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こめ 水稲全かゆ 精白米

食品番号: 01093成分表収載名: こめ [水稲全かゆ] 精白米

穀類

この食品のポイント

こめ 水稲全かゆ 精白米(穀類)はの食材です。100gあたりエネルギー65kcal、たんぱく質1.1g、脂質0.1g、利用可能炭水化物14.7g、食物繊維総量0.1g。

穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。

エネルギー

65

kcal

たんぱく質

1.1

g

脂質

0.1

g

利用可能炭水化物

14.7

g

食物繊維総量

0.1

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー65 kcal18 kcal
たんぱく質1.1 g0.3 g
脂質0.1 g0.0 g
炭水化物14.7 g4.2 g
食物繊維0.1 g0.0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

こめ 水稲全かゆ 精白米の栄養の特徴

おかゆは、日本で古くから親しまれる米料理の一つです。炊いた米を多めの水で煮込み、やわらかく仕上げたもので、その優しい口当たりから、体調を崩した時や離乳食として重宝されてきました。また、朝食や軽食としても食卓に上り、心身を温める役割を担っています。季節の食材を添えることで、様々な風味を楽しむことができます。

この精白米の5倍かゆ100gあたり、エネルギーは278 kJ(65 kcal)で、1日推奨量の約3%を占めます。水分が83gと多く、消化しやすい特徴があります。炭水化物は14.7g含まれ、1日推奨量の約5%にあたり、活動のエネルギー源となります。たんぱく質は1.1g、脂質は0.1gと控えめです。カリウム12mg、リン14mg、マグネシウム3mg、亜鉛0.3mg、銅0.04mg、マンガン0.15mg、モリブデン13μgといったミネラルや、ビタミンB1が0.01mg、ナイアシン0.1mg、葉酸1μg、パントテン酸0.11mg、ビオチン0.3μgなどのビタミンB群も微量ながら含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 銅 4%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • マンガン 4%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
  • 亜鉛 3%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • たんぱく質 2%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓水の量を調整することで、全がゆから七分がゆ、五分がゆなど、好みの硬さに仕上げられます。
  • ✓梅干しや卵、刻みネギなどを添えると、風味や栄養のバランスが良くなります。
  • ✓炊飯器のおかゆモードや土鍋を使うと、ふっくらと美味しく炊き上がります。
  • ✓炊き上がったおかゆは、温かいうちに食べるのが一番です。冷めると食感が変わることがあります。

取り入れるときのポイント

  • !精白米の5倍かゆは食塩相当量が0gのため、味付けをする際は塩分量に注意しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー278 kJ—
エネルギー65 kcal
3.2%
水分83 g—
推定値
アミノ酸組成によるたんぱく質0.90 g—
推定値
たんぱく質1.10 g
2.2%
推定値
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.10 g—
推定値
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0.10 g
0.2%
推定値
利用可能炭水化物(単糖当量)16.20 g—
推定値
利用可能炭水化物14.70 g
4.6%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物15.80 g—
推定値
食物繊維総量0.10 g
0.5%
推定値
糖アルコール——
炭水化物15.70 g—
推定値
有機酸——
灰分0.10 g—
推定値
ナトリウム——
推定値微量
カリウム12 mg
0.5%
推定値
カルシウム1 mg
0.1%
推定値
マグネシウム3 mg
0.9%
推定値
リン14 mg
1.4%
推定値
鉄——
推定値微量
亜鉛0.30 mg
3.2%
推定値
銅0.04 mg
4.4%
推定値
マンガン0.15 mg
3.8%
推定値
ヨウ素0 μg
0.0%
セレン0 μg
0.0%
クロム0 μg—
モリブデン13 μg—
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール——
推定値微量
β-トコフェロール——
推定値微量
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
ビタミンB10.01 mg
0.8%
推定値
ビタミンB2——
推定値微量
ナイアシン0.10 mg
0.7%
推定値
ナイアシン当量0.40 mg—
推定値
ビタミンB60.01 mg
0.7%
推定値
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸1 μg
0.4%
推定値
パントテン酸0.11 mg—
推定値
ビオチン0.30 μg—
ビタミンC0 mg
0.0%
推定値
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

こめ 水稲全かゆ 精白米のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

こめ 水稲全かゆ 精白米の100gあたりのエネルギーは65kcalです。

こめ 水稲全かゆ 精白米のPFCバランスを教えてください。

こめ 水稲全かゆ 精白米100gあたり、たんぱく質1.1g、脂質0.1g、炭水化物14.7gです。

おかゆの「5倍かゆ」とはどのような状態ですか?

「5倍かゆ」とは、米1に対して水5の割合で炊いたおかゆを指します。収載データでは精白米20g相当量に対し水分が83gと非常に多く、やわらかく消化しやすい状態です。エネルギーは100gあたり65kcalと控えめです。

こめ 水稲全かゆ 精白米の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「こめ 水稲全かゆ 精白米のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/01093 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。