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ご飯(はいが精米)

食品番号: 01089成分表収載名: こめ [水稲めし] はいが精米

穀類

この食品のポイント

ご飯(はいが精米)(穀類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー159kcal、たんぱく質2.7g、脂質0.6g、利用可能炭水化物34.5g、食物繊維総量0.8g。マンガン1日推奨量の17%を含みます。

穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。

エネルギー

159

kcal

たんぱく質

2.7

g

脂質

0.6

g

利用可能炭水化物

34.5

g

食物繊維総量

0.8

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー159 kcal45 kcal
たんぱく質2.7 g0.8 g
脂質0.6 g0.2 g
炭水化物34.5 g9.8 g
食物繊維0.8 g0.2 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ご飯(はいが精米)の栄養の特徴

はいが精米は、米の胚芽部分を残して精米されたお米です。白米の食べやすさと玄米の栄養価を併せ持つとして、近年注目されています。日本の食卓において主食としての役割を担い、様々な料理と調和するその風味は、日々の食事に欠かせない存在です。炊きたてのご飯は、それだけでご馳走であり、和食文化の基盤を支えています。

このはいが精米100gあたり、エネルギーは159 kcalで、日々の活動を支える主要なエネルギー源となります。利用可能炭水化物は37.9g含まれ、効率的なエネルギー供給に寄与します。たんぱく質は2.7g、脂質は0.6gと控えめです。食物繊維は0.8g含まれています。ミネラルでは、マグネシウム24mg、亜鉛0.7mg、銅0.1mg、マンガン0.68mgを含み、これらは体の様々な機能に関わる栄養素です。ビタミンB1は0.08mg、ビタミンB6は0.09mg、パントテン酸は0.44mg、葉酸は6μg含まれており、これらも健康維持を支える役割を果たします。胚芽部分を残すことで、これらの栄養素が白米よりも多く保持されています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • マンガン 17%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
  • 銅 11%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • 亜鉛 7%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • マグネシウム 7%300種類以上の酵素反応を支え、エネルギー代謝や筋肉・神経の働きに関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓はいが精米は白米と同様に炊飯できますが、少し水を多めにするとふっくら仕上がります。
  • ✓炊き上がったご飯は、和食はもちろん、洋食や中華など幅広い料理に合わせて楽しめます。
  • ✓購入時は精米年月日を確認し、密閉容器に入れて冷暗所で保存すると鮮度を保てます。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー679 kJ—
エネルギー159 kcal
7.8%
水分60 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質——
たんぱく質2.70 g
5.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.60 g—
推定値
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0.60 g
1.1%
利用可能炭水化物(単糖当量)37.90 g—
利用可能炭水化物34.50 g
10.8%
差引き法による利用可能炭水化物35.60 g—
食物繊維総量0.80 g
4.0%
糖アルコール——
炭水化物36.40 g—
有機酸——
灰分0.30 g—
ナトリウム1 mg
0.1%
カリウム51 mg
2.0%
カルシウム5 mg
0.6%
マグネシウム24 mg
7.1%
リン68 mg
6.8%
鉄0.20 mg
2.5%
亜鉛0.70 mg
7.4%
銅0.10 mg
11.1%
マンガン0.68 mg
17.0%
ヨウ素0 μg
0.0%
セレン1 μg
3.3%
クロム1 μg—
モリブデン28 μg—
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
推定値
β-カロテン0 μg—
推定値
β-クリプトキサンチン0 μg—
推定値
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.40 mg
6.7%
β-トコフェロール——
微量
γ-トコフェロール——
微量
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.08 mg
6.7%
ビタミンB20.01 mg
0.8%
ナイアシン0.80 mg
5.3%
ナイアシン当量1.30 mg—
ビタミンB60.09 mg
6.4%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸6 μg
2.5%
パントテン酸0.44 mg—
ビオチン1 μg—
ビタミンC0 mg
0.0%
推定値
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

ご飯(はいが精米)の100gあたりのカロリーは?

ご飯(はいが精米)の100gあたりのエネルギーは159kcalです。

ご飯(はいが精米)のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

ご飯(はいが精米)100gあたり、たんぱく質2.7g、脂質0.6g、炭水化物34.5gです。

ご飯(はいが精米)に多く含まれる栄養素は何ですか?

ご飯(はいが精米)は100gあたりでマンガン(1日推奨量の約17%)、銅(1日推奨量の約11%)、利用可能炭水化物(1日推奨量の約11%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

はいが精米は、一般的な白米と比べてどのような特徴がありますか?

はいが精米は、米の胚芽部分を残して精米されているため、白米に比べてビタミンB1が0.08mg、マグネシウムが24mg、亜鉛が0.7mg、マンガンが0.68mgなど、一部の栄養素をより多く含んでいます。これにより、白米の食べやすさを保ちつつ、栄養面での特徴を持っています。

ご飯(はいが精米)の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ご飯(はいが精米)のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/01089 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。