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でん粉糖 異性化液糖 高果糖液糖

食品番号: 03028成分表収載名: (でん粉糖類) 異性化液糖 高果糖液糖

砂糖及び甘味類

この食品のポイント

でん粉糖 異性化液糖 高果糖液糖(砂糖及び甘味類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー282kcal、たんぱく質0g、脂質0g、利用可能炭水化物75g、食物繊維総量0g。炭水化物1日推奨量の23%を含みます。

砂糖・甘味料は主にエネルギー源として機能し、栄養素含量は少ない食品群です。はちみつにはポリフェノールや微量ミネラルが含まれます。過剰摂取は虫歯・肥満・血糖値スパイクのリスクを高めるため、適量を意識した利用が重要です。

エネルギー

282

kcal

たんぱく質

0

g

脂質

0

g

利用可能炭水化物

75

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー282 kcal80 kcal
たんぱく質0 g0 g
脂質0 g0 g
炭水化物75 g21.3 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

でん粉糖 異性化液糖 高果糖液糖の栄養の特徴

異性化液糖は、でん粉を原料とする液状の甘味料で、特に高果糖液糖は、その名の通り果糖を多く含んでいます。清涼飲料水や菓子類、パン、調味料など、幅広い加工食品の甘味付けに利用されています。液体であるため、他の材料との混ざりやすさや、製品のしっとり感を保つ特性から、食品製造において重宝されています。家庭の食卓では、煮物や照り焼きなどの和食の味付けや、自家製ドリンク、デザート作りにも活用でき、砂糖とは異なる風味と質感を料理に与えることができます。

この高果糖液糖は、100gあたり282 kcalのエネルギーを含んでいます。これは、日々の活動に必要なエネルギー源の一つとして利用されます。また、利用可能炭水化物を75g含んでおり、これは1日推奨量の約23%に相当します。炭水化物は、体の主要なエネルギー源であり、脳や筋肉の活動を支える重要な栄養素です。水分は25g含まれています。ミネラルとしては、リンが1mg、鉄が0.1mg含まれていますが、これらはごく微量です。たんぱく質、脂質、コレステロール、食物繊維、ビタミン類はほとんど含まれていません。甘味料として、主にエネルギーと炭水化物を提供し、食品に甘味を加える役割を担っています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 鉄 1%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • リン 0%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓液体であるため、冷たい飲み物にも溶けやすく、均一な甘味を加えたいときに便利です。
  • ✓煮物や照り焼きのタレに加えると、食材に照りを与え、しっとりとした仕上がりになります。
  • ✓パンや焼き菓子に使うと、生地の水分を保ち、やわらかくしっとりとした食感を長持ちさせる効果が期待できます。
  • ✓ヨーグルトやフルーツにかけることで、自然な甘さを引き立て、手軽にエネルギーを補給できます。

取り入れるときのポイント

  • !100gあたり282 kcalのエネルギーと75gの炭水化物を含んでいるため、摂取量には注意し、バランスの取れた食生活を心がけましょう。
  • !甘味が強いため、使用する際は少量から試して、好みの甘さに調整することをおすすめします。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1205 kJ—
エネルギー282 kcal
13.8%
水分25 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質——
たんぱく質0 g
0.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量——
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0 g
0.0%
利用可能炭水化物(単糖当量)75.30 g—
利用可能炭水化物75 g
23.4%
差引き法による利用可能炭水化物75 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物75 g—
有機酸——
灰分——
微量
ナトリウム——
微量
カリウム——
微量
カルシウム——
微量
マグネシウム0 mg
0.0%
リン1 mg
0.1%
鉄0.10 mg
1.3%
亜鉛0 mg
0.0%
銅——
微量
マンガン0 mg
0.0%
ヨウ素0 μg
0.0%
セレン0 μg
0.0%
クロム0 μg—
モリブデン0 μg—
レチノール0 μg—
α-カロテン0 μg—
推定値
β-カロテン0 μg—
推定値
β-クリプトキサンチン0 μg—
推定値
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0 mg
0.0%
推定値
β-トコフェロール0 mg—
推定値
γ-トコフェロール0 mg—
推定値
δ-トコフェロール0 mg—
推定値
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10 mg
0.0%
ビタミンB20 mg
0.0%
ナイアシン0 mg
0.0%
ナイアシン当量0 mg—
ビタミンB60 mg
0.0%
推定値
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸0 μg
0.0%
推定値
パントテン酸0 mg—
推定値
ビオチン0 μg—
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

でん粉糖 異性化液糖 高果糖液糖のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

でん粉糖 異性化液糖 高果糖液糖の100gあたりのエネルギーは282kcalです。

でん粉糖 異性化液糖 高果糖液糖のPFCバランスを教えてください。

でん粉糖 異性化液糖 高果糖液糖100gあたり、たんぱく質0g、脂質0g、炭水化物75gです。

でん粉糖 異性化液糖 高果糖液糖はどんな栄養素が豊富ですか?

でん粉糖 異性化液糖 高果糖液糖は100gあたりで利用可能炭水化物(1日推奨量の約23%)、エネルギー(1日推奨量の約14%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

この高果糖液糖は、一般的な砂糖と比べてどのような特徴がありますか?

この高果糖液糖は、その名の通り果糖を90%以上含んでいる点が特徴です。100gあたり282 kcalのエネルギーと75gの利用可能炭水化物を含み、主に甘味とエネルギー源として利用されます。一般的な砂糖(ショ糖)も同様にエネルギー源となりますが、高果糖液糖は液体であるため、食品への混ざりやすさや、しっとり感を保つ特性があります。栄養成分としては、たんぱく質、脂質、ビタミン類はほとんど含まれていません。

でん粉糖 異性化液糖 高果糖液糖の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「でん粉糖 異性化液糖 高果糖液糖のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/03028 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。