この食品のポイント
うどん(ゆで)(穀類)はの食材です。100gあたりエネルギー95kcal、たんぱく質2.6g、脂質0.4g、利用可能炭水化物19.5g、食物繊維総量1.3g。
穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。
エネルギー
95
kcal
たんぱく質
2.6
g
脂質
0.4
g
利用可能炭水化物
19.5
g
食物繊維総量
1.3
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 95 kcal | 27 kcal |
| たんぱく質 | 2.6 g | 0.7 g |
| 脂質 | 0.4 g | 0.1 g |
| 炭水化物 | 19.5 g | 5.5 g |
| 食物繊維 | 1.3 g | 0.4 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
うどん(ゆで)の栄養の特徴
うどんは、日本各地で親しまれる麺料理です。地域ごとに異なる太さや形状、出汁の風味があり、日常の食卓から特別な日のご馳走まで、幅広いシーンで愛されています。温かいかけうどんや冷たいざるうどん、煮込みうどんなど、季節や好みに合わせて様々な調理法で楽しまれ、日本の食文化に深く根付いています。その素朴ながらも奥深い味わいは、多くの人々に安らぎと満足感を与えています。
ゆでうどん100gあたり、エネルギーは95kcalです。主なエネルギー源となる利用可能炭水化物は21.4g含まれており、活動の基盤を支えます。たんぱく質は2.6g、脂質は0.4gと控えめです。食物繊維は1.3g含まれており、体の調子を整える役割に関わります。また、ナトリウムは120mg、食塩相当量は0.3gです。その他、カリウム9mg、カルシウム6mg、鉄0.2mgなどのミネラルや、ビタミンB1が0.02mg、ビタミンB2が0.01mgといったビタミン類も含まれています。これらの栄養素は、日々の健康維持を支える役割を担っています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- セレン 7%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
- 食物繊維総量 7%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
- たんぱく質 5%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
- 銅 4%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓温かいうどんは、薬味としてねぎや七味唐辛子を加えると、風味が増し一層美味しくいただけます。
- ✓冷たいうどんは、きゅうりや錦糸卵、海苔などを添えて、彩り豊かに盛り付けると食欲をそそります。
- ✓うどんを茹でる際は、たっぷりの湯で泳がせるように茹でると、麺がくっつきにくく、なめらかな食感に仕上がります。
- ✓乾麺を選ぶ際は、原材料表示を確認し、小麦粉の種類や塩分量に注目すると良いでしょう。
取り入れるときのポイント
- !ゆでうどんは水分を多く含むため、購入後は冷蔵庫で保存し、なるべく早く食べきるようにしましょう。
- !市販のつゆには塩分が含まれるため、摂取量に注意し、必要に応じて薄めるなどの工夫をしましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
調理法別のカロリー・栄養比較
同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)
| 食品(調理法) | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| こむぎ うどん・そうめん類 うどん 生生 | 249kcal | 6.1g |
| うどん(ゆで)ゆで | 95kcal | 2.6g |
うどん(ゆで)の栄養に関連する商品・書籍
広告を含みます。Amazonのアソシエイトとして、また楽天アフィリエイトプログラムの参加者として、栄養DBは適格販売により収入を得ています。
DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)
栄養素ランキング(DRV% 上位15位)
穀類のランキングを調べる
全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 402 kJ | — | |
| エネルギー | 95 kcal | 4.6% | |
| 水分 | 75 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.30 g | — | |
| たんぱく質 | 2.60 g | 5.2% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.30 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.40 g | 0.7% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 21.40 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 19.50 g | 6.1% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.70 g | — | |
| 食物繊維総量 | 1.30 g | 6.5% | |
| 糖アルコール | 0 g | — | |
| 炭水化物 | 21.60 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.40 g | — | |
| ナトリウム | 120 mg | 8.0% | |
| カリウム | 9 mg | 0.3% | |
| カルシウム | 6 mg | 0.8% | |
| マグネシウム | 6 mg | 1.8% | |
| リン | 18 mg | 1.8% | |
| 鉄 | 0.20 mg | 2.5% | |
| 亜鉛 | 0.10 mg | 1.1% | |
| 銅 | 0.04 mg | 4.4% | |
| マンガン | 0.12 mg | 3.0% | |
| ヨウ素 | — | — | 微量 |
| セレン | 2 μg | 6.7% | |
| クロム | 1 μg | — | |
| モリブデン | 2 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 0 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0.10 mg | 1.7% | |
| β-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | — | — | |
| ビタミンB1 | 0.02 mg | 1.7% | |
| ビタミンB2 | 0.01 mg | 0.8% | |
| ナイアシン | 0.20 mg | 1.3% | |
| ナイアシン当量 | 0.70 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.01 mg | 0.7% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 2 μg | 0.8% | |
| パントテン酸 | 0.13 mg | — | |
| ビオチン | 0.30 μg | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.30 g | 5.0% |
よくある質問
うどん(ゆで)のカロリーはどのくらい?(100gあたり)
うどん(ゆで)の100gあたりのエネルギーは95kcalです。
うどん(ゆで)のPFCバランスを教えてください。
うどん(ゆで)100gあたり、たんぱく質2.6g、脂質0.4g、炭水化物19.5gです。
うどんの麺の太さや形状によって、栄養成分に違いはありますか?
