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その他 黒蜜

食品番号: 03029成分表収載名: (その他) 黒蜜

砂糖及び甘味類

この食品のポイント

その他 黒蜜(砂糖及び甘味類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー199kcal、たんぱく質1g、脂質0g、利用可能炭水化物49.7g、食物繊維総量0g。鉄1日推奨量の32%、ビタミンB61日推奨量の29%、カリウム1日推奨量の24%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

砂糖・甘味料は主にエネルギー源として機能し、栄養素含量は少ない食品群です。はちみつにはポリフェノールや微量ミネラルが含まれます。過剰摂取は虫歯・肥満・血糖値スパイクのリスクを高めるため、適量を意識した利用が重要です。

エネルギー

199

kcal

たんぱく質

1

g

脂質

0

g

利用可能炭水化物

49.7

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー199 kcal56 kcal
たんぱく質1 g0.3 g
脂質0 g0 g
炭水化物49.7 g14.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

その他 黒蜜の栄養の特徴

黒蜜は、沖縄や九州地方で古くから親しまれてきた、さとうきびを原料とする伝統的な甘味料です。独特の深い色合いとコクのある甘み、そして豊かな香りが特徴で、和菓子には欠かせない存在です。わらび餅やあんみつ、くずきりといったデザートにかけるだけでなく、煮物や照り焼きなどの料理に隠し味として使うことで、風味に奥行きを与えます。日本の食卓において、単なる甘味料以上の役割を果たす、文化的な側面も持つ食品です。

黒蜜100gあたり、エネルギーは199 kcal、水分は46.5gです。たんぱく質は1g、脂質は0g、炭水化物は50.5g含まれています。ミネラルでは、カリウムを620mgと多く含み、これは体の水分バランスの維持などに関わる栄養素です。また、鉄を2.6mgと多く含み、酸素の運搬などを支える役割があります。カルシウムは140mg、マグネシウムは17mg、リンは17mg、銅は0.14mg、亜鉛は0.3mg含まれています。ビタミン類では、ビオチンが19μg含まれており、皮膚や粘膜の健康維持を助ける働きがあります。これらの成分は、日々の食生活に彩りと栄養をもたらします。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 33%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • カリウム 24%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します
  • カルシウム 18%骨や歯の主成分であり、筋肉の収縮や神経伝達にも関わります
  • 16%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 和菓子はもちろん、ヨーグルトやアイスクリームにかけるだけで、手軽に風味豊かなデザートが楽しめます。
  • 煮物や照り焼きの隠し味に少量加えると、料理に深みとコクが生まれ、まろやかな味わいになります。
  • 牛乳や豆乳に混ぜてドリンクにしたり、パンケーキやフレンチトーストのシロップとしても活用できます。
  • 選ぶ際は、色艶が良く、とろみのあるものを選びましょう。風味の良さが期待できます。

取り入れるときのポイント

  • !甘味料であるため、摂りすぎには注意が必要です。適量を心がけ、バランスの取れた食生活を送りましょう。
  • !粘度が高く、容器から出す際にこぼれやすいことがあります。使用後は口元をきれいに拭き取りましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー851 kJ
エネルギー199 kcal
9.7%
水分46.50 g
アミノ酸組成によるたんぱく質
たんぱく質1 g
2.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量
コレステロール0 mg
脂質0 g
0.0%
利用可能炭水化物(単糖当量)52.20 g
推定値
利用可能炭水化物49.70 g
15.5%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物50.50 g
食物繊維総量0 g
0.0%
糖アルコール
炭水化物50.50 g
有機酸
灰分2 g
ナトリウム15 mg
1.0%
カリウム620 mg
23.8%
カルシウム140 mg
17.5%
マグネシウム17 mg
5.0%
リン17 mg
1.7%
2.60 mg
32.5%
亜鉛0.30 mg
3.2%
0.14 mg
15.6%
マンガン
ヨウ素8 μg
6.2%
セレン2 μg
6.7%
クロム7 μg
モリブデン5 μg
レチノール0 μg
α-カロテン
β-カロテン
β-クリプトキサンチン
β-カロテン当量0 μg
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
ビタミンD0 μg
0.0%
α-トコフェロール0 mg
0.0%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール0 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK0 μg
0.0%
ビタミンB10.03 mg
2.5%
ビタミンB20.04 mg
3.3%
ナイアシン0.50 mg
3.3%
ナイアシン当量0.60 mg
ビタミンB60.41 mg
29.3%
ビタミンB120 μg
0.0%
葉酸6 μg
2.5%
パントテン酸0.78 mg
ビオチン19 μg
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

その他 黒蜜は100gで何kcalありますか?

その他 黒蜜の100gあたりのエネルギーは199kcalです。

その他 黒蜜の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

その他 黒蜜100gあたり、たんぱく質1g、脂質0g、炭水化物49.7gです。

その他 黒蜜に多く含まれる栄養素は何ですか?

その他 黒蜜は100gあたりで鉄(1日推奨量の約33%)、ビタミンB6(1日推奨量の約29%)、カリウム(1日推奨量の約24%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

黒蜜にはどのようなミネラルが含まれていますか?

黒蜜100gあたり、カリウムを620mg、カルシウムを140mg、マグネシウムを17mg、リンを17mg、鉄を2.6mg、銅を0.14mg、亜鉛を0.3mg含んでいます。これらのミネラルは、体の様々な機能を支える大切な成分です。

その他 黒蜜の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「その他 黒蜜のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/03029 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。