 113.3% | |
| カリウム | 130 mg | 5.0% | |
| カルシウム | 17 mg | 2.1% | |
| マグネシウム | 19 mg | 5.6% | |
| リン | 70 mg | 7.0% | |
| 鉄 | 0.60 mg | 7.5% | |
| 亜鉛 | 0.40 mg | 4.2% | |
| 銅 | 0.11 mg | 12.2% | |
| マンガン | 0.50 mg | 12.5% | |
| ヨウ素 | 0 μg | 0.0% | |
| セレン | 10 μg | 33.3% | |
| クロム | 1 μg | — | |
| モリブデン | 12 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 0 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0.30 mg | 5.0% | |
| β-トコフェロール | 0.20 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.08 mg | 6.7% | |
| ビタミンB2 | 0.02 mg | 1.7% | |
| ナイアシン | 0.90 mg | 6.0% | |
| ナイアシン当量 | 2.50 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.04 mg | 2.9% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 9 μg | 3.8% | |
| パントテン酸 | 0.45 mg | — | |
| ビオチン | 1.30 μg | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 4.30 g | 71.7% |
よくある質問
こむぎ うどん・そうめん類 干しうどん 乾の100gあたりのカロリーは?
こむぎ うどん・そうめん類 干しうどん 乾の100gあたりのエネルギーは333kcalです。
こむぎ うどん・そうめん類 干しうどん 乾のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?
こむぎ うどん・そうめん類 干しうどん 乾100gあたり、たんぱく質8.5g、脂質1.1g、炭水化物69.9gです。
こむぎ うどん・そうめん類 干しうどん 乾の塩分(食塩相当量)はどのくらいですか?
こむぎ うどん・そうめん類 干しうどん 乾の食塩相当量は100gあたり4.3gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。
こむぎ うどん・そうめん類 干しうどん 乾に多く含まれる栄養素は何ですか?
こむぎ うどん・そうめん類 干しうどん 乾は100gあたりでセレン(1日推奨量の約33%)、利用可能炭水化物(1日推奨量の約22%)、たんぱく質(1日推奨量の約17%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
こむぎ うどん・そうめん類 干しうどん 乾を食べるときに気をつけることはありますか?
こむぎ うどん・そうめん類 干しうどん 乾は100gあたり333kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。
干しうどんは茹でると塩分が減りますか?
干しうどん100gあたりにはナトリウムが1700mg含まれています。茹でる過程で麺に含まれる塩分の一部がお湯に溶け出すため、茹で上がった麺の塩分量は乾燥状態よりも少なくなります。ただし、その減少量は茹で方や時間によって異なります。
こむぎ うどん・そうめん類 干しうどん 乾の成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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すべて見る →- もち🍞 パン・シリアルアイリスオーヤマ
アイリスオーヤマのもちは、100gあたりエネルギー234kcal、利用可能炭水化物50.8gと、活動に必要なエネルギーを効率的に補給できる食品です。脂質は0.6gと非常に少なく、また食塩相当量も0gであるため、塩分摂取を控えたい方にも適しています。この特徴から、運動前後の手軽なエネルギー源として、また朝食や間食に、きな粉や醤油など様々な味付けで楽しめます。他の食材と組み合わせることで、栄養バランスの取れた食事の一部として活用できるでしょう。
ナン🍞 パン・シリアルMUJI 無印良品無印良品のナンは、100gあたりエネルギー270kcal、たんぱく質9.2gを含み、主食として活用できる食品です。炭水化物も豊富で、日常の食事におけるエネルギー源となります。特にカレーやシチューとの相性が良く、これらの料理に添えることで満足感のある一食を構成できます。また、肉や野菜を挟んで簡易的なサンドイッチのようにアレンジしたり、軽く焼いて食事の一品として楽しんだりすることも可能です。手軽に食卓に取り入れられるため、様々な献立に合わせやすいでしょう。
- ナン🍞 パン・シリアル無印良品
無印良品のナンは、カレーなどの料理に添える主食として活用できる食品です。この商品の特徴として、100gあたりの食塩相当量が9.05gと非常に高い点が挙げられます。これは厚生労働省が推奨する1日の食塩摂取目標量(成人男性7.5g未満)を100gで大きく上回るため、摂取量には十分な注意が必要です。一方で、たんぱく質は9.2gと比較的豊富で、脂質は5gと控えめです。エネルギーは270kcalで、炭水化物を主成分としています。食事に取り入れる際は、他の料理の味付けを控えめにするなど、食塩摂取量全体のバランスを考慮することが推奨されます。
- ナン🍞 パン・シリアルトップバリュ
トップバリュ ナンは、手軽に食卓に取り入れられる主食です。100gあたり262kcalのエネルギーと、利用可能炭水化物46.3gを供給し、活動のエネルギー源として適しています。また、たんぱく質も9.22gと、パン類としては比較的多く含んでいます。食塩相当量は0.983gのため、合わせる料理の味付けで調整すると良いでしょう。カレーとの相性は抜群ですが、肉料理の付け合わせや、チーズや野菜を挟んで軽食としても活用できます。手軽に異国情緒を味わいながら、食事の満足感を高めることができます。
- パン🍞 パン・シリアルゲンキー
ゲンキー パンは、100gあたり284kcalのエネルギーと、利用可能炭水化物52.3gを供給する食品です。これらの数値から、日常の活動に必要なエネルギー源として、特に朝食や軽食に適していると言えます。たんぱく質は8.3g含まれており、パン類としては比較的しっかりとした量であるため、単体でも一定の栄養補給が期待できます。また、脂質が5.2gと控えめなため、ハムやチーズ、野菜などを挟んだサンドイッチのベースとして活用することで、様々な食材と組み合わせやすく、栄養バランスの取れた食事を構成するのに役立つでしょう。食塩相当量は0.845gですので、他の食材や調味料と合わせる際は全体の塩分量に留意することが望ましいです。
- パン ド ミ🍞 パン・シリアルトップバリュ
トップバリュ パン ド ミは、100gあたりたんぱく質が10gと、パンとしては比較的豊富な点が特徴です。さらに、食塩相当量が0.0033gと非常に少なく、塩分摂取を控えたい方にとって選択肢の一つとなり得ます。脂質も控えめであるため、健康的な食生活を意識する方にも適しています。このパンは、その控えめな味付けと栄養バランスから、様々な食材と組み合わせやすいでしょう。例えば、卵やチーズ、野菜などを添えることで、たんぱく質やビタミン、ミネラルを補給し、バランスの取れた朝食や軽食として活用できます。素材の味を活かしたシンプルな食事に取り入れやすい一品です。
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出典: 栄養DB「こむぎ うどん・そうめん類 干しうどん 乾のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/01041 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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