でん粉糖 還元水あめ
食品番号: 03032成分表収載名: (でん粉糖類) 還元水あめ
この食品のポイント
でん粉糖 還元水あめ(砂糖及び甘味類)はの食材です。100gあたりエネルギー210kcal、たんぱく質0g。
砂糖・甘味料は主にエネルギー源として機能し、栄養素含量は少ない食品群です。はちみつにはポリフェノールや微量ミネラルが含まれます。過剰摂取は虫歯・肥満・血糖値スパイクのリスクを高めるため、適量を意識した利用が重要です。
エネルギー
210
kcal
たんぱく質
0
g
脂質
—
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
—
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 210 kcal | 60 kcal |
| たんぱく質 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
でん粉糖 還元水あめの栄養の特徴
還元水あめは、和菓子や洋菓子、パン、各種料理に幅広く利用される甘味料です。その特長は、砂糖とは異なる穏やかな甘味と、食品に粘性や光沢を与える機能性にあります。素材の風味を損なわずに甘みを加え、しっとりとした食感を保つ役割を果たすため、日本の食文化において、菓子作りから日常の調理まで多岐にわたる場面で重宝されています。
還元水あめ100gあたりのエネルギーは210kcalで、これは1日推奨量の約10%に相当します。主な成分は炭水化物で69.9g、そのほとんどが糖アルコール(69.9g)として含まれています。たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルはほとんど含まれていません。糖アルコールは、甘味を持つだけでなく、食品の水分を保持し、乾燥を防ぐ働きに関わります。また、砂糖の結晶化を抑える性質も持ち、なめらかな口当たりや美しい仕上がりを支える役割を担います。
際立つ栄養素とそのはたらき
- リン 0%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓和菓子やパン生地に加えることで、しっとりとした食感を保ち、乾燥を防ぐ効果が期待できます。
- ✓煮物や照り焼きに少量加えると、料理に美しい照りやつやを与え、風味をまろやかに仕上げます。
- ✓砂糖の結晶化を抑える働きがあるため、飴細工やフォンダン作りなど、繊細な菓子作りに適しています。
- ✓開封後は密閉容器に入れ、直射日光を避けて常温で保存すると、品質を長く保てます。
取り入れるときのポイント
- !糖アルコールを多く含むため、一度に大量に摂取すると、体質によってお腹がゆるくなることがあります。
- !エネルギー源となるため、摂取量には注意し、バランスの取れた食生活を心がけましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 882 kJ | — | |
| エネルギー | 210 kcal | 10.2% | |
| 水分 | 30.10 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | — | — | |
| たんぱく質 | 0 g | 0.0% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | — | — | |
| コレステロール | — | — | |
| 脂質 | — | — | 微量 |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | — | — | |
| 食物繊維総量 | — | — | |
| 糖アルコール | 69.90 g | — | 推定値 |
| 炭水化物 | 69.90 g | — | |
| 有機酸 | 0 g | — | |
| 灰分 | 0 g | — | |
| ナトリウム | 0 mg | 0.0% | |
| カリウム | — | — | 微量 |
| カルシウム | — | — | 微量 |
| マグネシウム | 0 mg | 0.0% | |
| リン | 1 mg | 0.1% | |
| 鉄 | 0 mg | 0.0% | |
| 亜鉛 | 0 mg | 0.0% | |
| 銅 | — | — | 微量 |
| マンガン | 0 mg | 0.0% | |
| ヨウ素 | 0 μg | 0.0% | |
| セレン | 0 μg | 0.0% | |
| クロム | 0 μg | — | |
| モリブデン | 0 μg | — | |
| レチノール | — | — | |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | — | — | |
| ビタミンA | — | — | |
| ビタミンD | — | — | |
| α-トコフェロール | — | — | |
| β-トコフェロール | — | — | |
| γ-トコフェロール | — | — | |
| δ-トコフェロール | — | — | |
| ビタミンK | — | — | |
| ビタミンB1 | 0 mg | 0.0% | |
| ビタミンB2 | 0 mg | 0.0% | |
| ナイアシン | 0 mg | 0.0% | |
| ナイアシン当量 | 0 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0 mg | 0.0% | |
| ビタミンB12 | — | — | |
| 葉酸 | 0 μg | 0.0% | |
| パントテン酸 | 0 mg | — | |
| ビオチン | 0 μg | — | |
| ビタミンC | — | — | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
でん粉糖 還元水あめは100gで何kcalありますか?
でん粉糖 還元水あめの100gあたりのエネルギーは210kcalです。
でん粉糖 還元水あめの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
でん粉糖 還元水あめ100gあたり、たんぱく質0gです。
でん粉糖 還元水あめに多く含まれる栄養素は何ですか?