本データは「うどん ゆで」として、きしめんやひもかわを含む一般的なゆでうどんの成分を収載しています。麺の太さや形状が異なっても、同じ原材料と製法であれば、100gあたりの栄養成分に大きな差は生じにくいと考えられます。
うどん(ゆで)の栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
穀類の他の食品
関連する市販商品
すべて見る →- もち🍞 パン・シリアルアイリスオーヤマ
アイリスオーヤマのもちは、100gあたりエネルギー234kcal、利用可能炭水化物50.8gと、活動に必要なエネルギーを効率的に補給できる食品です。脂質は0.6gと非常に少なく、また食塩相当量も0gであるため、塩分摂取を控えたい方にも適しています。この特徴から、運動前後の手軽なエネルギー源として、また朝食や間食に、きな粉や醤油など様々な味付けで楽しめます。他の食材と組み合わせることで、栄養バランスの取れた食事の一部として活用できるでしょう。
ナン🍞 パン・シリアルMUJI 無印良品無印良品のナンは、100gあたりエネルギー270kcal、たんぱく質9.2gを含み、主食として活用できる食品です。炭水化物も豊富で、日常の食事におけるエネルギー源となります。特にカレーやシチューとの相性が良く、これらの料理に添えることで満足感のある一食を構成できます。また、肉や野菜を挟んで簡易的なサンドイッチのようにアレンジしたり、軽く焼いて食事の一品として楽しんだりすることも可能です。手軽に食卓に取り入れられるため、様々な献立に合わせやすいでしょう。
- ナン🍞 パン・シリアル無印良品
無印良品のナンは、カレーなどの料理に添える主食として活用できる食品です。この商品の特徴として、100gあたりの食塩相当量が9.05gと非常に高い点が挙げられます。これは厚生労働省が推奨する1日の食塩摂取目標量(成人男性7.5g未満)を100gで大きく上回るため、摂取量には十分な注意が必要です。一方で、たんぱく質は9.2gと比較的豊富で、脂質は5gと控えめです。エネルギーは270kcalで、炭水化物を主成分としています。食事に取り入れる際は、他の料理の味付けを控えめにするなど、食塩摂取量全体のバランスを考慮することが推奨されます。
- ナン🍞 パン・シリアルトップバリュ
トップバリュ ナンは、手軽に食卓に取り入れられる主食です。100gあたり262kcalのエネルギーと、利用可能炭水化物46.3gを供給し、活動のエネルギー源として適しています。また、たんぱく質も9.22gと、パン類としては比較的多く含んでいます。食塩相当量は0.983gのため、合わせる料理の味付けで調整すると良いでしょう。カレーとの相性は抜群ですが、肉料理の付け合わせや、チーズや野菜を挟んで軽食としても活用できます。手軽に異国情緒を味わいながら、食事の満足感を高めることができます。
- パン🍞 パン・シリアルゲンキー
ゲンキー パンは、100gあたり284kcalのエネルギーと、利用可能炭水化物52.3gを供給する食品です。これらの数値から、日常の活動に必要なエネルギー源として、特に朝食や軽食に適していると言えます。たんぱく質は8.3g含まれており、パン類としては比較的しっかりとした量であるため、単体でも一定の栄養補給が期待できます。また、脂質が5.2gと控えめなため、ハムやチーズ、野菜などを挟んだサンドイッチのベースとして活用することで、様々な食材と組み合わせやすく、栄養バランスの取れた食事を構成するのに役立つでしょう。食塩相当量は0.845gですので、他の食材や調味料と合わせる際は全体の塩分量に留意することが望ましいです。
- パン ド ミ🍞 パン・シリアルトップバリュ
トップバリュ パン ド ミは、100gあたりたんぱく質が10gと、パンとしては比較的豊富な点が特徴です。さらに、食塩相当量が0.0033gと非常に少なく、塩分摂取を控えたい方にとって選択肢の一つとなり得ます。脂質も控えめであるため、健康的な食生活を意識する方にも適しています。このパンは、その控えめな味付けと栄養バランスから、様々な食材と組み合わせやすいでしょう。例えば、卵やチーズ、野菜などを添えることで、たんぱく質やビタミン、ミネラルを補給し、バランスの取れた朝食や軽食として活用できます。素材の味を活かしたシンプルな食事に取り入れやすい一品です。
関連コラム
最近見た食品
関連商品・書籍をチェック
広告を含みます。Amazonのアソシエイトとして、また楽天アフィリエイトプログラムの参加者として、栄養DBは適格販売により収入を得ています。
このページのデータを引用する
出典: 栄養DB「うどん(ゆで)のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/01039 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。