でん粉糖 還元水あめは100gあたりでエネルギー(1日推奨量の約10%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
還元水あめが、お菓子や料理の仕上がりに与える独特な効果は何ですか?
還元水あめは、その主成分である糖アルコールの働きにより、食品に特有の物性をもたらします。例えば、砂糖の結晶化を抑え、なめらかな口当たりを保つ効果が期待できます。また、水分を保持する性質があるため、お菓子やパンをしっとりさせ、乾燥を防ぐことにも関わります。料理に加えることで、美しい照りや光沢を与える役割も担います。
でん粉糖 還元水あめの成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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もち🍰 デザート・スイーツKikusuiyaKikusuiyaのもちは、100gあたり362kcalのエネルギーと87.5gの利用可能炭水化物を含む、高エネルギー食品です。主成分である炭水化物から効率的にエネルギーを摂取できる一方、脂質は0.3gと非常に少なく、食塩相当量も0gである点が特徴です。この栄養プロファイルから、運動前後の素早いエネルギー補給や、集中力を要する作業中の間食に適しています。また、きな粉やあんこ、納豆など他の食材と組み合わせることで、不足しがちな栄養素を補い、食事の選択肢を広げることが可能です。デザートとしてだけでなく、軽食としても活用できるでしょう。
あずき🍰 デザート・スイーツこの「あずき」はデザートカテゴリに属し、甘みが加えられた製品と考えられます。100gあたり329.8 kcalとエネルギーが高く、特にSUGARが56.4gと多く含まれている点が特徴です。これは主に砂糖によるもので、手軽なエネルギー補給源となり得ます。たんぱく質6.9g、脂質7.8gも含まれており、単なる糖質源に留まりません。活用方法としては、お餅やパンに添えるだけでなく、ヨーグルトやフルーツと組み合わせることで、満足感のある軽食やデザートとして楽しめます。ただし、糖質が多いため、摂取量には注意し、他の食品とバランス良く摂ることが推奨されます。
- しるこ🍰 デザート・スイーツチェリオ
チェリオ しるこは、デザート・スイーツカテゴリの商品です。100gあたりの栄養成分において、脂質が0gである点が大きな特徴です。一般的なデザートと比較して脂質を全く含まないため、脂質摂取を抑えたい場面でのデザートとして適しています。また、エネルギーも70kcalと控えめであり、食後の軽い甘味や小腹が空いた際の間食として取り入れやすいでしょう。利用可能炭水化物が16.4g含まれており、しるこ特有の優しい甘さを楽しめます。和風の甘味を手軽に味わいたい時に、脂質を気にせず満足感を得られる一品として活用できます。
おはぎ つぶあん🍰 デザート・スイーツ十勝大福本舗株式会社十勝大福本舗のおはぎ(つぶあん)は、100gあたりエネルギー214kcal、脂質0.4gという特徴を持つ和菓子です。特に脂質の含有量が非常に低いため、脂質摂取を控えたい場合のデザートや間食に適しています。利用可能炭水化物が豊富であることから、活動前のエネルギー補給や、小腹が空いた際の糖質補給源としても活用できます。甘さによる満足感も得られやすく、効率的なエネルギーチャージを求める場面で選択肢となるでしょう。
ゼリー ブルーベリー&クランベリー🍰 デザート・スイーツCycle.meCycle.me ゼリー ブルーベリー&クランベリーは、脂質ゼロでありながら、100gあたり2.2gのたんぱく質を含む点が特徴のデザートです。このため、一般的なゼリーと比較して、たんぱく質を補給しつつ、脂質摂取を抑えたい場合に適しています。手軽にエネルギーを摂取できるため、間食や運動後の軽食としても活用できます。甘味を楽しみながらも、食塩相当量は0.1gと控えめであり、忙しい日の栄養補給や、甘いものを控えたい時の選択肢となり得るでしょう。
あまがし🍰 デザート・スイーツサンコープサンコープ あまがしは、100gあたり脂質が1gと非常に低い点が特徴です。一方で、たんぱく質は14gとデザートとしては比較的多く含まれており、脂質摂取を抑えつつたんぱく質を補給したい場合の選択肢となり得ます。食塩相当量は0.2gと控えめであるため、甘味を楽しみながらも塩分摂取に配慮したい場面で活用できるでしょう。例えば、運動後の軽食や、日常のデザートとして取り入れることで、脂質を抑えつつ必要な栄養素を補給する一助となるかもしれません。
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出典: 栄養DB「でん粉糖 還元水あめのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/03032 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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